马铃薯常用的贮藏方法有哪些?
马铃薯贮藏宜选择休眠期长的早熟种,或在寒冷地区栽培,以 红皮种和黄皮种较耐贮藏。栽培中要注意生长后期少灌水,增施 磷、钾肥,选晴天,土壤适当干燥后适时收获,刚采集的薯块,外 皮柔嫩,应放在地面晾晒1〜2小时,待表面稍干后收集。 但夏季 收获的不能久晒,收后应放到阴凉通风的室内、窖内或荫棚下堆放 预贮,薯堆不高于0。5米,宽不超过2米,在堆中放一排通风管通 风降温,并用草苫遮光,预贮期间视天气情况,不定期检查倒动薯 堆以免伤热。 贮藏前应剔除病变损伤、虫咬、雨淋、受冻以及表皮 有角斑等不良薯块。(1) 堆藏选择通风良好、场地干燥的仓库,用甲醛和高锰酸 钾混合进行熏蒸消毒,经2〜4小...全部
马铃薯贮藏宜选择休眠期长的早熟种,或在寒冷地区栽培,以 红皮种和黄皮种较耐贮藏。栽培中要注意生长后期少灌水,增施 磷、钾肥,选晴天,土壤适当干燥后适时收获,刚采集的薯块,外 皮柔嫩,应放在地面晾晒1〜2小时,待表面稍干后收集。
但夏季 收获的不能久晒,收后应放到阴凉通风的室内、窖内或荫棚下堆放 预贮,薯堆不高于0。5米,宽不超过2米,在堆中放一排通风管通 风降温,并用草苫遮光,预贮期间视天气情况,不定期检查倒动薯 堆以免伤热。
贮藏前应剔除病变损伤、虫咬、雨淋、受冻以及表皮 有角斑等不良薯块。(1) 堆藏选择通风良好、场地干燥的仓库,用甲醛和高锰酸 钾混合进行熏蒸消毒,经2〜4小时待烟雾消散后,即可将经过挑 选和预冷的马铃薯进仓堆桩贮藏。
每平方米可着地散堆750千克, 四周用板条箱、箩筐或木板围好,高约1。5米,当中放进若干竹制 通气筒通风散热。此法适用于短期贮藏和气温较低时秋马铃薯的 贮藏。(2) 埋藏马铃薯怕热、怕冻、怕碰,挖出的马铃薯应放在阴 凉处停放20天左右,待表皮干燥后再进行埋藏。
一般挖宽1。2米、 深1。5〜2。0米坑,长不限,底部垫层干沙,将马铃薯覆盖5〜10 厘米干沙。埋三层,表面盖上稻草,再盖土 20厘米。沟内每隔1 米左右放置一个用秸秆编织的气筒通风透气,通气筒高出地面40〜 50厘米。
严冬季节增加盖土厚度,并用草帘等将通气筒封闭堵塞, 防雨雪侵人。(3) 辐射贮藏用7射线同位素处理,能抑制马铃薯发芽。经 7射线处理后,薯块生长点及生长素的合成遭到破坏,使呼吸作用 减弱。所用剂量为1万〜2万伦琴。
留种薯勿用y射线处理。(4) 萘乙酸甲酯处理贮藏南方地区夏秋季收获的马铃薯,由 于缺乏适宜的贮藏条件,在其休眠期过后,就会萌芽。为抑制萌 芽,可将98%的纯萘乙酸甲酯15克,溶解在30克丙酮或酒精中, 再缓缓拌人预先准备好的1〜1。
25千克干细泥中,尽快充分拌匀后 装入纱布或粗麻布袋中。然后将配制好的药物均匀地撒在500千克 薯块上,注意药物要现配现用,撒药均匀。将处理后的马铃薯进行 散堆或装箱堆桩,并在四周遮盖1〜2层旧报纸或牛皮纸。
一般情 况下,药物剂量越大,抑制发芽的时间越长。(5) 窖藏选地势高、干燥、土质坚实、背风向阳的地方建 窖。若是旧窖,要先晾窖7〜8天降低窖内温度,人窖前2天,把 窖打扫干净,最好把窖壁、窖底的旧土刮掉3〜5厘米厚,用石灰 水消毒地面和墙壁。
对于种薯要严格选去烂薯、病薯和伤薯,将泥 土清理干净,堆放在避光通风处。马铃薯种薯在窖内的堆放方法有 堆积黑暗贮藏、薄摊散光贮藏、架藏、箱藏等等。可贮藏3000〜 3500千克,但注意不能装得太满。
以装到窖内容积的1/2为宜, 最多不超过2/3,并注意窖口的启闭。窖藏马铃薯易在薯堆表面出 汗,可在严寒季节于薯堆表面堆放草苫。窖藏马铃薯人窖后,一般不倒动,窖藏期间的管理办法如下。① 温度管理马铃薯在贮藏期间与温度的关系最为密切,作 为种薯的贮藏,一般要求在较低的温度条件下贮藏可以保证种用品 质,使田间生育健壮和取得较高的产量。
10〜11月,马铃薯正处 在后熟期,呼吸旺盛,分解出较多的二氧化碳、水分和热量,容易 出现高温高湿,这时应以降温散热、通风换气为主,最适温度应在 4°C;贮藏中期的12月至第二年2月,正是气温处于严寒低温季 节,薯块已进人完全休眠状态,易受冻害,这一阶段应是防冻保 暖。
温度控制在1〜3°C;贮藏末期3〜4月份,气温转暖,窖温升 高,种薯开始萌芽。这时应注意通风,温度控制在4°C。② 湿度管理在马铃薯块茎的贮藏期间,保持窖内适宜的湿 度,可以减少自然损耗和有利于块茎保持新鲜度。
因此,当贮藏温 度在1〜3°C时,湿度最好控制在85%〜90%之间,湿度变化的安 全范围为80%〜93%,在这样的湿度范围内,块茎失水不多,不 会造成萎蔫,同时也不会因湿度过大而造成块茎的腐烂。
③空气管理马铃薯块茎的贮藏窖内,必须保证有流通的清 洁空气,以减少窖内的二氧化碳。如果通风不良,窖内积聚太多的 二氧化碳,会妨碍块茎的正常呼吸。种薯长期贮藏在二氧化碳较多 的窖内,就会增加田间的缺株率,和长时期植株发育不良,结果导 致产量下降。
通风又可以调节贮藏窖内的温度和湿度,把外面清洁 而新鲜的空气通人窖内,而把同体积的二氧化碳等排出窖外。④定期消毒人窖后用高锰酸钾和甲醛溶液熏蒸消毒杀菌 (每120平方米用500克高锰酸钾对700克甲醛溶液),每月熏蒸一 次,防止块茎腐烂和病害的蔓延。
并且每周用甲酚皂溶液将过道消 毒一次,以防止交叉感染。另外种薯贮藏期,老鼠的为害也不容忽视。收起