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呼伦贝尔大草原、烤羊排、羊肉串、面包,冰激凌。希望采纳
五色糯米饭
·呼和浩特希拉穆仁草原·呼和浩特昭君墓·呼和浩特哈素海·呼和浩特乌素图国家森林公园·呼市哈达门国家森林公园·呼和浩特蒙牛乳业工业园区·呼和浩特黑大门国家森林公园·呼和浩特敕勒川人家旅游度假村·呼和浩特蒙丰锦绣园·内蒙古博物馆·呼和浩特赵长城·呼和浩特托县黄河旅游区·呼和浩特万家寨水库·呼和浩特绥远城将军衙署 滑炒飞龙丝 飞龙是内蒙古林海珍禽之一,又名榛鸡,含有丰富的蛋白质和水溶性芳香物。肉色深粉红,经烹后变白,鲜嫩异常,味美无比。 滑炒飞龙丝即采用滑炒的方法,取飞龙脯肉烹制而成。成品具有洁白如玉、滑嫩鲜香、营养丰富的特点,居禽肴之首。 成吉思汗铁板烧 一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品,在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄,风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以,称之为成吉思汗铁板烧。 铁板烤肉制作独特食法别致,烤具方便携带,很适应饭店经营和旅行、野游外餐。 选料以羊肉为佳,其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉,切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟,蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口,别具一格。 烧罕鼻 罕鼻即驼鹿的鼻子。驼鹿又称罕达罕,是世界上最大的一种鹿,有“森林巨人”之称。主要分布在呼盟大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒,冬天靠鼻子拔开积雪分路行走。 驼鹿的鼻子皮呈海参颜色,软骨膜连着层层薄薄的肌肉,肉质鲜嫩清脆,含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。 罕鼻同熊掌、飞龙被称为大兴安岭中“三绝”,是闻名国内外的山珍之一,可制成“红烧罕鼻”、“清烧麒面”、“烧罕鼻卷风”等,是酒席上闻名中外的八珍名肴之一。 全鱼宴 呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不厌。 全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。全鱼宴44道菜一桌的菜谱: 1、冷菜;拌生鱼、五香熏白鱼、炸板鱼、干炸秀丽白虾、酥鲫鱼。 2、溜炒浆煮:珍珠鲤鱼、凤腿鲤鱼、酱汁鱼、滑溜鱼、火锅鲤鱼、松鼠鱼、蛋白鱼条、二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、木须湖米、葱油鱼、蕃茄鱼片、吉利鱼饼、醋板鱼、油浸鲤鱼、抓鲤鱼、红焖鱼、五柳鱼、红焖鲤鱼、荷包鲫鱼、孔雀开屏、浇汁鱼、瓦块鱼、芙蓉虾仁、红烧鲫鱼、红炖鲤鱼、红炖鲤鱼、糖醋鱼卷、家常熬鲫鱼、鲤鱼甩籽。 3、汤菜:鲫鱼汤、川狗鱼丸子。 名菜 酒锅牛三宝龙凤呈样 烤猪方 清汤牛尾 全羊汤 烧牛蹄筋 涮羊肉 烤全羊烤羊腿手把肉 炸羊尾烤羊方烧牛鞭 烧牛蹄筋 扒驼掌 改刀肉 糖醋驼峰氽飞龙汤羊背子银针里脊酒锅牛三宝 创新名菜。在清炖牛尾的基础上,加上发制并切好的牛蹄筋片,发制改刀成菊花形的牛鞭,再加入发制好的香菇或口蘑等辅料,调上味,点燃酒精锅盖上盖上席,由服务人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。 龙凤呈样 内蒙古创新名菜。鸡鱼合做一菜,由此命名。内蒙古特产黄河鲤鱼头尾干烧烹制放鱼盘两端,盘中间放香酥鸡,鱼肉烹制成宫保鱼丁、糟溜鱼片、香茄鱼条和馏鱼腐,分别对衬围摆装盘成整鱼形即成。此菜鸡鱼共食,口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全,质地酥、软、嫩、爽兼顾,是中高档宴席的佳品。 烤猪方 内蒙古传统烤制菜肴。食用时配黄瓜条、葱段、甜面酱。肉香纯正,肥而不腻。此菜是内蒙古已故特一级烹调师吴明的佳作,在全区享有烤制菜肴之魁的声誉。 蜜汁天鹅蛋 内蒙古风味名菜。以土豆为主要原料,配以面粉、蛋黄烹制而成。此菜系已故特一级厨师吴明在1948年为董必武司厨时所创。曾参加技术表演,深受区内外群众的喜爱。 清汤牛尾 内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料,配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解,清澈见底,营养丰富。 全羊汤 内蒙古风味汤菜。俗称羊杂碎汤。把羊心、肝、肺、腰子、口条均生切成薄片,下入煮羊肉汤内,后放熟羊肚片、肠片,加以佐料而食。场菜味鲜、辣、香而不腻。也有选用熟料制作的,两种用料风味各异。市肆餐馆经营颇多,深受群众欢迎。 烧罗汉珠 内蒙古历史名菜。用精选鸡脯肉和玉兰片、鲜蘑加工制作而成。色泽鲜亮,富有营养,香嫩可口。包头市历史名店义和楼饭庄经营此莱。 烧牛蹄筋 内蒙古传统名菜。