蒙古栎为喜光树种,适应性强,耐火,耐干旱瘠薄,耐寒性强,能耐-50℃的低温。喜欢温凉气候和中性至酸性土壤,通常生于向阳干燥山坡。蒙古栎的根很深,主根发达,但不耐移植。  喜温暖湿润气候,也能耐一定寒冷和干旱。对土壤要求不严,酸性、中性或石灰岩的碱性土壤上都能生长,耐瘠薄,不耐水湿。根系发达,有很强的萌蘖性。  蒙古栎种子发芽的适宜温度为25~30℃,15℃时发芽缓慢,30~35℃时发芽最快,但幼芽细弱。茎叶生长适宜的白天温度为23~30℃,夜间温度为15~18℃;温度高于35℃或低于15℃生长缓慢。幼瓜生长适宜温度白天为25~30℃,夜间为15℃左右。  蒙古栎属于短日照作物,对光照的要求不太严格,最适宜中等强度的光照条件,生长良好;在每天12小时以内的短日照条件下有利于雌花提早形成及数目增加,并且节位降低。  晚春和夏季过强的光照也不利于生长发育,容易引起植株萎蔫和发生病毒病。蒙古栎具有发达的根系,抗旱能力较强,但由于叶片较大,蒸腾作用旺盛,需要吸收大量的水分,可以在幼瓜膨大期间应及时浇水,以满足生长发育的需要。