搜索
爱问首页 爱问商城

醋为什么是碱性食品

醋为什么是碱性食品

    醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。 醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质。 当醋从化学领域步入食物营养领域之后,醋成了碱性食品。
  酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。  酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体...全部

    醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。 醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质。 当醋从化学领域步入食物营养领域之后,醋成了碱性食品。
  酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。  酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性,主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。
  通常,简单的判定方法为:凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,多为碱性食物。
     所以,严格的说,醋是一种酸性物质,却是一种碱性食物。 。收起

2018-04-10 04:07:54
0 0
收起 提交
加载更多

食物的酸碱性跟其PH值的酸碱性不直接相关。食物的碱性和酸性的区分标准主要根据食物中金属元素和非金属元素的含量。一般来说,含有金属元素如镁、钙、铁、钾等较多的食物为碱性,而含有金属元素很少但含有...全部

食物的酸碱性跟其PH值的酸碱性不直接相关。食物的碱性和酸性的区分标准主要根据食物中金属元素和非金属元素的含量。一般来说,含有金属元素如镁、钙、铁、钾等较多的食物为碱性,而含有金属元素很少但含有非金属元素如氮、磷较多的食物为酸性。另外,同样需要考虑的是该食物在人体代谢物的酸碱性,如果该食物的代谢物为碱性,则视为碱性食物;反之亦然。收起

2018-04-10 03:07:54
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

哪些食品属于碱性食品?

植物性的通常是碱性吃品,,因为含有Na,Mg,Ca,等元...

什么食品是碱性食品

一般含N,C,S,P等元素较多的是酸性食物;含Mg,K,...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报