绿豆做出去的叫豆汁。老北京人喜爱喝豆汁，便是绿豆做的，但是有一种独有的怪味。

绿豆有祛毒净心的功效，因而，很多人喜爱夏季在家里熬点绿豆粥，但熬的時间长度很有注重，假如想解暑，熬10分钟上下，只喝白汤就可以了;要想祛毒，则要熬的时间长点，*好是将黄豆一起吃下。

绿豆的功效与作用：
1.清热去火

夏季或在高溫自然环境工作中的人大量出汗，水湿损害非常大，钾的外流数*多，身体的电解质平衡遭受毁坏。用绿豆熬汤来补充是*理想化的方式，可以清暑益气、解渴有利排尿，不但能补充水份，并且还能立即补充碳**，对保持水湿电解质平衡拥有关键实际意义。

2.抑菌抑菌作用

绿豆中的一些成份立即有抑菌作用，能够提高机体免疫功能。

3.具备抗敏功效

能够抑止荨麻疹等病症。

4.降低血脂功效

绿豆中的含糖量成分能提升血细胞蛋白酶的活性，是甘油三酯水解反应做到降低血脂的功效，进而预防冠心病，心绞痛。

5.维护肾脏功能

降低蛋白质溶解，维护肾脏。绿豆含蛋白、糖原、膳食纤维素、钙、铁、维生素b21和维生素b22等营养元素，能合理消除血管中的胆固醇和人体脂肪，防止心血管疾病。服补品时不必吃绿豆，以防减少药力。