夫妻肺片、灯影牛肉、凉粉、担担面、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑等是四川最负盛名的小吃。
不错!来吧,我是四川成都人,现在四川地震都过去了,来看看都江堰和北川之类的遗址都是不错的! <br/>随便悼念一哈逝去的人们,来吧! <br/>四川欢迎你哦! <br/><br/>1月份的话,四川我觉得还是有点冷呢,不过没关系,四川的东西便宜,你可以买些,也不是很贵!<br/><br/>吃小吃也是不错的选择啊,你想啊,1月就是春节了,你在外地玩,跟那些卖东西的套套近乎,也还是不错的,不至于一个人在街上溜达吧!<br/><br/>实在不行,你给我们公司打电话嘛,我是旅行社的,嘿嘿,顺便打个小广告哈!
纠正哈,不是四川小吃,准确说是在贵州一带很流行,很多地方没有。在西安只有贵州的饭馆,花溪牛肉粉店,还有一些有贵州小吃特色的店有这个东西,但都不一定有哈,我以前在南窑头一家店,还有小寨的花溪牛肉粉店吃过。川菜的地方貌似从来没见过。
很多<br/>但是你那片俺不熟<br/>你耐心点转转看<br/>美食诱人,要细心发现啊
你们是不是住科华苑宾馆啊?<br/><br/>科华北路和二环路路口那里有个百联天府购物中心,可以购物,有必胜客、肯德基和味千拉面。然后科华北路上有一个加勒比广场,里面很多小吃,烧烤、干锅、西餐、火锅都有。然后科华北路还有几家西餐厅,有一家peter's多不错的,很多老外都喜欢去那里吃。
唔- -我想想哈!<br/>小吃有:<br/>担担面<br/>酸辣豆花<br/>龙抄手<br/>鸡丝凉面<br/>川北凉粉<br/>【其他的我就搞忘了- -】<br/><br/>特色菜有:<br/>麻婆豆腐<br/>干烧鱼<br/>灯影牛肉<br/>鱼香肉丝<br/>夫妻肺片<br/>啤酒兔<br/>炒兔肚<br/>干煸田鸡<br/>卤田鸡<br/>芋儿烧鸡<br/>钟水饺<br/>烟熏鸭子<br/>牛肚火锅<br/>潼川豆豉<br/>辣子脆肠<br/>酥皮鸡饺<br/>珍珠圆子<br/>京酱风肉<br/>德阳马昌恒牛肉<br/>四川腊肉<br/>赖汤圆<br/>什锦锅巴<br/>水煮鱼<br/>辣子鸡<br/>回锅肉<br/>宫保鸡丁<br/>粉蒸排骨<br/>香辣虾<br/>辣子田螺<br/>酸菜鱼<br/>南瓜煲<br/>白果荔枝虾<br/>金丝炸大虾<br/>干香鱿鱼丝<br/>妙灵双味鸭<br/>红袍香螺肉<br/><br/>不能写了- -再写就挂了= =
推荐甜水面,川北凉粉,混糖锅盔,还有串串和火锅都可以只点素菜,但是注意点锅底的时候告诉服务员不要牛油锅要清油锅。<br/>成都文殊院的素宴厅还有一家叫枣子树的素食餐厅都不错。
晕``四川成都小吃哪都有``海了去了```````!就是不知道是不是正宗的```西单那有个买酸辣粉的`每天人都超多`- -// ``<br/> 我都还没吃过呢``应该会好吃吧``?
当铺巷凉面、十字口豆腐脑、南街小学土豆片、肖四烧烤、萝卜巷美味面、严陵中学炸土豆、广场街伤心凉粉、暂时就想到这么多。想到了再补<br/> <br/>敢不敢先采纳呀、也好让我有继续想的激情撒、<br/>、、、、那你采纳吧、我不补充了、、、<br/>郁闷、再给你说几个吧、说完求你给我采纳了、、、、、、、金土地烤全羊、打渔人家水煮鱼籽、林大夜市渡鲫鱼、晚上新市街冷淡杯、广场街玉兰豆花、杀猪街麻辣天地冷锅鱼、晚上杀猪街林烧烤、河东街小学门口小餐馆吃它的野味、想的头疼死了。麻烦你采纳了吧、、、、、、、、、、、、、、、、、、
动动脑
你好! <br/> <br/>说个大概啦: <br/> <br/> <br/>麻辣烫 <br/>担担面 <br/>龙抄手 <br/>钟水饺 <br/>赖汤圆 <br/>三大炮 <br/>韩包子 <br/>酸辣豆花 <br/>富顺豆花 <br/>夫妻肺片 <br/>川北凉粉 <br/>冰粉 <br/>三合泥 <br/>灯影牛肉 <br/>珍珠元子 <br/>麻婆豆腐 <br/>叶儿粑 <br/>鸡丝凉面 <br/>蛋烘糕 <br/>甜水面 <br/>烫面油糕 <br/>樟茶鸭 <br/>八宝黑米粥 <br/>莲茸层层酥 <br/>锅魁 <br/>棒棒鸡 <br/>酸辣汤 <br/>酸辣粉 <br/>肥肠粉 <br/>陈年糟蛋 <br/>玻璃烧卖 <br/>二姐兔丁 <br/>宜宾燃面 <br/>乐山甜皮鸭 <br/> <br/> <br/> <br/>谢谢!
如果说他们那里吃的东西和我们四川的味道相差不是很大,搞一点样式吸引人的新东西,我想还是不错的噢~
不是,都是自己经营的,厨师也不一定要四川人,只要会做川菜就可以了,投资就说不好了,首先是场所,地段好的地方租金就贵,不是很好的地方就便宜.这个没办法计算的.
