苦瓜炒鸡蛋要炒多久
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 所需食材： 做法一 苦瓜、鸡蛋、盐。 做法二 苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒 做法三 苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量 做法四 苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。 制作方法 做法一 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下； 2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。 做法二 1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦...全部
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 所需食材： 做法一 苦瓜、鸡蛋、盐。 做法二 苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒 做法三 苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量 做法四 苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
制作方法 做法一 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下； 2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二 1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。 3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三 1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。 2、4个鸡蛋打入小盆备用。 3、苦瓜挖去瓜籽。 4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。 5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。 6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。 做法四 1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿； 2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。 注意事项 1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。
但是一定要挤干水分！ 2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香 3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因 4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。收起
