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芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。
芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、 胡萝卜素、维生素C、B族维生素、 皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮 助 消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止 便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。 中医研究显示芋头不仅能够 健脾益胃、 解毒通便,同时还有补中益肝肾、散结化痰等一些其它的作用。
孕妇适量吃芋头有助于胎儿发育。 芋头性质平和,且含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、黏液皂素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养元素,这些都不会对孕妇产生危害,且还会促进胎儿的生长发育。 孕妇吃芋头有什么好处 增强免疫力 芋头中含有的营养物质丰富,可以增强人体的免疫功能,孕妇的身体素质与正常人比较,可能会稍差一点,而孕妇适当的吃点芋头还能增强人体免疫力,促进胎儿的生长。 调节酸碱平衡 芋头是一种碱性食物,在怀孕期间,若是孕妇体内的胃酸含量比较多,那么适当的吃点芋头可以调节体内的酸碱平衡。 止泻 芋头中含有一种天然的多糖类高分子胶体,这种物质具有很好的止泻作用,若是在怀孕期间出现了拉肚子的情况时,适当的吃点芋头可以有效的帮助止泻,缓解拉肚子的不适状况。 降压降脂 芋头中含有的黏液蛋白、镁、锌、半聚乳糖等成分,可以有效的降低血压及胆固醇的含量,适合患有高血压、高血脂或者是体内的血压、血脂含量比较高的孕妇食用。 芋头的功效与作用 洁齿防龋 氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。 补中益气 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 美容乌发 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。 增强免疫力 能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。 解毒防癌 芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
经期芋头的好处 1、增强体质 芋头中含一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,起到抗癌防癌的作用。 2、调节酸碱平衡 芋头是碱性食品,能中和体内的酸性物质,调整人体酸碱平衡,起到美颜,乌发的作用,还能中和胃酸,防治胃酸过多症。 3、调补中气 芋头中含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,能增进食欲,帮助消化,特别适合脾胃功能虚弱的人群,起到滋补功效。 4、润肠通便 芋头中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动,是便秘患者的福音,也可有效预防肠癌。
芋头,性平味甘,其营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。
止泻 芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。这对宝宝而言都是很好的,能增强宝宝的抵抗力。 补充营养 芋头营养丰富,其中含碳水化合物达18%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少,能补充宝宝所需的营养。
芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。 <br/><br/>参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/3410509.html
另外,芋头中丰富的黏液蛋白,可以转化成人体需要的免疫球蛋白,能够有效增强人体的抵抗能力
芋头是秋天的根茎类蔬菜,中秋时节品芋头更是广东地区一项源远流长的习俗。芋头又称芋艿,体形有大有小,不论大小,好的芋头都口感细软,绵甜香糯。 芋头易于消化,是一种很好的碱性食物。中医认为芋头有调中益气、解毒消肿、宽肠止渴等功效。而芋头护肤的作用尤为突出,常食芋头,可改善皮肤弹性,提高皮肤的抗病能力,使皮肤变得更为光洁。现时正是干燥的秋天,正适合多吃芋头,润泽肌肤。 芋头和番薯一样,多是蒸熟、煮熟即食,也可以料理菜肴,或者磨成泥做点心。芋头蒸熟后,蘸糖或酱油吃都行,各有风味;做菜则有经典的扣肉、砵仔鹅,往往芋头吸收了肉的香味,比肉更受欢迎;点心有反沙芋头、香煎芋头糕,甚至有芋头雪糕,香甜可口。 美食家蔡澜说把芋头做得出神入化的是潮州人,他们的芋泥是百食不厌。不过若是你喜欢,在家里也可简单做到:选上好的芋头洗净,横切成圆圆的厚片,上碟入锅蒸熟,去皮后放在砧板上,用大菜刀横摆在芋片上,一压一搓,便成芋泥;锅里放油,下芋泥,用微火翻炒,下糖后再继续翻炒至熟,装盘;锅里再下少许油,爆香红葱头,放在芋泥上,边吃边搅拌,喷香扑鼻。 用芋头煲汤不知是不是粤人的首创,食味也甚佳,像滋阴润燥的芋头老鸭汤、通便解毒的奶香芋头汤、健脾养胃的淮山芋头排骨汤、补脑益智的白果芋头鱼肚汤、滋补养身的栗子芋头煲鸡汤等等,是适宜秋冬常喝的靓汤。
