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答： 做红烧肉最好是要炒一下糖，怎样颜色比较好看，也能有提鲜的效果，按你说的先放水后放糖可能会导...
答： 少放点糖不会粘锅
答： 在烧制过程中加入白糖既成，
答： 炒菜的锅洗干净，放入白糖，（不要放油）上火，让白糖在锅中慢慢地溶化，当你看到锅中白糖基本上...
答： 油炸的时候用酱油的
答： 就是在快出锅前(已加过酱油煮了一段时间的肉)，加入白糖不断翻炒直到汤色收缩、肉色变深。 P...
答： 炒糖色时，火候是关键。炒时用小火，边炒边搅，炒至糖全熔化，熬出糖沫，在泡沫消失前，倒入五花...
答： 也可能 但那样儿口感就变了 我认为先妙一下 而且放糖的话 那个糖不但可以上色 而且可以给肉...
答： 1.精带皮五花肉1斤，先把上面的毛用火烧下，再洗干净，切成你满意的大小块，待用。2.净锅上...