搜索
搜索
我自己在家做馒头,照说明上按比例放发酵粉,可做出的馒头总没有店里买的馒头发和松软,是不是要放些别的什么材料?
按人口多少挖出适量（略少200-400克）的面粉，买一袋安琪酵母按照说明方等于面粉重量的0。3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（一斤面使用0。
4斤水）, 放到暖和的地方大约4小时使面发酵，然后向发酵的面里掺入干面（变柔边掺）揉到有劲为止。
&n...全部
按人口多少挖出适量（略少200-400克）的面粉，买一袋安琪酵母按照说明方等于面粉重量的0。3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（一斤面使用0。
4斤水）, 放到暖和的地方大约4小时使面发酵，然后向发酵的面里掺入干面（变柔边掺）揉到有劲为止。
这时准备锅，放上适量的水在锅里，座上笼屉，把面揉成馒头上屉，然后盖上锅盖, 不要点火在锅里醒发25分钟（面硬可以醒发30-35分钟）点火，等锅里上来蒸气（是从排气孔有蒸气排出）蒸13-15分钟，关火，稍等2分钟，开盖，成!。收起
加载中...
