是蛋黄营养多还是蛋清多?
营养素比较(按100克蛋黄和100克蛋清来比较):
项目 蛋黄 蛋清
水分 51。 5克 84。4克
热量 328。00千卡 60。00千卡
蛋白质 15。 20克 11。60克
脂肪 28。20克 0。10克
碳水化合物 3。 40克 ...全部
营养素比较(按100克蛋黄和100克蛋清来比较):
项目 蛋黄 蛋清
水分 51。
5克 84。4克
热量 328。00千卡 60。00千卡
蛋白质 15。
20克 11。60克
脂肪 28。20克 0。10克
碳水化合物 3。
40克 3。10克
维生素A 438。00微克
硫胺素 0。
33毫克 0。04毫克
核黄素 0。29毫克 0。31毫克
尼克酸 0。
10毫克 0。20毫克
维生素E 5。06毫克 0。01毫克
钙 112。
00毫克 9。00毫克
磷 240。00毫克 18。00毫克
钠 54。
90毫克 79。40毫克
镁 41。00毫克 15。00毫克
铁 6。
50毫克 1。60毫克
锌 3。79毫克 0。02毫克
硒 27。
01微克 6。97微克
铜 0。28毫克 0。05毫克
锰 0。
06毫克 0。02毫克
钾 95。00毫克 132。00毫克
从比例上看是蛋黄营养比较多。
收起