电饭锅可以做蛋糕吗？
以下均为转贴：
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以前以为做蛋糕一定要用?h炉或者微波炉，昨天看《一屋两家三姓人》里面男主角用电饭锅做蛋糕，决定今天自己试一试。
材料：鸡蛋3个，白糖50-100克（根据个人口味），面粉70克。 不用水，也没有用发粉。
过程：
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀，我用最普通的打蛋器，打了大概半个小时，手都软了，直到鸡蛋和白糖溶在一起，都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后，再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去，搅匀，确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后，就可以在电饭锅里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的，直径不到20厘米，所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什...全部
以下均为转贴：
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以前以为做蛋糕一定要用?h炉或者微波炉，昨天看《一屋两家三姓人》里面男主角用电饭锅做蛋糕，决定今天自己试一试。
材料：鸡蛋3个，白糖50-100克（根据个人口味），面粉70克。
不用水，也没有用发粉。
过程：
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀，我用最普通的打蛋器，打了大概半个小时，手都软了，直到鸡蛋和白糖溶在一起，都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后，再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去，搅匀，确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后，就可以在电饭锅里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的，直径不到20厘米，所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。
拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
这个份量一共做了两个直径不到20厘米，高2-3厘米的蛋糕。
口感：临时买的中筋面粉（袋子上面写的），不知道关不关面粉的事，咬上去不像外面的那么松软，有点韧性，感觉还可以，明天有早餐了。
2
自从我一个同事说，可以用电饭锅做出香喷喷的蛋糕后，我就一直跃跃欲试。
终于，那天回家我特意绕到超市买了一包“香甜泡打粉”，回来后，我先打了两个鸡蛋，一包牛奶，加了许多泡打粉，在电饭锅的底部和侧面涂了一层花生油之后就开始蒸了！结果……打开之后，发现根本就没成型，而且苦的很！！！所有的东东全浪费了！！555……
后来我又找同事确认了一下，原来是我没加面粉，而且泡打粉加的太多了！！
今天，我终于鼓起勇气 吸取了上次的经验教训，终于做出了能吃的蛋糕！！！！当我揭开锅的刹那间，姐姐家两岁多的小孩喊到：我要吃蛋糕！
但是当它看清楚之后，开始说道：我要吃烙饼！！！
真是气死我了！！现在把我的杰作上传给大家看看，呵呵，我会再接再厉的！！！
3
电饭锅做蛋糕
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工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
责任编辑：gigi
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材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧。
总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的。
步骤:
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、刚才忘说了，取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事
。收起
