我想开饭店,但从没做过,该怎么办?

我建议:你找一个学生或年轻人多的地方,开一家快餐店,像那些油炸之类的,因为这类食物很受以上人群喜爱,也许这门生意不错!当然,当地以上人群要消费得起和有钱!

    我建议你的选择开一家小型火锅店试试，利润会很高！ 开火锅店对厨师的依赖度小，不会发生厨师一走，餐厅就难以继续经营的情况，这对像你这样不很在行的人来说最合适不过了。 店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。
  火锅店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。  因此，火锅店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。
   一、注重火锅的汤头 以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。   二、寻找特色食材 在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。
   三、为淡季规划灵活的行销策略 火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要你能在淡季时规划出有趣的营销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。
     四、完善的服务 火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。 至于投资： 装修设计和设备购置费用。用于租赁房屋、购置和安装必要设备，购买首批原材料等。
  这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备、安全和防火设备等。   规模小，员工3个，开办费及营运资金起码要投资5万元以上。
  现在开小火锅是9万左右（固定租赁、水电气费用、流动费用、人工） 还应该考虑不可预见的准备金，一般为前几项总和的5%%~30%%。 加上饮食卫生防疫申请合格证，工商、税务登记注册费用等。 一般来讲，需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。
    从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。如果资金比较雄厚，从一开始就可以着手制定比较长远的经营战略，开展餐馆的营销，充分利用资金。
   至于合伙，你们两人之间一定要有书面协议或合同。  股份的比例，利润分配、债务问题。2人的分工，双方的权利、责任、义务；如果若干年状况不好需解散，那如何处置店内的东西。
   店面是租赁的要与房东签租赁合同，工商注册时用。 就想到这些。 。

    我认为做哪行也好!重要是专业!你对一行不专哪怎么营业! 你不了解这行的竞争!你不了解这行主要出品跟工序! 你没有专业的培训员工,哪怎能提升更好的素质! 你又了解多少关于饮食行业服务业的忠旨！ 最连早上５＼６点要起来更想陪同采购一起买菜买料的！晚上打烊更要清点盘算！就连天气预报你都得天天关注！会不会影响生意！生意是需要亲力亲为,才是实实在在 你得选择地理位置！竞争对手！你的优势！你的主品招牌！你的装修搭配！饮食最讲究是出品！也就是色香味俱全！其次讲究服务！哪你就得考虑开怎样样店！特色在哪！客人讲究的是味觉跟舒服感觉！哪你的资金准备得怎样！投资流动资金多少！固定资金又多少！假设生意在三五个月经营不上去，你能持久几时！而且你是合作开店！哪你俩人分工如何！等等．． 只给你提供参考 自己好好分析。
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