以牛蹄筋和大葱加工制作的菜看。此菜用料讲究,色白透明,油清底亮,口香筋软,富含营养,可配宴席和接待宾客。全区各中、高级饭店经营。 涮羊肉 起源于元代。相传元世祖忽必烈统帅大军南征,一次经过激战后,人困马乏,饥肠辘辘。部队停下杀羊烧火,正准备烤羊肉时,探马来报,敌军大队人马追赶而来,仅距驻地十里。忽必烈边下令部队开拔,边喊着:“羊肉”。可烤羊肉已经来不及了。厨师急中生智,飞快地将羊肉切成片,放在沸水锅中搅拌,待肉色一变即捞在碗里,撒上盐面、葱花、姜末,送给忽必烈食用,食后迎战获大胜。筹办庆功宴时,忽必烈特意点了战前吃的羊肉片。厨师为此效仿上法精细制作,并配以腐乳、辣椒等多种作料。将士们吃了赞不绝口,忽必烈当即赐名为“涮羊肉”。从此,涮羊肉即为宫廷佳肴,清光绪年间流传民间。由于地区习惯和条件不同,食法各具风格。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的上脑、外脊、后腿、羊尾等部位,切成适度薄片,放在火锅沸水中轻涮。再取已备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、卤虾油等调味佐料食。此吃法,肉的质地鲜嫩,不肥不腻,新颖别致。 烤全羊 是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。 烤羊腿 以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块、保持原状、配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。 手把肉 是内蒙古自治区在草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块、放入不加盐和其它佐料的白水锅中,用大火保持原汗原味,适当控制火候,只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。 炸羊尾 是以羊尾肥膘脂,鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。 烤羊方 是以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱,甜面食用。 烧牛鞭 是以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳,口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。 烧牛蹄筋 是以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软、富含营养,常用于迎宾宴席。 扒驼掌 是以骆驼前掌为主料,口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩味美,营养价值高。 改刀肉 这是古城平泉的一种传统风味小吃。改刀肉以猪肉和竹笋为主料,切成丝翻炒,边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成金黄色后,浇上汁水,盛入盘中。成品改刀肉外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,味道鲜美,爽口而不腻人。改刀肉还有耐贮存的优点。冬季装篓可存放三个月,炎热的夏季也能存放一周左右,要吃时加热即可,其味不变。 糖醋驼峰 内蒙古特产名菜。以驼峰为主料,鸡蛋、淀粉、面粉为辅料,加精盐、姜水、大油、葱花、蒜米、高汤、醋、糖等烹制而成。此菜外香酥,内软嫩,味酸甜不腻。适用于宴席套菜,多在中级以上餐馆经营。 氽飞龙汤 内蒙古传统名菜。内蒙古特产飞龙鸟烹制。此菜汤清澈,味鲜醇,飞龙肉片滑嫩。是中、高档宴席的著名汤菜。 羊背子 蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。所谓羊背子,是把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上,似羊的爬卧姿势上桌。吃时每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉,而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。 银针里脊 内蒙古创新莱。以猪里脊肉为主料,绿豆芽为辅料烹制而成的菜看。此菜色洁白,形整齐,鲜嫩爽口。适用于配宴席菜和下酒,多在中级以上饭店经营。 风味小吃及面食 风味小吃呼和浩特的餐饮小吃,风味独特,举世无双。人们来此旅游,总能既饱眼福,又饱口福,高兴而来,满意而归.马奶酒:蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。呼和浩特的餐饮小吃,风味独特,举世无双。人们来此旅游,总能既饱眼福,又饱口福,高兴而来,满意而归。 <br/><br/> 马奶酒:蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料,制法是将的鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。 