多了去了,夫妻肺片、三大炮。。。。。。。。。
可以的,上海人比较爱吃,新鲜的东西都会去尝试一下
周黑鸭,够辣,真空包装可以保质三个月。中百超市那有盒装的热干面。孝感麻糖之类的甜点。
乌冬面 炸酱面 意大利面 等等吧
皇城老妈 火锅 全国连锁 14纬路<br/>川流不息 11纬路 2经街<br/>数不胜蜀 卓展东侧 惠工街<br/>三国英雄 烤鱼<br/>奉天街 房地产大厦南边 也有个烤鱼
很有市场,如果不仅搬来四川风味,再带来四川的价格就更好. <br/> <br/>我在重庆吃一碗十足的豌豆面花三元,而在北京一碗清汤寡水的,量也少得多的担担面,就敢要五六元.在北京的很多四川人开的川味小吃,就这样的走向衰微. <br/> <br/>价钱公道,再降低一点辣度,在北京站得住.
成都名小吃 <br/>日斜戏散归何处?宴乐居同六合居, <br/>三大钱儿买好花,切糕鬼腿闹喳喳。 <br/>清晨一碗甜浆粥,才吃菜汤又面茶。 <br/>凉糕炸糕聒耳朵,吊炉烧饼艾窝窝。 <br/>叉子火烧刚买得,又听硬面叫饽饽, <br/>稍(烧)麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤团。 <br/><br/>《都门竹枝词》 <br/>成都风味独特、品类繁多的小吃,与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。这些名小吃,多半是早年由小商小贩肩挑手提,沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名,招牌丰富多彩,且扣着行业特点和店址风光,如总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,长顺街治德号的小笼蒸牛肉,耗子洞张鸭子,洞子口张老五凉粉,铜井巷素面等等,今天,有的名小吃已迁新址,但依然沿用旧名。 <br/>小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米,加上碎肉,十分可口,常常是吃一碗担担面,引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面,以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹,以其入面,鲜美无比,因是[南宋]东京人宋五嫂所发明,故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩,红油水饺以甜红酱油作佐料,突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美,细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头,聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美,皮薄馅嫩,滋润化渣,汤味浑香,名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子,会感到很惬意。不过请您记住,它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伙计,取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史,皮薄心香,有三不沾的特点:不沾碗,不沾筷子,不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名,吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味,好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤元的心子加进各种蜜饯,一碗四个汤元,个个味道不同。嗯,还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……,还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡,……如今,成都的美食节名扬国内外,成都人爱吃,会吃,吃的精美,成都人与成都小吃一起,可为誉满天下啦! <br/><br/>担担面 <br/>因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。店址:后子门。 <br/><br/>蛋烘糕 <br/>相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、莱馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富。 <br/><br/>夫妻肺片 <br/>创始人郭朝华,夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片,因调制得法,味道鲜美,被赞誉为“车行半边路,肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有肺,而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上,把“荟”宇写成了“肺”宇,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香莱,加上芹菜、葱节等,现拌现吃,精香可口。 <br/>店址:总府街53号。 <br/><br/>古月胡三合泥 <br/>由成都九眼桥董树山创制,后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻,炒熟后磨成粉,然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食,则别有风味。 <br/>店址:顺城街口。 <br/><br/>郭汤圆 <br/>是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃,店铺开业于本世纪40年代,其汤圆粉制作精细,酥香爽口;馅心品种丰富,尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。 <br/>店址:北大街。 <br/><br/>韩包子 <br/>创始人韩文华。其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。制作要领是:发面加少许白糖和化猪油揉匀,使之细嫩松泡;肉馅取净猪腿肉按肥四瘦六的比例剁成小颗粒,加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。包子上笼后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。老店店址:红星南路(因扩宽道路,现暂已搬迁)。 <br/><br/>赖汤圆 <br/>始创于1894年,一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生,所做汤元皮薄,且细腻滋润,心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙(即豆沙)等10多种,香甜可口,日久而出名。后开店营业,并以“赖汤圆”为名。赖汤圆于1988年荣获中自饮食行业优质产品“金鼎奖”,成为成都人最喜爱的名小吃。 <br/>店址:总府街25号。 <br/><br/>龙抄手 <br/>创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”宇音,也取“龙凤呈样”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。(注:抄手即是北方的“馄饨”,广东、广西人叫“云吞”) <br/>店址:春熙路南段。 <br/><br/>珍珠圆子 <br/>一种糯米点心。创始人张光礼,原是成都名餐馆“荣乐园”的白案厨师。他制作的一种糯米蒸馍,表面安上一粒樱桃,好似一颗彩色珍珠,因称“珍珠圆子”。但现在的珍珠园子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒,好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子的心子有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。其特点是入口滋润、糯米不粘牙、香甜不腻。 <br/>店址:东风路一段。 <br/><br/>钟水饺 <br/>创始人钟少自,原店名叫“协森茂”,20年代初设于荔枝巷,招牌名钟水饺,又称荔枝巷水饺。创始人为钟氏三兄弟。经营的品种有红油水饺和清汤水饺两样,以皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)而著称。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜莱,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。其中红油水饺色泽红亮,微辣不燥,适合南北口味,倍受顾客青睐。 <br/>其实,雷康的母亲做的饺子味道不比他差。成都的小吃首先是味道,不摆了…… <br/>店址:提督街
成都名小吃。酸辣粉系列,肥肠粉系列,担担面系列,米粉系列,粉蒸肉系列.麻辣烫,小菜系列,等等
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