答: 龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动和呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,会对胎儿产生致畸效应。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。因此,孕妇要慎吃土豆。 温馨小贴士 有的孕妇爱吃炸土豆片,高温处理的土豆中龙葵素的含量虽然减少,但油脂和盐分增多,吃多了容易引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不宜多吃。
保健养生
答: 土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50~60%倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆,就会出现中毒:首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的,可在停食后1~2小时自愈;重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡。 我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时,千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉,并且还得把芽周围多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时,要加上点醋,充分炒熟,以加速龙葵素的破坏。
生物学
答: 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,...
生活常识
答: 土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵...
答: 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素1...
答: 食入发芽、腐烂了的土豆,可导致人 体中毒。因为土豆中含有一种叫龙葵素的 毒素,而且较集中地...
人体常识
答: “吃土豆能中毒”也许大家早已知道,但是为什么会中毒大多数说不出所以然来。据市疾病控制中心副...
答: 发芽的土豆为什么不能吃 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每10...
答: 北方是婴儿神经管畸形的高发区,而 且在秋冬季发病率明显升高。这种先天性 畸形与孕妇食用...
答: 没有怎么办了 发芽的土豆听说是有毒的 只要没吃到发芽的地方就没事
答: 只要没有觉得异常,没有见红就应该没事的,以后不要吃了,发芽土豆正常人还不要吃呢,更何况是怀...
产科
答: 北方有吃土豆的习惯,孕妇吃土豆时一定要注意不要吃发芽的土豆。因为发芽土豆中含有毒性物质龙葵...
分娩期
答: 我国北方是婴儿神经管畸形的高发区,这种先天性畸形与孕妇食用发芽的土豆有关。而且在北方地区,...
答: 食人发芽、腐烂了的土豆,可导致人体中毒。因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且较集中地分布...
怀孕期