答: 豆腐含有的植物雌激素有保护血管内皮细胞,预防骨质疏松,乳腺癌和前列腺癌的作用. 豆腐中所含的丰富的大豆卵磷脂有益于神经,血管,大脑的发育生长. 豆腐中的大豆蛋白具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用. 豆腐与鱼,鸡蛋,海带,排骨等搭配烹饪,可提高豆腐中蛋白质的利用率.豆腐忌与菠菜,香葱一起烹调. 肾脏病人,缺铁性贫血病人,痛风病人,低碘患者应少食. 注意是植物雌激素!
答: 在农村插队落户是我人生的一个重要阶段,成为了我走向社会前后生活的分水岭。我对事物的很多认识就是在这个阶段形成并建立起来的。比如说对日常吃的豆腐,我一直是认为是高档食品,是比山珍海味还好吃的东西。虽然这个观点受到了很多人的嗤笑,但还是乐此不疲,因为当年的豆腐给了我那么多的美妙的记忆。 村里的豆腐坊是生产队里的副业,有两个不身强力壮、但有点豆腐手艺的人经营,用的是黑豆,他们说黑豆的油性大,作出的豆腐比黄豆的有“劲”,也是,那时吃的豆腐都是硬硬的,用刀切成小粒都不带散的。村里的人都是逢年过节、喜、丧事时才吃豆腐,平时总买豆腐的只有我们这些“不会过日子”的人。当外面传来“梆、梆、梆”的敲击声时,我们就迫不及待地舀一碗黑豆换回一块豆腐,灰白色的豆腐上布满了黑色的小点,但透出一股豆子的清香。切成小粒,撒上盐,就着高粱面的大饼子,哇,一顿美食。结果就让这样的豆腐美味把我原来在城市吃的豆腐、喝的豆浆的味道全屏蔽了。 回城后,吃豆腐依然是我爱好,桌上盘中多见豆腐身影。近些年来,豆腐的品种、花样日益增多,尤其是人们注意养生保健了, “鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”,吃豆腐的人也越来越多了,豆腐的做法也更加多样了。豆腐及其制品已经成为日常饮食原料,可以烹制出各种各样的菜肴、小吃,它可以单独成菜,也可以作主料、辅料,或充作调料;它可以作多种烹调工艺加工,切成块、片、条或丁,或炖、或炸,冷盘、热菜、汤羹、火锅样样皆能,作不同的菜式需要不同的软硬程度的豆腐,硬豆腐适合炸、烩、熬菜,软豆腐适合做汤菜,中性的适合凉拌,豆腐制品如豆干、豆丝、腐乳适合各样调配。 “小葱拌豆腐”、“皮蛋拌豆腐”、“黄瓜丝拌豆腐”、“金针菇拌豆腐”等都是常见的凉拌菜,做这些凉拌菜时,先把豆腐蒸一下,如果是盒装的,也可以连盒一起在开水中煮一下,这样豆腐会更成型。 小葱熬豆腐、菠菜熬豆腐,这是两种传统的豆腐家常菜。春天的时候,用刚上市的小葱、菠菜,以鲜虾炝锅,宽汤,下入鲜豆腐至熟,勾芡出锅,香味四溢。尤其是菠菜豆腐同做色彩艳丽,清朝曾有人作诗咏唱为:象牙白玉板,红嘴绿鹦哥。有人说豆腐和菠菜同食不好,会破坏营养,其实大可不必因噎废食了,只要先用水焯一遍菠菜,把其中的草酸焯去就可以了。 用豆腐酿馅作炸豆腐盒,是一种营养多样的吃法,取调好的肉馅夹在两片豆腐中间,以鸡蛋、淀粉挂糊,入油炸熟,出锅撒调料。这样的豆腐盒外焦里嫩,另外炒一盘青菜,一顿饭就解决了。 北方常用的还有冻豆腐,原来是因为天寒地冻的天气条件创造的良机,现在电冰箱普及了,“三伏天”也可以吃上冻豆腐了。冻豆腐空隙大,可以饱饱地吸足菜里的汤汁,正好弥补了豆腐清淡的口味。 豆腐的吃法多样,也好吃,但是不可一次多吃。据中医说豆腐性凉,对肠胃有一定的影响。所以每个人根据自己的身体条件取用适合自己的食物,才是健康的饮食习惯。
保健养生
答: 吃豆腐只是很少一部分,不但不会引起性早熟,还会使女孩子的皮肤越来越细腻,白里透红。
答: 男人体内还有雌激素呢~~不要过于敏感了,豆制品都含有潜在的雌激素,只要不是把它当饭吃,就没事的。
内分泌科
答: 康美丹可以平衡女性荷尔蒙,使雌激素、雄激素、孕激素在身体内达到一个平衡。它是养护、美容、药...
