下午茶的点心都有哪些一般下午茶都
烤曲奇
材料：面粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、坚果、糖、猪油适量。
做法：
1。准备好面粉0。5公斤，放置在瓷盆中待用。把1只鸡蛋打碎放进容器中。在鸡蛋中放进猪油，搅拌均匀，将准备好的面粉放进搅拌好的鸡蛋中， 加入少量吉士粉和泡打粉。
2。再根据个人口味加入砂糖，将混合物和成均匀的面团。
3。用手将面团分成大小相近的小饼，用手指在小饼表面中心处轻轻按出小窝，以放置坚果用。
4。将坚果分别轻轻插入面饼的小窝中，放进烤箱烘烤10分钟左右（烤箱温度250℃），取出即可。
香蕉卷
材料：香蕉2根、咸鸭蛋、鸡蛋、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
做法：
1。咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两...全部
烤曲奇
材料：面粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、坚果、糖、猪油适量。
做法：
1。准备好面粉0。5公斤，放置在瓷盆中待用。把1只鸡蛋打碎放进容器中。在鸡蛋中放进猪油，搅拌均匀，将准备好的面粉放进搅拌好的鸡蛋中， 加入少量吉士粉和泡打粉。
2。再根据个人口味加入砂糖，将混合物和成均匀的面团。
3。用手将面团分成大小相近的小饼，用手指在小饼表面中心处轻轻按出小窝，以放置坚果用。
4。将坚果分别轻轻插入面饼的小窝中，放进烤箱烘烤10分钟左右（烤箱温度250℃），取出即可。
香蕉卷
材料：香蕉2根、咸鸭蛋、鸡蛋、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
做法：
1。咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
2。香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
3。
生鸡蛋两个取黄搅匀；每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
4。把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；锅内放油烧热，投入香蕉卷，以热油炸七八分钟；将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱即可。
鲜果银耳
材料：银耳、鲜果、白糖、糖桂花、淀粉。
做法：
1。银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止；
2。鲜果切成指甲大小的片待用；锅里放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解；
3。
撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。
玫瑰花乳酪蛋糕
原料：奶油乳酪200克，牛奶150克，酥油90克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，蛋黄90克，蛋白180克（约五个鸡蛋的量），细砂糖110克，玫瑰花瓣适量。
做法：
1、酥油隔水融化，称量好所有的原料
2、奶油乳酪室温下软化，搅打至无颗粒（也可隔水加热搅拌均匀）
3、加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑
4、将低筋面粉，玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中
5、加入蛋黄，搅拌均匀
6、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡
7、取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀
8、再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀
9、加入玫瑰花瓣，用刮刀搅均即可
烘烤：隔水烘烤（最下层烤盘加热水，烤网放在中下层）180度上下火先烤20分钟，转160度上下火烘烤40分钟即可
注意：烤好的蛋糕倒扣放凉脱模
可可冰激凌
原料：4个蛋黄，80克糖，400毫升牛奶,半瓶蓝莓酱，2大勺桃酱，15毫升可可粉，咖啡甘露酒5ml，400毫升淡奶油
做法：
1、先做蛋奶浆：蛋黄和白糖混合均匀，加入牛奶混合均匀，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。
2、将做好的蛋奶浆分成两部分，一部分趁热直接加入可可粉，搅拌均匀，放凉后加入咖啡甘露酒搅匀。
3、淡奶油打至湿性发泡，分成两部分，分别将以上两种凉透的蛋奶浆加入其中搅匀。
4、将果酱加入没加可可粉的混合物中拌匀。
5、装盒入冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，这样搅拌三次，再冻三小时即可取出食用。
。收起
