昨天我去菜市场买菜,买回来一条石斑鱼,我从来都没有做过石斑鱼,只知道石斑鱼好吃,但不会做,我想了解一下石斑鱼怎么做比较好呢?
情***
2019-02-12
您好!石斑鱼的做法是有很多种的,这要看自己喜欢哪一种口味了,石斑鱼可以进行红烧,清炖或者是煲汤,不同的做法味道也是不相同的,对于红烧的做法是口味比较好的一种做法,主要就是掌握火候,配好佐料,在锅中翻炒后,焖一小会,味道是非常鲜美的,像清炖和煲汤的话及更加简单了,放在水中煮熟加入葱丝等一些佐料即可,石斑鱼的营养价值是很高的!
袁***
2018-10-08
毛峰石斑鱼 主料:石斑鱼450克 辅料:黄山毛峰茶叶40克、 调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜 烹制方法: 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用; 2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅; 3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。 特点:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。
毛峰石斑鱼 主料:石斑鱼450克 辅料:黄山毛峰茶叶40克、 调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜 烹制方法: 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用; 2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅; 3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。 特点:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。收起
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