皂和反应是怎么回事?
油脂在碱性条件下的水解反映。是因为反应后生成肥皂的主要成分高级脂肪酸钠而得名。
C17H35COOCH2 CH2OH
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C17H35COOCH + 3 NaOH ===== 3 C17H35COONa + CHOH
| (肥皂) |
C17H35COOCH2 CH2OH
(甘油)。全部
油脂在碱性条件下的水解反映。是因为反应后生成肥皂的主要成分高级脂肪酸钠而得名。
C17H35COOCH2 CH2OH
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C17H35COOCH + 3 NaOH ===== 3 C17H35COONa + CHOH
| (肥皂) |
C17H35COOCH2 CH2OH
(甘油)。收起