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你好,这些是可以吃的,没事的
干锅肥肠 一、原料 主料:肥肠1000克。 配料:莴笋头300克,新鲜青、红椒各20克。 调料:植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,白糖1克,鲜汤1000克,八角、桂皮、白蔻、草果、整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,葱10克。 二、制法 1、肥肠去净油,用盐、醋反复揉搓,清洗干净后入冷水锅内煮至断生,捞出晾凉,切成3厘米长的菱形块备用。 2、莴笋去皮,切成厚片,放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出;鲜青、红椒切滚刀块;姜切片;葱打结。 3、锅置旺火上,加入植物油,下入葱结、姜片、整干椒、豆瓣酱、辣妹子及香料煸香后,加入肥肠一起煸至出油,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉、蚝油、糖,调好味,用小火煨至肥肠九成烂,去除香料,下入炸好的蒜籽,青、红椒块,旺火收浓汤汁,淋上红油和香油,装入垫有莴笋的干锅内即成。 三、特点 青笋脆嫩爽口,肥肠软烂鲜香。 注:肥肠要煸至出油,才能下入鲜汤煨制,否则香味大减。 干锅仔肠 一、原料 主料:仔肠1000克。 配料:红尖椒30克。 调料:植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉1克,红油5克,八角、桂皮、白蔻、草果、香叶各5克,豆瓣酱10克,料酒20克,永丰辣酱5克,香油5克,胡椒粉1克,干椒50克,葱20克,姜30克,鲜汤500克。 二、制法 1、仔肠清洗干净,用盐、醋反复揉搓,冲净,切成5厘米长的段,扎成结待用;尖红椒切成1厘米长的圆筒形待用。 2、取15克葱打成结,5克葱切段,干椒切段,姜拍成块,豆瓣酱剁细。 3、锅置旺火上,加入植物油,下入葱结、姜块、干椒及香料煸香后,加入仔肠、豆瓣酱、永丰辣酱一起炒香,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉,调好味,用小火煨至仔肠九成烂,去除香料,下入尖椒筒,旺火收浓汤汁,淋上红油,装入干锅内,淋香油,撒葱段即成。 三、特点 仔肠脆嫩,滋味香辣。 辣子霸王肥肠 一、原料 主料:鲜猪大肠1000克。 配料: 调料:植物油1000克(实耗25克),红油25克,盐、味精各3克,鸡精粉2克,料酒50克,白醋30克,白芝麻5克,干辣椒80克,葱5克,姜、蒜子各5克,香油5克。 二、制法 1、先将猪大肠洗净,放入冷水锅内,加入料酒、白醋,煮透后捞出,沥干水分,再放入卤锅内,卤至八成烂时捞出,切成3厘米长的菱形片。 2、干椒切段,姜、蒜切末,香葱切花。 3、锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时,下入大肠过油,然后捞出沥干油。 4、锅置旺火上,放入红油,下姜末、蒜末炒香,然后加大肠、干椒段、芝麻,放入上述调料一同炒匀,最后淋香油,撒葱花,出锅装盘即成。 三、特点 肥肠酥软,香辣味浓。 臭豆腐烧排骨 一、原料 主料:猪中排500克。 配料:臭豆腐150克,青红椒各25克。 调料:植物油1000克(实耗50克),盐5克,味精4克,鸡精粉4克,白糖3克,蚝油3克,料酒10克,酱油3克,辣妹子5克,豆瓣酱5克,葱5克,姜10克,大蒜子20克,红油10克,香油3克,湿淀粉5克,鲜汤500克。 二、制法 1、将排骨洗净,剁成5厘米长的段;青红椒切滚刀块;姜切片;蒜子去蒂,入六成热油锅内稍炸后捞出备用。 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时下入臭豆腐,炸至外皮酥脆,内部熟透时倒入漏勺沥干油。 