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嵩山绵枣 中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。
每年4月，绵枣发芽长叶后，农民遍山找寻，将磷茎挖出，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。 &nb...全部
嵩山绵枣 中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。
每年4月，绵枣发芽长叶后，农民遍山找寻，将磷茎挖出，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。 绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏。
芝麻焦盖烧饼 传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品，起初形状类似老鳖，上有秦桧、王氏两个面人，后来演变成现在这种圆形。芝麻焦盖烧饼以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。
以前，孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。特别是登封六中校门口最好吃。 颍阳牛舌头锅盔 因原产于登封颍阳而得名，是和芝麻焦盖烧饼齐名的特色面食。相传青牛精祸害四方，吕洞宾变为美女咬掉其舌头而将其制服，人们为纪念此事而炕制这种形如牛舌的特色食品。
其一头厚一头薄，一头大一头小，约有半尺多长，放在锅内用文火蒸烤至熟。 颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚，筋软可口，味香宜人，面味悠长而闻名四乡。 浆面条 浆面条，又叫小罐饭，中岳庙附近村民经常在庙会上挑着叫卖，因绿豆和小麦淘洗干净后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好炮料，倍受人们喜爱。
茶糊涂 茶糊涂，是人们正月十五前后因春节期间吃油腻东西过多而创制的一种特色饭食。 其作法是，先将小米或黄豆炒熟，再磨成面粉做成面汤，并加入豆腐丁、黄豆、花生、枣子、芝麻、粉条末、五料面等熬制而成。
其味道鲜美，营养丰富，余香悠长，咸香宜人，是登封人民非常喜爱的粥食。 君召胡粕 因原产于登封君召乡而得名。其作法是先炕制胡粕馍，然后将其切碎，放入已炒好的菜中烩制而成的一种风味小吃。 焖子 焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
特别是大冶镇几乎家家都会做。收起
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