蘑***
2020-09-29 21:52:03
1、野生蓝莓洗净滤干。2、柠檬汁加水加野生蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅、木勺或耐高温硅胶括刀),中火煮沸,这时果子的紫红...[展开]
1、野生蓝莓洗净滤干。2、柠檬汁加水加野生蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅、木勺或耐高温硅胶括刀),中火煮沸,这时果子的紫红色的液汁就会出来。3、转成小火,加入麦芽糖边煮边拌。4、等麦芽糖化开后,加入细砂糖。依然是小火,边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子,(从加入细砂糖后,煮到变稠约20分钟左右,要耐心用小火煮哦,不然很容易烧焦)试验一下:滴两滴果酱在清水里,如果沉到杯底不散开,稠度就差不多了。如果像水彩颜料般化开的,就是还没好哦。6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里,冷却后冷藏保存,开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东),吃的时候用干净器具挖,不开封可以保存久一些。[收起]