3、锅内留底油,下入姜片炒香,再放入排骨,烹入料酒,反复煸炒至表面呈红黄色,加入盐、味精、蚝油、鸡精粉、白糖、豆瓣酱、辣妹子、鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火烧至排骨八成烂时,放入青红椒块、臭豆腐、大蒜籽烧焖入味,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油、红油,撒上葱段,出锅装盘即可。 三、特点 色泽红亮,肉质软烂,滋味鲜美,别具风味。 子姜剁椒嫩肉片 一、原料 主料:猪里脊肉200克。 配料:子姜100克,青蒜25克。 调料:植物油500克(约耗75克),盐2克,味精1克,料酒15克,嫩肉粉5克,胡椒粉1克,剁辣椒50克,香油10克,湿淀粉15克,鲜汤50克。 二、制法 1、将里脊肉剔去筋膜,切成5厘米长, 2.5厘米宽, 0.2厘米厚的片,用盐、嫩肉粉、湿淀粉上浆。 2、姜切小片,大蒜切马蹄片,青蒜切斜段。 3、将盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、香油、湿淀粉调兑成汁。 4、锅置旺火上,放入植物油,烧到5成热时,下入浆好的肉片滑油,用筷子拨散断生,倒入漏勺沥油。 5、锅内留底油,下姜片煸香,再放剁椒、肉片,倒入兑汁芡,放入青蒜炒拌均匀,淋上香油,出锅装盘即成。 三、特点 色泽红艳,肉质滑嫩,酸辣味浓。 附:剁辣椒制法 鲜红椒(500克)洗净去蒂剁碎,大蒜子(10克)去皮、去蒂后切碎,均放入盆中,加入精盐(50克)、植物油(5克)拌匀,腌制24小时后倒入烧热的麻油(10克)拌匀,即可食用。(如辣椒量多,可放碗内,盖上保鲜膜,入保鲜冰柜内保存。保存过程中忌进生水。) 吊水鸡 一、原料 主料:仔公鸡1000克。 配料:野山椒2瓶,鲜红椒50克。 调料:盐50克,糯米醋1瓶,生姜50克,香葱25克,干红椒50克,花椒10克,甘草10克,八角10克,黄姜粉10克,清水2500克。 二、制法 1、将整干椒、花椒、八角、甘草、清水入锅内烧沸,晾凉,再加入盐、白醋、野山椒调制成泡菜水。 2、将仔公鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净后放入沸水桶内,加入葱、姜、黄姜粉,煮至成熟后离火,盖上盖,焖10分钟,提出沥干水,与红椒一起放入调制好的泡菜水内泡24小时。 3、食用时将鸡捞出改刀切成条状,拼成鸡形,上面淋上泡鸡的原汤,上桌即可。 三、特点 鸡肉滑嫩,味微酸辣。 注:鸡在沸水锅内煮制时间不宜过长,成熟即可。 飘香辣仔鸡 一、原料 主料:仔公鸡500克。 配料:花生米100克。 调料:植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味精4克,料酒5克,生抽2克,干椒100克,花椒子10克,葱5克,红油10克,香油5克,湿淀粉5克。 二、制法 1、将鸡宰杀净,取肉剁成1.5厘米见方的丁,用盐、味精、生抽、料酒、湿淀粉上浆;干椒切段,葱切花。 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,倒入鸡丁,炸至金黄色时倒入漏勺沥油。 3、锅内留底油,下入干椒段、花椒子、花生米煸香,加入盐、味精,再下入鸡丁,翻拌均匀后淋入香油、红油,撒上葱花,出锅装盘即成。 三、特点 鸡肉外焦内嫩,麻辣鲜香。 酱爆驼鸟肉 一、原料 主料:驼鸟肉300克。 配料:洋葱150克,鲜红椒50克。 调料:植物油750克(实耗50克),香油5克,盐3克,味精3克,料酒5克,蒜茸辣酱5克,嫩肉粉5克,湿淀粉15克。 二、制法 1、驼鸟肉切0.1厘米厚的片,挤净血水,用蛋清、盐、味精、嫩肉粉、料酒、湿淀粉上浆。 2、洋葱洗净,去蒂切成2厘米长的菱形片;红椒洗净,去蒂去籽切2厘米长的菱形片;姜切小片待用。 3、锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时,下入驼鸟肉滑散断生,倒入漏勺沥油。 