买来的燕窝该怎样处理?怎样自做冰糖燕窝?谢谢专家咨询。
浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。 炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官 燕一小时,泰国洞燕二至四小时。 ★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。 ★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。 肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压...全部
浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。 炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官 燕一小时,泰国洞燕二至四小时。
★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。 ★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。
肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。
这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 官燕鸡鲍粥 材料:官燕3钱、粥米3钱、水8碗、青边鲍1小只、鸡脾1只。 方法:1、先将米洗净及浸一小时。 2、把青边鲍洗净、出水。 3、把鸡脾去皮、洗净、出水。
4、把以上材料放入盛满8碗水之煲中。 5、先大火,后慢火煲一至二小时。 6、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。 7、捞起鸡脾,撕出肉丝,将青边鲍切片,和粥混合即可食用。 █乳鸽炖官燕 材料:官燕2钱、乳鸽1只、猪展4两、姜1片、人参少许、水3碗。
方法:1、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。 2、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中,炖二小时。 3、除去浮面之油水。 4、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。 5、加适量食盐调味即可。 燕窝营养分析(每100克) 热量:322卡路里碳水化合物:30。
6克蛋白质:49。9克脂肪:0钙:429毫克磷:30毫克铁:4。9毫克。收起