我想做双皮奶,可是我们家没有微波炉烤箱,求不用微波炉烤箱的双皮奶做法
双皮奶<br/>具体做法:<br/>1、牛奶960ML煮开(牛奶要选全脂的,有说买纯奶的,但我是买的鲜奶,小火煮)<br/>2、将牛奶倒入碗里待凉--但儿子没经验,用煮奶的碗直接凉着,后为了保护第一次的奶皮就再没法再换碗了。<br/>3、另取一碗打入蛋清2只,放少许糖(我这960g奶配4勺糖),打散<br/>4、牛奶待凉,表面结了奶皮<br/>5、掀起奶皮一角,把牛奶倒入蛋清中(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层)<br/>6、将蛋清和牛奶混合均匀(多打),把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中,这时碗底的奶皮会自己浮起来<br/>7、盖上保鲜膜,上锅蒸二十分钟就OK了