4、锅内留底油,下姜片、蒜茸辣酱,洋葱片、红椒片、盐、味精炒香,然后倒入驼鸟肉,翻炒均匀,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。 三、特点 肉质滑嫩,酱香味浓,鲜香味美。 剁椒蒸鱼嘴 一、原料 主料:鲤鱼嘴12个。 配料:剁辣椒150克。 调料:猪油100克,味精2克,蚝油25克,料酒10克,姜、蒜籽各5克,葱15克,香油3克。 二、制法 1、将鱼嘴洗净去鳃,用葱(10克)、姜、料酒汁腌渍30分钟;蒜子切末,5克葱切花。 2、将剁辣椒、味精、蚝油、猪油、蒜末调成汁。 3、把腌好的鱼嘴摆入盘中,然后把调好味的剁辣椒汁均匀地撒在鱼嘴上,上旺火蒸10分钟,取出撒上葱花,淋香油即成。 三、特点 色泽红亮,质地软滑,滋味鲜香。 干锅黄鸭叫 一、原料 主料:黄鸭叫1000克。 配料:红尖椒30克。 调料:植物油1000克(实耗100克),精盐2克,味精2克,鸡精粉1克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,料酒20克,白醋5克,红油10克,胡椒粉1克,干椒30克,蒜籽30克,姜10克,紫苏叶5克,鲜汤500克。 二、制法 1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏,洗净血水待用;红尖椒切成1厘米长的筒形,蒜籽去蒂,干椒切段,姜切片。 2、锅置旺火上,加入植物油,烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下,倒入漏勺沥油。 3、锅内留底油,下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香,再放入黄鸭叫、大蒜籽,烹入白醋、料酒,注入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉,待黄鸭叫入味时,旺火收浓汤汁,放入紫苏叶和红椒筒,淋红油,出锅装入干锅内,淋香油即可。 三、特点 黄鸭叫肉质鲜嫩,口味微辣。 干锅牛蛙 一、原料 主料:活牛蛙1000克。 配料:鲜红椒30克。 调料:植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,香油5克,鲜汤300克。 二、制法 1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子,砍成4厘米见方的块待用;鲜红椒去蒂切滚刀块,大蒜籽去蒂,紫苏叶切碎,姜切片,干椒切段,葱切段。 2、锅置旺火上,放入植物油,下姜片、干椒段煸香,再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒,炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子,倒入啤酒稍焖,加入鲜汤,盐、味精、鸡精粉,中火烧至牛蛙九成熟,再放入紫苏,淋红油,撒胡椒粉,装入干锅内,淋香油,撒葱段即可。 3、 三、特点 肉质鲜嫩,香味浓郁。 爆辣牛蛙 一、原料 主料:牛蛙4只(约600克)。 配料:鸡蛋2个,朝天红辣椒30克。 调料:红油60克,盐3克,味精5克,鸡精粉2克,蚝油5克,白糖1克,白醋5克,生抽3克,料酒8克,红油豆瓣15克,永丰辣酱10克,整干辣椒40克,姜10克,香葱5克,香油2克,干淀粉15克,鲜汤50克。 二、制法 1、牛蛙初加工后洗干净,剁成2.5厘米见方的块,加入盐、蛋清,生抽,料酒、干淀粉上浆;整干椒切成段,豆瓣酱剁细,姜切末,香葱切段,朝天辣椒切成0.3厘米厚的圈。 2、锅置旺火上,放入红油,烧至五成热,放干椒段炒香,倒入牛蛙,烹入料酒,炒干水气后放入姜末、朝天椒、豆瓣酱、永丰辣酱,煸炒至牛蛙熟透变色时,再加入盐、味精、鸡精粉、白糖、蚝油炒拌均匀,倒入鲜汤,烧焖入味后收浓汤汁,撒入葱段,淋上香油,出锅装盘即可。 3、 三、特点 牛蛙细嫩香辣,回味悠长。
那种说法是不对的.甲亢应当注重补充足够热量与营养.包括糖.蛋白质等.牛奶恰含这些.