酸奶子:牧民一般不爱喝牛奶,而喜欢喝酸奶子。制法有二:一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处晾凉,使其发酵,产生酸味;另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成为酸奶子。 奶茶:是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴,充饥,助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。 奶皮子:是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。 酥油:又称奶油。把黄色鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵杠搅和分离出白脂肪,滤去渣滓,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,即成酥油。酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。 奶酪:是将分离出白酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块壮晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。 奶豆腐:蒙古族最为喜食的奶制品.不仅营养丰富,且味美而耐饥,通常与奶茶一起食用,其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作,据称早年是京城贡品。 米面食品-- 稍美:又称烧美,是呼和浩特的一种流传很久,至今不衰的传统风味食品。早在清朝时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,稍美的饭馆门前悬挂的招牌上,往往标“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特,都要品尝一下稍美,才算不虚此行。稍美制作工艺独特,选料精良、皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观期形,只见皮薄如蝉翼,晶莹透明,可筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。呼和浩特的稍美过去专作早点之用,多由茶馆经营,如今,已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。 莜面:出自莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短,耐寒、耐盐碱的低产作物。产量虽低,但含有高蛋白,脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期,呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种,享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净,晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民间的吃法颇多,有压饴烙、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同,佐料以羊肉汤、盐菜汤、时令蔬菜等,再加一些辣椒、蒜蓉、更觉可口,深受当地人喜爱。 荞面:荞麦经过加工,磨成面粉叫荞面。一般有荞面饴烙、荞面圪坨。熬羊肉汤吃起来美味可口。 刀切酥:内蒙古风味点心。以面粉、馆糖、糖粉制作而成。成品色褐红、味香甜、质酥脆,宜做高、中档宴席的点心,一般多在大、中型酒点经营,民间也有烤制食用的。 清油饼:内蒙古传统名点。用优质面粉,配植物油、白糖精制而成。将面粉加入少许食盐,用水和匀醒至适中,抹少许碱水,抻拉,七、八扣时刷油再抻两扣,去掉剂头,切成段,上铛烙熟,用湿热毛巾盖焖,撒白糖、青红丝即成。此饼色泽金黄,味美可口,可做为高中档宴席甜点食用。 哈达饼:内蒙古传统名点。相传匈奴东胡人活跃于现在的赤峰市西拉木伦河一带时即用此食品,至今在内蒙古东部地区广泛流传,一般饭馆普遍经营。是选用富强粉、奶油、白糖、桂花、桃仁等烹制而成。此饼层次分明,奶香浓郁,酥松甜美。 王小二大饼:内蒙古传统名食品。相传兴安盟回族已故王小二师傅自幼学徒,经过名师指点制成王小二吊炉饼。因其外焦里嫩,香酥可口,食用方便,经济实惠而美名流传。 一窝丝:以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。色淡黄,味甘甜,质酥脆。宜作高级宴席的甜点,在大中型酒店经营。 <br/><br/> 炒米:炒米蒙语叫“蒙古勒巴达”,意思是蒙古米。它是用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成的,再对上酸奶、白糖等搅拌,吃起来清香爽口,既解饿,又解渴,是别具风味的传统食品。清晨,牧民们大都吃炒米,喝奶茶,茶中加上酥油和少许青盐。外出放牧,都随身携带一小袋炒米。到了中午,煮好奶茶,泡上炒米,边吃边喝,十分方便。
