蜂产品中的抗菌药物对人类身体健康 与环境有何影响?
药物添加剂通过在产品中的残留威胁着人类的健康。首先, 通过排泄物对环境造成严重的污染;其次,长期或超标、滥用抗生
素,不仅会降低蜂产品品质,造成重大经济损失,而且危害人体健 康,影响生命质量。 蜂产品中抗菌药物残留引起的危害主要有以 下几个方面。
(1) “三致”作用即致癌、致畸、致突变作用。药物及环境中 的某些化学物质可引起基因突变或染色体畸变从而造成对人类的 潜在危害。如苯丙咪唑类抗蠕虫药能引起细胞染色体突变和致畸
胎作用;磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌;氯霉素能够阻碍红细 胞形成,从而导致人类的白血病;磺胺类药物能破坏人的造血系 统。 当人们长期食用含“三致”作用药物残留的动...全部
药物添加剂通过在产品中的残留威胁着人类的健康。首先, 通过排泄物对环境造成严重的污染;其次,长期或超标、滥用抗生
素,不仅会降低蜂产品品质,造成重大经济损失,而且危害人体健 康,影响生命质量。
蜂产品中抗菌药物残留引起的危害主要有以 下几个方面。
(1) “三致”作用即致癌、致畸、致突变作用。药物及环境中 的某些化学物质可引起基因突变或染色体畸变从而造成对人类的 潜在危害。如苯丙咪唑类抗蠕虫药能引起细胞染色体突变和致畸
胎作用;磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌;氯霉素能够阻碍红细 胞形成,从而导致人类的白血病;磺胺类药物能破坏人的造血系 统。
当人们长期食用含“三致”作用药物残留的动物产品时,这些
残留物便会对人体产生有害作用,或在人体中蓄积,最终产生致癌、致畸、致突变作用。近年来人群中肿瘤发生率不断升高,人们 怀疑与环境污染及动物产品中的药物残留有关。
如雌激素、硝基
呋喃类、砷制剂等都已被证明具有致癌作用,许多国家都已禁止这 些药物在动物中使用。
(1)过敏反应一些抗菌药物如青霉素、磺胺类药物、四环素 及某些氨基糖苷类抗生素能使部分人群发生过敏反应。
每当这些
抗菌药物残留于动物产品中进入人体后,就使部分人致敏,产生抗 体。当这些被致敏的个体再次接触到这些抗生素或用这些药物进 行治疗时,这些抗生素就会与抗体结合形成抗原抗体复合物,发生
过敏反应。
多年来,有关牛奶中青霉素和磺胺类药物残留引起人 过敏反应的病例不计其数,轻者引起皮肤瘙痒和荨麻疹,重者引起 急性血管性水肿和休克,严重的甚至出现死亡。因食用牛奶出现
皮肤过敏和荨麻疹的病例(尤其是婴儿)屡见不鲜。
(3) 耐药性与抗药性近些年来,由于大量抗菌药物的广泛使 用,细菌耐药性与抗药性不断加强,而且很多细菌已由单药耐药发 展到多重耐药、抗药。药物残留一方面可引起病原菌对多种抗生
素产生抗药性,另一方面又能造成机体肠道正常菌群失调,使机体 易发感染性疾病。
这样,在治疗疾病时不但影响临床常规用药,给 治疗疾病带来困难,而且还会增加医疗成本。
(4) 污染环境药物残留还可能破坏我们周围的生活环境。 许多研究表明,绝大多数药物排入环境后仍具有活性,会对土壤微 生物、水生生物及昆虫等造成影响。
(5) 抗生素危害抗生素的大量使用对蜜蜂健康也构成直接 威胁。一方面由于耐药性的产生导致药物治疗效果的下降;另一 方面,长期使用抗生素破坏消化道微生物平衡,导致动物内源性感
染和二重感染。
另外,在实际生产中不按规定剂量、范围、配伍和 停药期使用抗生素的现象仍然存在,一些具有明显副作用且已禁 用的抗菌药物在一定范围内仍在继续使用。这些现状仍是当前养殖业中突出的不安全因素。收起