今天我买到一个老农的山药,他在老山上去挖出来的。是野生的,与超市里人工培植的长得大不相同。不像人工的长得那么笔直,九弯十八拐的,而且没超市里的大。反正是正品的野生的! 我在去皮时,感觉好多滑滑的粘液哦,听说山药里面富含氨基酸,矿物质,多种维生素等等,通常大家都用来炖鸡等等,但是我想问会不会因为经过高温,大量的营养就变化了流失了?比如维生素和碘等元素会因高温而失去。
所以我想问问:野生的新鲜山药能不能生吃?网上查过,有说可以生吃的,但大多数说不能生吃,说是会过敏,还有说是含淀粉多的食物都不宜生吃。各位你们说能不能生吃?。
加载中...