、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等。这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是<br/>淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色。<br/>这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不好则太腻。其中酱骨架一<br/>般选用腔骨,除了吃表面的肉,里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类,<br/>采用的是那种甜味酱(不同于这种酱油),要么放在肉丝里面,要么把做好的食材蘸点京酱,卷<br/>在白菜或者面皮、豆皮里面吃。这种菜有京酱的香甜,也有食材的香味和青菜的清口。<br/><br/>二、小鸡炖蘑菇(嫩鸡和山榛蘑)、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东<br/>北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色,炖得酥烂的荤菜鲜香味,配以粉条和白菜之类<br/>的<br/>口感,一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料,或者是浓重的醋味。<br/><br/>三、 东北拉皮。东北肉冻。比较爽口,有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的<br/>之处:外观上更加薄而透明,口感爽滑中更加细腻温厚,间或放有一丝丝大葱。<br/><br/>四、大丰收。第一次点这个菜的时候,我充满了期待和想象。结果上来的一大盘洗好的<br/>干干净净的生菜,不禁哑然失笑了。大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类<br/>,红红绿绿的还怪好看的,配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。<br/><br/>五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。这些炒菜我还是比较喜欢吃的,大<br/>葱<br/>炒肉有点类似于洋葱炒肉,粘粘的口感中带有一丝丝甜味。醋熘土豆比较生,所以吃起来<br/>比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的,比较受女生喜欢的一道菜~~~~~也是容易长胖的<br/>一道菜哦!<br/><br/>总的来说,东北菜据说源于鲁菜,以酱菜、腌菜等为主要特色,口味重,偏咸,吃多了<br/>也容易腻人。菜如其人,粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人。有些人<br/>不喜欢,因为它不够精致;有些人喜欢,因为它比较本色。介绍如上,建议试试~~~~~~~~<br/>~<br/><br/>自制血肠<br/><br/>原料:猪鲜血、明肠<br/>做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成<br/>特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究<br/><br/>酱大棒骨<br/><br/>原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史<br/>做法:酱制而成<br/>特点:肥而不腻、酱香味浓<br/><br/>韭菜盒子<br/><br/>原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉<br/>做法:煎<br/>特点:外型美观、口感清香<br/><br/>粘豆包<br/><br/>在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。<br/><br/>做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成<br/>特点:粘嫩、爽滑、香甜<br/><br/>松仁烧鹿筋<br/><br/>原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁<br/>做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成<br/>特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效<br/><br/>滑子茹炒黄瓜香<br/>原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,<br/>有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。<br/>做法:烹调方法、炒溜而成<br/><br/>家传砂锅鸡<br/>此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。<br/><br/>特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香<br/><br/>锅包肉<br/>锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,东北菜也不怎么用辣,一来二去,就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。<br/><br/>A.东北菜是在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处,不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜,这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象,一家子自己掏钱吃的话,东北菜真是很好、很实惠的选择。<br/><br/>B.东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。<br/><br/>C.东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案激赏。
喜欢吃可以自己学做啊<br/>我是东北人 你要吃啥问我 我交你怎么做 <br/>如果不想自己做就去 三褔吧 <br/>三福路口往上走,还没到长江路派出所,右手边有个,在居民楼的一楼叫东北人家大家反响都不错的 <br/>特色:地三鲜、酸白菜炖排骨、大拉皮、锅包肉 回味:酸滋滋的排骨汤甚是好喝,大拉皮里面的猪头肉甚是好吃
我吃的东北菜比较正宗的,是在贺家土王胡子对面的"松花江饺子馆",老板是黑龙江的.他们家的锅包肉做的还不错,但比其他的东北菜要略逊色一些.小鸡炖蘑菇,猪肉炖酸菜,排骨炖豆角,还有红肠,酱骨头,做的都不错.原来我经常去吃.相信我没错的.