响沙湾,恩格贝,梅丽埂,水库,赛罕塔拉公园, <br/>稍微远点的九峰山,武当召,昭君岛 <br/>这些地方都不错的,其实包头附近玩的地方不少。 <br/>其实夏秋交际的时候来包头玩还不错,冬天来就没什么可玩的了,赛罕塔拉公园冬天能滑雪. <br/>包头冬天风很大,楼主来的时候要注意 衣物注意保暖哦~ <br/>至于出的嘛,就很多了 有一楼说的小肥羊火锅,还有蒙古大营的羊排,总之冬天来包头吃的话,羊肉是首选了~! <br/>最后祝你玩的开心! <br/>鹿城包头欢迎您~!!<br/><br/>在重复补充下,冬天来楼主一定要多穿衣服,今天包头下雨了,最低气温已经降到<br/>-3℃了~
阿拉善盟阿拉善左旗就不错。这里有全国最大的移动沙漠-腾格里沙漠。沙漠里面也有个月亮湖。这里的手抓羊肉很不错。还生产苁蓉和锁阳等珍贵药材。
特色小吃一般在民族街那边。好玩的地方就多了。呼伦贝尔草原之类的
·呼和浩特希拉穆仁草原·呼和浩特昭君墓·呼和浩特哈素海·呼和浩特乌素图国家森林公园·呼市哈达门国家森林公园·呼和浩特蒙牛乳业工业园区·呼和浩特黑大门国家森林公园·呼和浩特敕勒川人家旅游度假村·呼和浩特蒙丰锦绣园·内蒙古博物馆·呼和浩特赵长城·呼和浩特托县黄河旅游区·呼和浩特万家寨水库·呼和浩特绥远城将军衙署 滑炒飞龙丝 飞龙是内蒙古林海珍禽之一,又名榛鸡,含有丰富的蛋白质和水溶性芳香物。肉色深粉红,经烹后变白,鲜嫩异常,味美无比。 滑炒飞龙丝即采用滑炒的方法,取飞龙脯肉烹制而成。成品具有洁白如玉、滑嫩鲜香、营养丰富的特点,居禽肴之首。 成吉思汗铁板烧 一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品,在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄,风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以,称之为成吉思汗铁板烧。 铁板烤肉制作独特食法别致,烤具方便携带,很适应饭店经营和旅行、野游外餐。 选料以羊肉为佳,其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉,切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟,蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口,别具一格。 烧罕鼻 罕鼻即驼鹿的鼻子。驼鹿又称罕达罕,是世界上最大的一种鹿,有“森林巨人”之称。主要分布在呼盟大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒,冬天靠鼻子拔开积雪分路行走。 驼鹿的鼻子皮呈海参颜色,软骨膜连着层层薄薄的肌肉,肉质鲜嫩清脆,含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。 罕鼻同熊掌、飞龙被称为大兴安岭中“三绝”,是闻名国内外的山珍之一,可制成“红烧罕鼻”、“清烧麒面”、“烧罕鼻卷风”等,是酒席上闻名中外的八珍名肴之一。 全鱼宴 呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不厌。 全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。全鱼宴44道菜一桌的菜谱: 1、冷菜;拌生鱼、五香熏白鱼、炸板鱼、干炸秀丽白虾、酥鲫鱼。 2、溜炒浆煮:珍珠鲤鱼、凤腿鲤鱼、酱汁鱼、滑溜鱼、火锅鲤鱼、松鼠鱼、蛋白鱼条、二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、木须湖米、葱油鱼、蕃茄鱼片、吉利鱼饼、醋板鱼、油浸鲤鱼、抓鲤鱼、红焖鱼、五柳鱼、红焖鲤鱼、荷包鲫鱼、孔雀开屏、浇汁鱼、瓦块鱼、芙蓉虾仁、红烧鲫鱼、红炖鲤鱼、红炖鲤鱼、糖醋鱼卷、家常熬鲫鱼、鲤鱼甩籽。 3、汤菜:鲫鱼汤、川狗鱼丸子。 名菜 酒锅牛三宝龙凤呈样 烤猪方 清汤牛尾 全羊汤 烧牛蹄筋 涮羊肉 烤全羊烤羊腿手把肉 炸羊尾烤羊方烧牛鞭 烧牛蹄筋 扒驼掌 改刀肉 糖醋驼峰氽飞龙汤羊背子银针里脊酒锅牛三宝 创新名菜。在清炖牛尾的基础上,加上发制并切好的牛蹄筋片,发制改刀成菊花形的牛鞭,再加入发制好的香菇或口蘑等辅料,调上味,点燃酒精锅盖上盖上席,由服务人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。 龙凤呈样 内蒙古创新名菜。鸡鱼合做一菜,由此命名。内蒙古特产黄河鲤鱼头尾干烧烹制放鱼盘两端,盘中间放香酥鸡,鱼肉烹制成宫保鱼丁、糟溜鱼片、香茄鱼条和馏鱼腐,分别对衬围摆装盘成整鱼形即成。此菜鸡鱼共食,口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全,质地酥、软、嫩、爽兼顾,是中高档宴席的佳品。 烤猪方 内蒙古传统烤制菜肴。食用时配黄瓜条、葱段、甜面酱。肉香纯正,肥而不腻。此菜是内蒙古已故特一级烹调师吴明的佳作,在全区享有烤制菜肴之魁的声誉。 蜜汁天鹅蛋 内蒙古风味名菜。以土豆为主要原料,配以面粉、蛋黄烹制而成。此菜系已故特一级厨师吴明在1948年为董必武司厨时所创。曾参加技术表演,深受区内外群众的喜爱。 