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糯米

是江米吗?

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2019-03-08

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    糯米即粘稻,为禾本科植物糯稻的种仁,俗称江米、元米。其质柔粘,性味甘、温,入脾、胃、肺经。李时珍说:“糯稻,其性粘,可以酿酒,可以为粢,可以蒸糕,可以熬汤,可以炒食。”又道:“糯性粘滞难化,小儿、病人最宜忌之。
  ” 糯米的药用功能,孙思邈谓“益气止泻”,并称之为“脾之谷”。  缪希雍《本草经疏》论道,糯米“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。
  温能养气,气充则身自多热。大抵脾肺虚寒者忌之。” 糯米每百克糯米含蛋白质6。7克,脂肪1。4克,碳水化合物76。3克,钙19毫克,磷155毫克,铁6。  7毫克,此外尚含硫胺素、核黄素、尼克酸等。
   药膳方选: 糯米红枣粥:糯米、红枣适量。用水煮粥食用。治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。 糯米麦麸粉:糯米、小麦麸等量,同炒,研细末,每服9克,米饮下,或煮猪肉点食。
    治气虚自汗。 。

2019-03-08

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糯米是江米吗? 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米。...大米分为粳米、籼米、糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米

2019-03-07

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     糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃。
  所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。  中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明,说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。
  脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。” 。

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