而芋头丰富,既是蔬菜,又是粮食,能够产生饱胀感,有利于减肥人士代餐
其实,不只是芋艿的梗,芋头本身也具有消毒的功能,在民间,如果有人被蜂蜇伤了,最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处,效果堪称神奇
增强免疫力 芋头中含有的营养物质丰富,可以增强人体的免疫功能,孕妇的身体素质与正常人比较,可能会稍差一点,而孕妇适当的吃点芋头还能增强人体免疫力,促进胎儿的生长。 保护牙齿 芋头中氟元素的含量很高,而氟本身就具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,在很多牙膏中都会添加氟,而芋头中的氟属于天然物质,可以直接作用于牙齿上。 调节酸碱平衡 芋头是一种碱性食物,在怀孕期间,若是体内的胃酸含量比较多,那么适当的吃点芋头可以调节体内的酸碱平衡。 止泻 芋头中含有一种天然的多糖类高分子胶体,这种物质具有很好的止泻作用,若是在怀孕期间出现了拉肚子的情况时,适当的吃点芋头可以有效的帮助止泻,缓解拉肚子的不适状况。 降压降脂 芋头中含有的黏液蛋白、镁、锌、半聚乳糖等成分,可以有效的降低血压及胆固醇的含量,适合患有高血压、高血脂或者是体内的血压、血脂含量比较高的孕妇食用。
芋头具有益胃健脾、宽肠、通便、解毒、益肝肾、消肿止 痛、散结、调节中气、化疲、添精益髓等功效,对肿块、痰核、淋巴结结核、便秘等病症有食疗作用。
吃芋头的好处 1美容养颜 芋头属于碱性的食物,能够不断的中和身体中的酸性物质,对于调整身体酸碱度很有效,身体要是处于偏酸的状态,往往会影响到身体调节,容易让人显现老态,而通过酸碱平衡,则能够很好的把身体调节至弱碱性,这样对于维持健康很有效。 同时,在吃芋头的时候,可以吸收其中的维生素C,对于滋养皮肤,去除体内自由基很有效,从而可以有效的让人拥有亮丽的容颜。 2预防癌症 对于癌症,在生活中要做到未病先防,预防显然更加重要,在平时做好预防措施,对于调节身体、保健身体很有帮助。 通过吃芋头对于预防癌症很有效,在芋头中有一种粘液蛋白,这种物质能够被身体吸收后产生一种免疫球蛋白,也可以将其称作是抗体球蛋白,能够不断的提高机体的抵抗力。 在中医看来食用芋头能够解毒,特别是对于身体的痈肿毒痛有非常好的治疗作用,食用芋头能够不断的抑制、消解毒素,对于预防肿瘤、淋巴结核很有效。 对于已经被确诊为癌症的患者来说,经过治疗,想要更好的恢复身体,不妨在手术后,把芋头做成药膳食品,这样的食物对于帮助身体恢复有非常好的效果。 3帮助排毒 在生活中,健康的身体,离不开肠道调节,肠道是否干净对一个人健康有较大的影响,不科学的饮食会造成肠道处于不干净状态,肠道中有过多的毒素,会影响到健康,严重的时候甚至会造成结肠癌的发生。 如何有效的清理肠道不妨食用芋头,在芋头中有大量的膳食纤维,芋头中的膳食纤维含量极其丰富,据相关数据统计,同样重量的芋头与大米相比较,芋头的膳食纤维是大米的四倍。 食用芋头时吸收膳食纤维,能不断的吸收肠道中的杂质,对于促进肠道蠕动很有效,肠道通过蠕动能把毒素排出,能够帮助排毒。 4降低血压 三高患者日益增多,如何缓解三高是大家都关心的事情,以高血压来说,是不少老年人急需治疗的情况。 通过服用降压药对于降低血压很有效,但是药三分毒,降压药要是吃多了,往往会造成身体出现意想不到的变化,危害到健康。 通过食用芋头对于降低血压有较好的作用,在芋头中有较多的钾元素,这种物质可以很好的调节身体电解质平衡,能帮助机体排出多余的钠,起到了降低血压的作用。对于高血压患者来说,通过食用芋头可以降低血压,对于调节身体很有效。 5补益中气 中医养生主要调养精气神,以其中的气来说,要中气十足,这样对显现健康很有效。 通过食用芋头可以吸收其中的粘液皂素、微量元素,对于帮助机体补充缺乏的营养物质很有效,从而可以不断的调节身体,达到补益中气的目的。
芋头补中益气 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气
芋头含有醣类、膳食纤维、维生素b群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。因此,孕初期可以吃些芋头,但任何食物都不宜过量食用。
可以吃的,不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜过量,每样都吃一点,注意营养均衡很重要。不要担心的。
能吃。芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。因此,产妇可以吃些芋头,但任何食物都不宜过量食用。
,芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。
陶弘景在《名医别录》中指出芋头辛,平,有毒,并且认为其具有宽肠胃、充肌肤,滑中的功效;《滇南本草》说芋头味甘麻
可以吃,芋头可以代替植物蛋白供给人体能量,200克可供能量30kal
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