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烘焙类的东西都需要烤箱,用平底锅加盖子也能代替,但是效果会差很多。
蛋糕
美的,九阳都可以,不过还要自己另外买磨具,第一次用的时候,一定,先让它空烤半个小时,这样烤箱的寿命长,你可以去妈妈网的烘培圈看一看里面的宝妈,都是做烘培的高手,可以相互讨论一下,尽量是多买点可爱型的磨具。
我是在淘宝网上购买的,我觉得那个九阳的烤箱就很不错,而且适合家庭使用。
用烤箱做蛋糕 原料: 鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克。 步骤: 先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。 这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦) 最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入烤盘摸平即可。 温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火) 鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。
烤箱做面包: <br/><br/>1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。 <br/><br/><br/><br/><br/>烤箱做饼干 <br/><br/>----------------------------------------------------------------------- <br/><br/>家庭自制双色饼干 <br/><br/>传说从前有一艘载满货物的英国船,要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨,当暴风雨过后,众人清点船上的残余物品时,却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团,因为已没有其它食物可吃,船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃,没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃!回到国内后,这样的做法逐渐传了开来,饼干就这样诞生了... <br/><br/>材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克 <br/>、杏仁若干 <br/><br/>1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用; <br/><br/>2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白; <br/><br/>3. 鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 <br/>后,即为原味面团; <br/><br/>4. 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团; <br/><br/>5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放 <br/>入冰箱冷藏至稍微变硬; <br/><br/>6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼 <br/>干上均匀撒上杏仁碎; <br/><br/>7. 移入已预热好的烤箱,以180℃约烤20分钟后取出,晾凉即完成。 <br/><br/>操作注意: <br/><br/>1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化,不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形,也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!虽是经过自己随心所欲的“创作”,因极少会“不成材”而造成浪费,所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。 <br/><br/><br/>----------------------------------------------------------------- <br/><br/><br/>自制美味饼干 <br/><br/>原料:面粉、黄油(用量很多,超市买的太贵,可以买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜 <br/><br/>方法: <br/>1.面粉用筛子过一遍,为了充分接触空气。加入融化的黄油,比例大约为一斤半面粉,一斤黄油。鸡蛋一个,白砂糖半斤,充分搅匀,将面和成面团。如要做双色的,可以和二个面团,第二个加如巧克力粉。 <br/>2.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷冻室,放置一小时。 <br/>3.将面团取出,分成若干份,每份重新捏成火腿尝状,用保鲜膜包好,再放到冰箱冷冻一小时,做双色的可各取一部分,捏成随意组合。 <br/>4.取出面团,切成5毫米厚的片,放到烤箱,温度180,时间12至15分钟,选上下火方式。 <br/>5.还可以随意加些配料,象葡萄干,坚果粒等。也可以少用一些黄油,稍加一点点牛奶,一定不能放水。
可以用微波炉来做啊
可以的 宝妈可以到网上搜索电饭煲蛋糕 就有好多教程 很详细 挺好吃的
用烤箱吧。做出来的???更好的
推荐玛格丽特小饼干。百度下配方。强烈建议在其中再加一些花生酱。味道美极了。
有啊,好的烤箱品牌我个人觉得那就是德尔玛的烤箱,可以上网查阅一下这个品牌的烤箱资料,用了这么久,我觉得优点的确很多,不过最喜欢是它的食谱很详细,很适合我这种每天为菜谱烦恼的人。
方太的不错,可以看一下
这个也是可以做蛋糕的啊,现在可以做电饭锅也是可以的,可以去度娘上面找一个过程看一下就好了。
同求
长帝的,美的都可以,如果做蛋糕饼干,建议别买太小的。可以看看网上,有时候网上买会赠些实用的配料的。
我做过饼干,还好啊,很简单的。。。
我觉得格兰仕的是不错的,一般都是可以做的,不过很多功能也有不同的,最好去专柜看下,如果我的答案对你有用麻烦点击有用,谢谢!
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味. <br/><br/>曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter"),并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,因其含有大量的油,这使得曲奇能在微波炉煮完。 <br/><br/>烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物,不如让其留下,使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离,而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。 <br/><br/>种类 <br/><br/>曲奇饼的制法有以下数种, <br/><br/>* drop cookies,需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上; <br/><br/>* rolled cookies,是将拌好的饼干糊用杆面棍杆平,再用cookie cutter(切压饼干的模型)切压出各种形状; <br/><br/>* refrigerator cookies,是较干的饼干糊滚成棒状放入冰箱冰过之后才做成饼; <br/><br/>* filled cookies,是饼干糊用手揉成圆球再包入果酱馅心。<br/>曲奇饼干的做法 <br/>十一的时候买了个小烤箱,极简易的那种,小小的烤盘,也不能设置温度。我却对它赋予重望,总希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就这样,它从烤面包到烤白薯,从烤鸡翅到披萨,总算没辜负我一片苦心。这不,这周六我又让它来烤个曲奇饼干试试! <br/>做法已经烂熟于心(其实是去图书大厦背了个菜谱,呵呵),翻翻家里的原料,黄油;鸡蛋;没有发酵粉就直接用自发粉好了;发现一罐从杭州买的椰子酱,决定放进去;好象还应该放些坚果,可是找了一圈,只发现了还剩一点点的恰恰瓜子,就它了。。。 <br/>开始动手喽: <br/>1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。 <br/>2、趁这个时间,,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。 <br/>3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 <br/>4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 <br/>5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。 <br/>6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 <br/>7、放入瓜子,搅拌。 <br/>8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。 <br/>9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。 <br/>可惜我的烤盘太小了,20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝,一边开车还一边拿着袋子闻呢,真香。恩,这个小烤箱,这个小家伙,我对你可真不是一般的满意啊,呵呵
主要看经济条件,越大越好。 <br/> <br/>25、34、42升比较常见。60升嵌入式的太贵了,不值得。35升或42的最好。
饼干配同 :_ 基本用 油 糖 面粉 概程: 1.调粉 2.静置 3.压面 4.型 5.烘烤 6.冷却 饼干种类按工艺主要韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹饼干、曲奇饼干等 想做哪种滴,用百度搜种名字应该.... 酱夹饼干 1.奶油 210公克 糖粉100公克 蛋黄80公克 香草精 适量 2.低筋面粉 320公克 蛋黄1 器具: 塑胶袋 1张 饼干压模 数 制作: 1.奶油与糖粉拌匀稍微打发蛋黄加入拌匀再加入香草精拌匀材料2蛋黄打散备用 2.面粉筛置于工作台筑粉墙作1往间倒入再用双手按压、拌匀面团 3.面团放1张割塑胶袋先撒少许面粉再面团杆0.4公厚用压模压形状每2片组其1片刷蛋黄(帮助饼干黏合)做层另1片用较压模压空状做层2片相叠并空处填入酱 4.处理饼干放入烤箱火170℃、火140℃烤金黄色即(约14~18钟) 般家用烤箱则炉温170℃~180℃左右温度烘烤饼干
用烤箱做蛋糕 <br/> <br/>原料: <br/>鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克。 <br/> <br/>步骤: <br/>先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。 <br/> <br/>这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦) <br/>最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入烤盘摸平即可。 <br/> <br/>温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火) <br/>鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。
饼干和蛋糕说明书上没有,但在电脑上都有方子的可以参考,烤鸡的话说明书上是有的,另外如果你需要现成方子我可以发给你的,追问即可。
这个自己可以在网上搜索一下,其实烤箱都是差不多的,选择大品牌就可以了。
去蛋糕店都可以的啊
想买烤箱家里没地方放 等我家大房子下来在买
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