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答： 现在超市里卖的盒装豆腐都是内酯豆腐，只有部分不用盒装的老豆腐(是现场称重的)、豆腐干，才是...
答： 1、撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子上，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里...
答： 1、选料。选用新鲜黄豆，并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒...
答： 制作豆腐的原理是用电解质（盐类）使蛋白质（大豆蛋白）凝结成胶体（压成豆腐） 传统的电解质用...
答： 还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克...
答： 可以吃的,孕期要多吃点高蛋白的食物,多吃点新鲜蔬菜水果,不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜...
答： 四种人不宜吃豆腐 1．豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎...
答： 这个是可以一块儿吃的，应该没有什么特别的化学反应，如果担心可以分开吃 这个应该不会致...
答： 大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以豆腐是很好的补钙食品。然而，“...
答： 绢豆腐是日本的叫法，就是那种特别特别细的豆腐,也叫日本豆腐!
答： 适合宝宝食用的内酯豆腐的原材料有内酯豆腐100克，油少许。做法是先将内酯豆腐切成小丁，放在...
答： 尽量把浆浓度搞高最好 然后按浆的重量来和内酯粉的比例应该是18斤（80--90度的热）豆浆...
答： 因此，内酯豆腐的主要优点是口感嫩滑，其营养成分并没有什么特殊之处
答： 和卤水嫩豆腐一样做：红烧豆腐、麻辣豆腐、香菇炖豆腐、豆腐烧汤（和鱼头、青菜等）、豆腐羹（荠...