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五谷杂粮细节?

在一篇教人做五谷杂粮的资料里,提到了要把小米、黑糯米和糙米炒香备用。不知道为什么要炒香后才可以搅拌成糊,而且该怎么炒呢?希望这方面的老手可以帮我解决这个问题。

此处的炒不是用油炒, 而是直接放在锅里干炒. 要求小火. 火大子容易外糊内生. 炒过之后的谷类,水份消失,更易磨成糊. 若不炒过,由于水份原因,很难磨成粉, 且就是磨成粉也再难炒了.

此处的炒不是用油炒, 而是直接放在锅里干炒. 要求小火. 火大子容易外糊内生. 炒过之后的谷类,水份消失,更易磨成糊. 若不炒过,由于水份原因,很难磨成粉, 且就是磨成粉也再难炒了.收起

2018-04-10 07:07:19
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