答: 如果出现雌激素水平低的情况,应在医生指导下进行雌激素替代治疗。同时可从从天然食物、植物中补...
医疗健康
答: 口服雌激素药片。
答: 吃点大豆一类的。比如豆腐、豆浆那种。不推荐用口服雌激素。要致癌的。听就听,不信你找别人。
答: 豆腐豆腐 bean curd
答: 豆腐可以可以翻成tofu,或者意译bean curd。但是,现在在美国几乎都是用tofu了...
外语学习
答: 你好,这个理论上是也是可能的,一般情况下建议看医生指导为主,也是尽量的减少食用的,就问题不...
答: 亲???豆制品里的雌激素不会促进甲状腺肿瘤生长 追答 : 亲 我也是医生 豆...
结核病
答: 有条件的话可以使用美国鲁娅知名的产品补充,见效比较快,当然也可以用植物雌激素调整。都是不错...
育儿
答: 雌激素低为什么?对于这个问题,引起女性雌激素低的原因有很多,如下丘脑-垂体-卵巢轴的异常或...
答: 1、由于一些全身疾病引起的,当出现糖尿病、卵巢疾病或者是内分泌功能性失调、月经不调等这些都...
人体常识
答: 男人体内还有雌激素呢~~不要过于敏感了,豆制品都含有潜在的雌激素,只要不是把它当饭吃,就没...
答: 主要由卵巢卵泡生长发育过程中的颗粒细胞层和卵泡内膜细胞分泌。睾丸、胎盘和肾上腺也产生少量雌...
答: 是由卵巢分泌的最有代表性的激素。雌激素不仅具有控制月经周期、促 进子宫内膜增生等与月经和铋...
心血管内科
答: 进雌性生殖器官的成熟和第二性征发育并维持其正常功能的一类激素。主要由动物的卵巢分泌。属类固...
答: 雌激素,对于女性来说是不陌生的。雌激素的巨大作用是任何激素都不能替代的,因为它在女性一生中...
答: 雌激素药物是通过调节一定数目基因的转录而起作用的。雌激素通过细胞膜扩散,并分布于整...
答: 病情分析: 你好,雌激素是一种女性激素,由卵巢和胎盘产生.女性儿童进入青春期后,卵巢开始分...
美食/烹饪
答: 雌激素是一类有广泛生物活性的类固醇化合物,它不仅有促进和维持女性生殖器官和第二性征的生理作...
生物学
答: 雌激素是一种男女均可产生的激素。 肾上腺皮质也产生少数雌激素。 女性进入青春期后,卵巢开始...
答: 雌性激素(estrogen)又称“女性激素”,促进女性附性器官成熟及第二性征出现,并维持正...
答: 雌激素又称动情激素,包括雌二醇、雌三醇、雌酚等。主要是由卵巢分泌,肾上腺也可分泌 少量雌激...
答: 病情分析:雌激素是一种女性激素,由卵巢和胎盘产生.肾上腺皮质也产生少数雌激素.女性儿童进入...