清汤牛尾 内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料,配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解,清澈见底,营养丰富。 全羊汤 内蒙古风味汤菜。俗称羊杂碎汤。把羊心、肝、肺、腰子、口条均生切成薄片,下入煮羊肉汤内,后放熟羊肚片、肠片,加以佐料而食。场菜味鲜、辣、香而不腻。也有选用熟料制作的,两种用料风味各异。市肆餐馆经营颇多,深受群众欢迎。 烧罗汉珠 内蒙古历史名菜。用精选鸡脯肉和玉兰片、鲜蘑加工制作而成。色泽鲜亮,富有营养,香嫩可口。包头市历史名店义和楼饭庄经营此莱。 烧牛蹄筋 内蒙古传统名菜。以牛蹄筋和大葱加工制作的菜看。此菜用料讲究,色白透明,油清底亮,口香筋软,富含营养,可配宴席和接待宾客。全区各中、高级饭店经营。 涮羊肉 起源于元代。相传元世祖忽必烈统帅大军南征,一次经过激战后,人困马乏,饥肠辘辘。部队停下杀羊烧火,正准备烤羊肉时,探马来报,敌军大队人马追赶而来,仅距驻地十里。忽必烈边下令部队开拔,边喊着:“羊肉”。可烤羊肉已经来不及了。厨师急中生智,飞快地将羊肉切成片,放在沸水锅中搅拌,待肉色一变即捞在碗里,撒上盐面、葱花、姜末,送给忽必烈食用,食后迎战获大胜。筹办庆功宴时,忽必烈特意点了战前吃的羊肉片。厨师为此效仿上法精细制作,并配以腐乳、辣椒等多种作料。将士们吃了赞不绝口,忽必烈当即赐名为“涮羊肉”。从此,涮羊肉即为宫廷佳肴,清光绪年间流传民间。由于地区习惯和条件不同,食法各具风格。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的上脑、外脊、后腿、羊尾等部位,切成适度薄片,放在火锅沸水中轻涮。再取已备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、卤虾油等调味佐料食。此吃法,肉的质地鲜嫩,不肥不腻,新颖别致。 烤全羊 是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。 烤羊腿 以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块、保持原状、配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。 手把肉 是内蒙古自治区在草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块、放入不加盐和其它佐料的白水锅中,用大火保持原汗原味,适当控制火候,只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。 炸羊尾 是以羊尾肥膘脂,鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。 烤羊方 是以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱,甜面食用。 烧牛鞭 是以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳,口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。 烧牛蹄筋 是以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软、富含营养,常用于迎宾宴席。 扒驼掌 是以骆驼前掌为主料,口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩味美,营养价值高。 改刀肉 这是古城平泉的一种传统风味小吃。改刀肉以猪肉和竹笋为主料,切成丝翻炒,边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成金黄色后,浇上汁水,盛入盘中。成品改刀肉外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,味道鲜美,爽口而不腻人。改刀肉还有耐贮存的优点。冬季装篓可存放三个月,炎热的夏季也能存放一周左右,要吃时加热即可,其味不变。 糖醋驼峰 内蒙古特产名菜。以驼峰为主料,鸡蛋、淀粉、面粉为辅料,加精盐、姜水、大油、葱花、蒜米、高汤、醋、糖等烹制而成。此菜外香酥,内软嫩,味酸甜不腻。适用于宴席套菜,多在中级以上餐馆经营。 氽飞龙汤 内蒙古传统名菜。内蒙古特产飞龙鸟烹制。此菜汤清澈,味鲜醇,飞龙肉片滑嫩。是中、高档宴席的著名汤菜。 羊背子 蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。所谓羊背子,是把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上,似羊的爬卧姿势上桌。吃时每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉,而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。 银针里脊 内蒙古创新莱。以猪里脊肉为主料,绿豆芽为辅料烹制而成的菜看。此菜色洁白,形整齐,鲜嫩爽口。适用于配宴席菜和下酒,多在中级以上饭店经营。 