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答： 1．如果在烤箱中膨胀得很好，一出炉就回缩是因为没有烤透，组织还没有定形。 2．另外...
答： 选择了小山进大师的全蛋海绵蛋糕配方，做出来的蛋糕确实让我非常喜欢，蛋糕口感湿润、软绵有弹力...
答： 但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打
答： 戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛...
答： 4个鸡蛋打开，蛋黄放入无水无油的盆中 电动打蛋器将蛋白打到这种大大的鱼眼泡时加入1/3细砂...
答： 湿乎的情况有两种,一种是鸡蛋多了,就稀了,二是时间没烤足,三是温度低了,我第一次做蛋糕也是...
答： 超级好吃啊。
答： 配方：清水100克，色拉油50克，低筋面粉113克，糖19克，奶香粉1克，泡打粉2克，蛋黄...
答： 我觉得应该是外界环境的吧，你应该把它放在一个比较温暖的地方。
答： 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打...
答： 戚风蛋糕的制作方法如下： 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无...
答： 烤制的时间不够