科学家发现：地中海式饮食能帮助老年人健康长

日报精选全部内容

科学家发现：地中海式饮食能帮助老年人健康长寿

戴雨荷 2019-02-19 16:33 114,432

导读

意大利科学家在《英国营养学杂志》(British Journalof Nutrition)刊文称，地中海式饮食不仅有益年轻人健康，对年长的人也有益。

　　意大利波齐利地中海神经医学研究所专家马里奥劳拉·伯纳西奥（Marialaura Bonaccio）称：“与我们的同事不同，我们关注上了年纪的人，而不是具体地区或国家的所有居民。我们证实，富含水果、蔬菜、鱼类、橄榄和谷物的饮食可以将老年人的死亡率降低25%。”

　　科学家的计算表明，即使晚年才转向地中海式饮食，也能降低过早死亡的可能，男性可下降24%，女性可下降29%。老人越经常坚持这种饮食，效果就越明显。

　　什么是地中海式饮食？

　　“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

爱问日报 - 分享你的知识、经验和见解，欢迎投稿戳这里>>