风味小吃及面食 风味小吃呼和浩特的餐饮小吃,风味独特,举世无双。人们来此旅游,总能既饱眼福,又饱口福,高兴而来,满意而归.马奶酒:蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。呼和浩特的餐饮小吃,风味独特,举世无双。人们来此旅游,总能既饱眼福,又饱口福,高兴而来,满意而归。 <br/><br/> 马奶酒:蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料,制法是将的鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。 酸奶子:牧民一般不爱喝牛奶,而喜欢喝酸奶子。制法有二:一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处晾凉,使其发酵,产生酸味;另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成为酸奶子。 奶茶:是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴,充饥,助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。 奶皮子:是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。 酥油:又称奶油。把黄色鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵杠搅和分离出白脂肪,滤去渣滓,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,即成酥油。酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。 奶酪:是将分离出白酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块壮晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。 奶豆腐:蒙古族最为喜食的奶制品.不仅营养丰富,且味美而耐饥,通常与奶茶一起食用,其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作,据称早年是京城贡品。 米面食品-- 稍美:又称烧美,是呼和浩特的一种流传很久,至今不衰的传统风味食品。早在清朝时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,稍美的饭馆门前悬挂的招牌上,往往标“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特,都要品尝一下稍美,才算不虚此行。稍美制作工艺独特,选料精良、皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观期形,只见皮薄如蝉翼,晶莹透明,可筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。呼和浩特的稍美过去专作早点之用,多由茶馆经营,如今,已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。 莜面:出自莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短,耐寒、耐盐碱的低产作物。产量虽低,但含有高蛋白,脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期,呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种,享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净,晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民间的吃法颇多,有压饴烙、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同,佐料以羊肉汤、盐菜汤、时令蔬菜等,再加一些辣椒、蒜蓉、更觉可口,深受当地人喜爱。 荞面:荞麦经过加工,磨成面粉叫荞面。一般有荞面饴烙、荞面圪坨。熬羊肉汤吃起来美味可口。 刀切酥:内蒙古风味点心。以面粉、馆糖、糖粉制作而成。成品色褐红、味香甜、质酥脆,宜做高、中档宴席的点心,一般多在大、中型酒点经营,民间也有烤制食用的。 清油饼:内蒙古传统名点。用优质面粉,配植物油、白糖精制而成。将面粉加入少许食盐,用水和匀醒至适中,抹少许碱水,抻拉,七、八扣时刷油再抻两扣,去掉剂头,切成段,上铛烙熟,用湿热毛巾盖焖,撒白糖、青红丝即成。此饼色泽金黄,味美可口,可做为高中档宴席甜点食用。 哈达饼:内蒙古传统名点。相传匈奴东胡人活跃于现在的赤峰市西拉木伦河一带时即用此食品,至今在内蒙古东部地区广泛流传,一般饭馆普遍经营。是选用富强粉、奶油、白糖、桂花、桃仁等烹制而成。此饼层次分明,奶香浓郁,酥松甜美。 王小二大饼:内蒙古传统名食品。相传兴安盟回族已故王小二师傅自幼学徒,经过名师指点制成王小二吊炉饼。因其外焦里嫩,香酥可口,食用方便,经济实惠而美名流传。 一窝丝:以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。色淡黄,味甘甜,质酥脆。宜作高级宴席的甜点,在大中型酒店经营。 <br/><br/> 炒米:炒米蒙语叫“蒙古勒巴达”,意思是蒙古米。它是用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成的,再对上酸奶、白糖等搅拌,吃起来清香爽口,既解饿,又解渴,是别具风味的传统食品。清晨,牧民们大都吃炒米,喝奶茶,茶中加上酥油和少许青盐。外出放牧,都随身携带一小袋炒米。到了中午,煮好奶茶,泡上炒米,边吃边喝,十分方便。