东北大米产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东等地,土壤肥沃,以纯净无污染的河水或井水灌溉,独特地域优势,保证了大米独有的品质。
楼上的看来是没做过餐饮生意啊,竟是些纸面文章。<br/>兄弟,不好做啊,如果你只是想挣个和上班族差不多的工钱,那还不如找个公司上班呢,同样的工钱上班要轻松许多。如果你想做大做强,得有雄厚的资本和人脉啊。本身北京的东北菜就不老少,难啊。
猪肉、粉条、血肠、酸菜、冻豆腐都可以用的。
小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 排骨炖白菜
可以到淘宝买。榆园东北特产店有东北最好的酸菜。整箱买加上运费还比超市便宜
这要看你在什么地点开了,如果选择在学校周边的话,我感觉很好。<br/>理由:<br/>1:新余有五所高校。总共有在校大学生4万左右。<br/>2:你看看现在的韩剧的流行程度。呵呵。<br/>3:新余我还没见过这样的店。<br/>祝你成功!
响水大米第一
这个得看你当地市场才能决定,我是觉得如果当地北方人多,并且附近没有类似的竞争,我觉得还行。不过不考察市场在这问,真的太不靠谱了!
当然是东北笼
好的要40多一斤<br/>大福元那的都不好<br/>最好是去乡下买<br/>那里的比较纯<br/>还便宜
不是北方的,原产是在日本
,我是东北的不知道你们湖南有没有,你先去东北的饭店看看有没有 ,其实做好的办法就是进大型超市看看,现在的煎饼已经形成一种产业,抚顺一带就有很多煎饼生产厂家,产品分布全国各地,也很受百姓欢迎,<br/> 你在去超市的时候就可以留意一下,应该有,他的吃法很简单,开带即食,或是放在屉里,热下那是最好了,中间可以夹生菜。香葱(不辣的那种)在配上东北大酱,(可不是那种干酱)是纯豆瓣酱。呵呵 一种美食就这样诞生了,
狗都不吃你说会好吃吗?
好像东联那儿有一家
我在东北当的兵··他们都很豪爽·不假的··要辣的够味·
★川菜:<br/> 1级酸辣土豆丝<br/> 2级四川泡菜<br/> 3级麻辣萝卜干<br/> 4级麻辣白菜<br/> 5级虎皮青椒<br/> 6级鱼香茄子<br/> 7级麻婆豆腐<br/> 8级聚三鲜<br/> 9级开水白菜<br/> 10级肉末茄子<br/> 11级水煮肉片<br/> 12级宫保鸡丁<br/> 13级口水鸡<br/> 14级回锅肉<br/> 15级酸菜鱼<br/> 16级泡椒牛肉<br/> 17级辣子鸡<br/> 18级毛血旺<br/> 19级水煮鱼<br/> 20级东坡肘子<br/> ★鲁菜:<br/> 1级醋溜土豆丝<br/> 2级大地丰收<br/> 3级麻酱素什锦<br/> 4级蒜泥拌茄子<br/> 5级木犀瓜片<br/> 6级扒栗子白菜<br/> 7级扒白菜卷<br/> 8级炸萝卜丸子<br/> 9级锅塌豆腐盒<br/> 10级煎酿茄子<br/> 11级四喜丸子<br/> 12级朝天锅<br/> 13级京包里脊<br/> 14级炸春卷<br/> 15级德州扒鸡<br/> 16级四喜鸭子<br/> 17级番茄虾球<br/> 18级南煎丸子<br/> 19级担担鸡<br/> 20级糖醋鲤鱼<br/> 粤菜:<br/> 1级双鱼茄子<br/> 2级萝卜泡菜<br/> 3级花开富贵<br/> 4级黄埔炒蛋<br/> 5级鼎湖上素<br/> 6级烟筒白菜<br/> 7级煎酿青红椒<br/> 8级香煎芙蓉蛋<br/> 9级四喜豆腐<br/> 10级鱼香茄子煲<br/> 11级滑蛋虾仁<br/> 12级龙骨玉米汤<br/> 13级菠萝咕噜肉<br/> 14级广式虾饺<br/> 15级白斩鸡<br/> 16级广式烧填鸭<br/> 17级咸蛋蒸肉饼<br/> 18级文昌鸡<br/> 19级麒麟鲈鱼<br/> 20级东江盐鸭
没人吃过梁丰园里一家韩国店的烧烤吗?个人觉得很好吃,堂吃的话还会上一碟孜然粉蘸着吃,很香哦还有人民医院对面向南一点有家店(店名忘了)的烤羊排味道超好哦,两三个人点上一斤会吃得很尽兴哦,我和同事都爱上那里吃.
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