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有慢性胃炎的人是否能吃自制香蕉奶昔?

有慢性胃炎的人是否能吃自制香蕉奶昔?就是自制的那种:把一根香蕉打碎和牛奶搅拌在一起?

    胃寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉,香蕉中含钠较多,但是牛奶可以多补充。 慢性胃炎患者饮食应注意:    (1)少食多餐,定时定量,避免暴饮暴食。病情一般者,可采用少渣半流饮食,一日五餐。
  进入恢复期时,可食用少渣软饭,以一 日四餐为宜。如热量摄入不足,可用干稀搭配的加餐方法补充,如牛 奶1杯加饼干2片、...全部

    胃寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉,香蕉中含钠较多,但是牛奶可以多补充。 慢性胃炎患者饮食应注意:    (1)少食多餐,定时定量,避免暴饮暴食。病情一般者,可采用少渣半流饮食,一日五餐。
  进入恢复期时,可食用少渣软饭,以一 日四餐为宜。如热量摄入不足,可用干稀搭配的加餐方法补充,如牛 奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。      (2)防止贫血或营养不良。
  萎缩性胃炎患者,常伴有缺铁性贫 血,饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良 者,在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、 肝、腰等内脏,并注意维生素C和B族维生素的补充,包括维生素B12 和叶酸,适量增加新鲜蔬菜和水果,如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜, 以提供维生素C,帮助铁的吸收。
        (3)调适胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类,如 鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少,应 给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤,米 粥,带酸味的食品,带香味的调味品及适量的糖醋食物。
  伴有高酸慢 性浅表性胃炎患者,则与之相反,应避免食用富含氮浸出物的原汁浓 汤,而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴,如蒸鱼块、 烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等,以减少胃受刺激的胃酸分泌;多 饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜,水果等以中和胃酸。
         (4)食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。油腻 食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空,易增加胀满感。烈酒、 辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用, 不宜食用。
  同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分 粗糙的食物。  如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等,主食可采用细 面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。
  切 忌吃不发酵的面食,如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与 难消化的食品,如玉米饼、糯米饭、年糕等,这些食品在胃内停留时 间长,会加重胃肠负担。    (5)食物的制作要细、碎、软、烂。
    烹调方法中多采用蒸、煮、 炖、烩、煨等,以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果,如嫩 黄瓜、西红柿(去皮籽)、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土 豆、胡萝卜等,烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟,有的制成泥, 如土豆泥等,以易于消化;水果要成熟的,食时要去皮籽,如香蕉、 苹果、梨等,并应养成细嚼慢咽的习惯。
     慢性胃炎一日食谱举例 早餐:煮鸡蛋1个(鸡蛋50克),蛋糕50克,白粥1小碗(大米50克),酱豆腐少许 (酱豆腐20克) 加餐:牛奶(鲜牛奶250克) 午餐:软烂饭1小碗(大米100克),蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克),烧细软萝卜丝 (白萝卜200克) 加餐:煮果子水1小碗(鲜桔汁200克),烤馒头干(面粉50克) 晚餐:肉末碎青菜汤面1碗(肉末50克,菠菜100克,挂面50克),红烧鱼(鲤鱼150克),花卷(面粉50克) 加餐:豆浆250克 全日烹调用油15克 以上食谱含热能2170千卡(9070千焦耳) 慢性胃炎食疗方 (1)红枣益脾糕:干姜1克,红枣30克,鸡内金10克,面粉500克,白糖300克,发面适量(用酵母发面)。
    ①干姜、红枣、鸡内金放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内,加药汁,清水适量,揉成面团。待面团发酵后,做成糕坯。③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成。
  每日1次,作早餐食用。 (2)山楂核桃茶:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。  ①核桃仁用水浸泡30分钟,洗净后,再加少许清水,磨成茸浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调匀待用(约200克);②山楂用水冲洗干净,山楂要拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁约1000克。
  ③再将山楂汁倒入锅内,加白糖搅匀,待溶化后,再将核桃缓缓倒入锅内,边倒边搅匀,烧至茶微沸,出锅装碗即成。  代茶饮。 (3)羊肉萝卜汤:羊肉100克,苹果150克,碗豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。
  ①羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮一小时,再放萝卜块煮熟,放盐,芜荽即成。  用醋蘸食。
   (4)山楂糖:山楂500克,白糖500克,熟植物油少许。①将山楂洗净,拍破,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煎熬20分钟,取汁,再加清水继续煎熬,这样三次取出楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬,至山楂液稠厚时,加白糖搅匀,继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时,停火,即成山楂糖。
    ③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内,推平,用刀划成小块,装盆备用。每日3次,每次3块。 (5)胡椒猪肚:白胡椒15克,猪肚1个,将胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并在猪肚内装入少量水,然后用线扎紧,放砂锅内小火炖至烂熟,调味后食用。
  每2天服1次,连服5次。 (6)鲫鱼糯米粥:鲫鱼2条,糯米50克。  将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用,早晚餐食用,可常服用。 (7)木瓜米醋汤:木瓜500克,生姜30克,米醋50克。
  上述食物共同放入砂锅内,加适量水煮成汤。每2天服1剂,每剂分三次服完,可常服食。 。收起

2018-05-26 14:45:19
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