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赤峰市四大名吃(对夹、哈达饼、哈达火烧、草原肉饼)<br/>四大风味(炒米、奶食品、手扒肉、烤全羊)<br/>四大名菜(红烧梅花筋、红烧牛蹄筋、红烧牛尾、干炸华子鱼()<br/>五大名饮(敖汉杏仁乳、克旗马奶酒、赤峰啤酒、宁城老窖、沙棘饮料)
便宜没好吃的
羊肉泡馍 黄桂稠酒 葫芦头 荞面?? 灌汤包子 陕西凉皮(陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。秦镇凉皮 以大米粉为原料制成。汉中凉皮。岐山擀面皮。面筋凉皮 主产于关中地区。) 泡泡油糕 腊汁肉夹馍 黄桂柿子饼 洋县猪白血 樊记腊汁肉 富平太后饼 洋县枣糕馍 羊肉合面 乾州锅盔、乾州挂面 岐山臊子面 渭南时辰包子 临潼醪糟 亲,陕西范围太大了
您好客人,内蒙古小吃比较多一些,呼和浩特羊杂碎汤很有名气,莜面馆,最多的还是内蒙古呼伦贝尔了,全羊宴,手把肉,涮羊肉,烤羊排,羊腿,手把牛排,烤牛肉,哎呀太多了,都流口水了欢迎您来尝尝啊,玩的地方更多了,呼伦贝尔是世界最大一个地级市,值得来玩一次啊望采纳啊谢谢了
你可以去半亩地莜面大王(团结小区总店)、西贝莜面村(体育场店)、晋泽莜面坊(嘉茂店)吃,这里的小吃都很美味。
地道的风干牛肉/奶酪/奶豆腐/奶茶/补品肉苁蓉/ 稍麦/手把肉/烤羊尾/烤羊腿/烤全羊/特色攸面宴/貌似有点多数不过来! 不过你要是是来内蒙古旅游的话正宗的奶食和牛肉干是比不可少的,要是不去牧民家,倒是有一家的特产也是挺正宗的,好像是叫个牧人奶娃娃!和牧民家的奶食也有一拼!
小吃加盟,我推荐你可以咨询一下淄博小扁担餐饮,淄博小扁担餐饮现在招商加盟,具体你可以咨询一下他们公司。淄博小扁担餐饮目前加盟店就有300多家了。知名度还是挺大的,希望能帮到你。
回民街是一个不错的选择,我经常去那里。
离得很远,内蒙古医科大学在金山开发区,离呼市市区大概有30公里 内蒙古财经大学西区,在北二环呢 内大新校区在小黑河呢,旧校区在大学路上
以上五所大学综合实力最强的是内蒙古科技大学;如果学医,就选医科大学和包头医学院;否则,就坚决选内蒙古科技大学。
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原为清宫中的小吃,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。 其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状,放在锅里煮,待稠时舀出摊于案板上冷却。
手扒羊肉(白水煮的,清香…)、烤羊肉(香而不腻…)、奶制品(奶皮、奶酪、奶豆腐、奶酥…)、蒙古包子(陷料为特有的沙葱)、马奶酒(带清淡的奶香味)、奶茶(青砖茶 牛奶熬制)、血肠(蒸制的灌羊小肠)、肉肠(蒸制的灌羊大肠)……<br/><br/>习俗在内蒙的不同地区也不同,但主要是在结婚(男子为显示力量掰断羊骨头、跪断砖茶……)、款待客人(敬酒等……)方面较多。
气温差不多的,只不过是早晚要凉些,到了中午也是火热的。<br/>到这(呼伦贝尔)你应该吃牛羊肉,这是地方特色。<br/>纪念品也很多,你可以自己选,的。我提醒你千万别忘带照相机。
很多比较有名的特产啊。<br/>牛肉干、炒米、奶茶粉(方便自己冲泡的)、奶酪之类的。<br/><br/>1、牛肉干最好买70元左右一斤的,这个价格的一般都是自然风干的,颜色就是干肉的颜色(像深色的烟草);50元左右的牛肉干发黑,这些是油炸的。<br/><br/>2、奶酪有纯奶酪,还有加面粉、糖制作的奶酪。看你的口味了。<br/><br/>以上这些适合你的弟弟妹妹(年轻人,小孩子)
沙县小吃比较有名气。但是赤峰还没有这个,我是赤峰人,我确定。
蒙古大营<br/>地址:石化大道北路168号<br/>电话: 86408150
内蒙的特产有牛肉干,奶酪,奶茶,马奶酒,这都是人们常说的<br/>具体到每个地区都不一样<br/>大部分都只能在当地去吃,不能带走的,那样就都不好吃了<br/>如果是要带走,还是那三四样比较好,但是马奶酒好多任何不习惯
1.莜面 <br/>2.烤羊腿 <br/>3.稍麦 <br/>4.羊肉松 <br/>5.白蘑 <br/>6.奶皮子 <br/>7.奶茶 <br/>8.酸奶 <br/>9. 哈达饼 <br/>10.刀切酥 <br/>11.发菜 <br/>12.奶干 <br/>13.羊杂汤
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