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一岁7个月的小孩正餐吃什么好?

请问1岁7个月的宝宝平时给做什么饭吃最好,营养也充分还好消化?现在给他做粥和面条都有点不爱吃了,他的奶奶总爱带他去外面吃东西,那天还吃了5个羊肉串,请问可以吗?

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2007-09-04

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    高钙菜食谱   平时应注意给小儿选择富含钙质的食物。奶及奶制品含钙较丰富,而且吸收率高。蔬菜和豆类也是钙的较好来源,特别是绿叶蔬菜如小白菜、油菜、荠菜等,以及各类豆制品,如豆腐、豆腐干、豆奶、豆粉等,其它食品像海带、虾米皮、芝麻酱也含较丰富的钙。
      需要指出的是,植物性食物内常含有植酸、草酸,会不同程度地影响钙的吸收。  如果儿童膳食中牛奶及奶制品很少,则钙的供给就不会太理想,因此,除注意从食物摄入钙外,也可以适当补充钙制剂。
  现在市面上的钙制剂很多,选用时一方面应遵从医嘱,另一面也要注意一下钙的含量及其在体内的吸收情况。  营养特餐:吃出个高挑宝宝    虾皮碎菜蛋羹   原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
       制法:   1。用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;   2。小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;   3。将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;   4。
  加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。   营养小秘密:   虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受。  小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。
  这样一份蛋羹,至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%,钙质需要量的10%,为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。    汆肝肉小丸子   原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
       制法:   1。鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;   2。加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;   3。南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。
     营养小秘密:   一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子,会让宝宝长得更茁壮。  尽管是动物性原料,但是非常软嫩好消化,一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
      鱼泥烩烂面   原料:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。   制法:   1。西红柿去皮切小块,鱼肉加盐捣烂;   2。  烧热底油,炒西红柿,然后加入鸡汤,调味;   3。
  待汤滚后下入面条,再开后,调小火,下入鱼泥,慢慢熬一熬,闻到鲜香味道了关火。   营养小秘密:   鱼肉不仅可以让宝宝长高,还有利于他们的大脑发育,变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
         祝宝宝健康~~~~~。

2007-09-03

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    婴幼儿添加辅食过程 对大于4个月的乳儿,单纯母乳喂养已不能满足其生长发育的需要,即使是人工喂养者,也因胃容量有限,不能单靠增加牛乳量来满足其营养需要。一般说来,当每日摄入的奶量达1000ml或每次哺乳量大于200ml时,就应添加辅助食品以保障乳儿的健康。
     一、添加辅助食品的目的 1、补充乳类营养素的不足 尽管母乳是婴儿最合适的营养品,但亦非十全十美。比如其所含的铁质甚少(仅0。5-1。0mg/L,仅为需要量的1/6),B族维生素和维生素C也不能满足小儿生长所需,故哺乳期内若不及时补充,极易发生相应的营养素缺乏。
     2、改变婴儿食物质量以满足其生理需要并为断乳作好准备 乳类是流质食品,适合于无齿及消化能力尚不成熟的初生小儿。大于3个月的小儿,消化道酶的分泌渐趋向成熟,6个月起牙齿开始萌出,胃的容量也大大增加,故食品应从流质、半流质逐渐向软食和固体食物过渡,这样才能在断奶时不至于因食物的突然改变而引起消化功能紊乱,也有利于咀嚼功能的训练。
     3、逐步培养婴儿良好的饮食习惯 使婴儿从吸吮奶瓶到用匙喂食,以至用杯、碗、筷,逐步从授食过渡到自食。 二、添加辅助食品的原则 1、从少到多:使婴儿有一个适应过程,如添加蛋黄,宜由1/4个开始,5-7天后如无不良反应可增加到1/3-1/2个,以后逐渐增加到1个; 2、由稀到稠:如从乳类开始到稀粥,再增稠,然后到软饭; 3、由细到粗:如增添绿叶蔬菜应从菜汤到菜泥,乳牙萌出后可试食碎菜; 4、由一种到多种:习惯一种食物后再加另一种,不能同时添加几种; 5、应在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加。
     三、添加辅食品的具体步骤 母乳所含的维生素C、D不足,故从生后2周起即可逐步添加浓鱼肝油和维生素C,但不作为辅食对待。 1、从4月龄起,添加米汤以促进淀粉酶的生成,并补充B族维生素。
  曾有人担心过早添加辅食可能会造成婴儿吸奶不力而影响泌乳量,但观察表明适当补充对婴儿利多弊少。   2、5-6个月的婴儿,除上述食品外,需再补充淀粉类食物(如乳儿糕、米粉糊、粥类),动物性食物(肝、蛋、鱼),果蔬类及植物油。
  这一阶段的小儿,其消化道中淀粉酶分泌量明显增多,及时添加淀粉类食物不仅能补充乳品能量之不足,提高膳食中蛋白质的利用率,还可培养小儿用匙和咀嚼的习惯。  在淀粉类食物中加入蛋黄、鱼末、菜泥等多种辅助食品对这年龄期限的小儿有重要的实际意义。
   喂食这类食品不宜在两次哺乳之间,否则增加了饮食次数,初起时应在哺乳后立即补充少量,6个月后可代替1-2次乳类。 3、7-9个月的婴儿多已出牙,故应及时添加饼干、面包干等固体食物,以促进牙齿生长和培养咀嚼、吞咽等良好习惯。
    最初,可在每天傍晚的一次哺乳后补给淀粉类食物,以后逐渐减少这一次哺乳时间而增加辅食量,直到该次完全喂给辅食而不再吃奶,然后在午间依此法给第二次,这样可逐渐过渡到三餐谷类和2-3次哺乳。
   在粥和烂面的基础上,可添加碎菜、肝类、全蛋、禽肉、豆腐等食品,以使食谱丰富多彩、菜肴形式多样,增加小儿食欲。   4、10-12个月时,因消化功能进一步完美,故在上述食谱的基础上可添加瘦肉。
  肉类不宜煎、炒、爆,应剁成碎末加入粥内或面条内同煮,以利消化吸收。羊肉中的脂肪熔点较高,难以消化,故应在年龄稍大后,再行添加。 各种辅助食品的清加顺序如下—— 月龄 添加辅食 供给的营养素 1-3个月 鲜果汁 维生素A、C和矿物质 青菜水 维生素A、D 鱼肝油 4-6个月 米糊、乳儿糕、烂粥等 补充热量、用匙 蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 动植物蛋白质,铁、维生素 菜泥、水果泥 维生素A、B、C、纤维素、矿物质 7-9个月 烂面、烤馒头片、饼干 增加热能、训练咀嚼 鱼、蛋、肝泥、肉末 动物蛋白质、铁、锌、维生素A和B 10-12个月 稠粥、软饭、挂面、馒头、 面包 热能、维生素B 碎菜、碎肉、油、豆制品 矿物质、热能、蛋白质、维生素、纤维 素、训练咀嚼 断母乳后每天仍应给予0。
    25~0。5kg牛奶或豆浆 儿童食谱必须符合下列基本原则: 一、各种营养素和能量的摄入须能满足该年龄阶段儿童的生理需要 6-12月 100-110千卡/千克体重 二、食物的性质应适合儿童的消化功能 食物应细腻,避免刺激性和过于油腻的食物。
     三、良好的食欲有助于食物的消化吸收 食物多样化 注意色香味形 有择食的自由 良好的进食环境 良好的饮食习惯 四、烹饪方法 避免不适宜的食物,生硬、粗糙、油腻、过于刺激的食物对幼儿皆不适宜,咖啡、茶、辣椒等食物皆应避免 带刺的鱼,带壳的虾蟹,代骨的禽或兽肉应去刺、壳、骨后方可食用。
     果子、花生等有呛入气管的危险,需磨碎或制酱后才可使用 胀气的食物如洋葱、胡萝卜汁可少量食用。 高熔点的动物脂肪不易消化 富含植物纤维的芹菜、韭菜、豆芽、咸菜等也宜少吃。
   。

2007-09-03

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红薯,土豆,面包等都可以当主食.黄油煎红薯,简单,美味又营养.现在的玉米也不错啊.小孩子都喜欢吃的.土豆可以做醋溜土豆丝,或者土豆丁炒胡萝卜和火腿肠,少放点盐,可以当蔬菜也可以当主食.羊肉串不能吃,孩子的奶奶怎么一点常识都没有,即使完全卫生,也不健康.

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