您好,可以喝,孕妇注意不要吃薏米。身体较为虚弱,进食小米、首乌、核桃、黑豆、黑米、山药、黑芝麻、构子熬成的粥富含很高的营养价值,一般对身体的健康很有利。建议您在月经期间可以进食些益气补血的食物加以补充,另外注意经期卫生,避免盆浴,做好保暖措施,避免剧烈的体育运动,以免使盆腔充血严重,经期时间延长。
1.菜单先得交给客人点…… 2.带足钱! 3.买单要快或悄悄先到柜台去结!切忌在客人面前掏钱包慢慢吞吞……否则有想叫客人付之嫌疑! 4.其它细节就多了……
听老人说有一个办法,就是吃一点生米,放几粒米咀嚼吃,信不信由你我没试过,一般我是吃话梅的
真正的破壁料理机是可以在对植物细胞破壁的情况下,有效保留膳食纤维的。
1.芝麻不仅含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等,还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚及卵磷脂的功效与作用等物质。 芝麻 2.麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%;黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%。 3.芝麻也是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这是芝麻润肠通便的一个重要原因。 4.芝麻的维生素E含量很高,并含有各种矿物质,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
红豆含有丰富的纤维,可以缓解便秘的症状,从而达到减肥的目的
你这个情况可以喝完全没有什么影响不要担心 你现在要注意保暖 最好吃点药 比如 快克 感冒药 预防为主 ,多饮水,注意休息
因为豆浆是来源于豆腐,只有黄豆能做豆浆啊。 希望我的回答你能满意,互粉呗亲,有什么问题@火星酒窖,第一时间回答。
不宜吃硬果,多吃西瓜
我考虑吃这些有一定的好处的,其中百合对肺有一定的好处,黑米黑豆黑芝麻是有补益肾气的作用,花生米带皮的是有补益气血作用,薏仁有去湿热的作用的。
您好,您说的这种大便,一方面消化不良宝宝会出现,另一方面如果在补铁的话也会出现的
美容功效 cosmetics effect | 这款面膜由西瓜、薏米等材料制作而成, 能修复受损细胞,镇静肌肤。 I 材料 ingredients I 西瓜50克,薏米粉30克,纯净水少许 I 工具 tools I 捣蒜器,面膜碗,面膜棒 I制作方法diy beauty | 西瓜去皮切块,放入捣蒜器中捣成泥状。 将西瓜泥、薏米粉一同倒入面膜碗中, 加适量纯净水搅拌均匀即成。
黄豆的豆浆好,黄豆中含有的营养成份比其它的豆类都高,您有时间可以查一下。
豆类及豆制品的营养价值 豆类包括各种豆科载培植物的可食种子,其中以大豆最为重要,也包括红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等各种杂豆。豆类与谷类种子结构不同,其营养成分主要在子粒内部的子叶中,因此在加工中除去种皮不影响营养价值。 1 大豆的营养特点 大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品种子,以黄大豆比较常见。黄大豆的蛋白质含量达35%~45%,是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一。大豆蛋白质的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸。 大豆蛋白质的赖氨酸含量达谷物蛋白质的2倍以上,如果与缺乏赖氨酸的谷类配合食用,则能够实现蛋白质的互补作用,使混合后的蛋白质生物价值达到肉类蛋白的水平。这一特点,对于因各种原因不能摄入足够动物性食品的人群特别具有重要意义。因此,在以谷类为主食的我国应大力提倡食用豆类。 大豆的脂肪含量为15%~20%,传统用来生产豆油。大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%,亚油酸含量达50%以上,油酸达30%以上,维生素E含量也很高,是一种优良的食用油脂。其黄色来自类胡萝卜素。大豆油中的亚麻酸含因品种不同而有所差异,多在2%~10%之间。低亚麻酸、高油酸和亚油酸的品种受到欢迎,因为高亚麻酸的豆油容易发生油脂氧化,不利加工和储藏。大豆含有较多磷脂,占脂肪含量的2%~3%。在豆油的精制中,磷脂大部分被分离,成为食品加工中磷脂的主要来源。 大豆含25%~30%的碳水化合物,其中50%左右是人体所不能消化的棉子糖和水苏糖,此外还有由阿拉伯糖和半乳糖所构成的多糖。它们在大肠中能被微生物发酵产生气体,引起腹胀。但同时也是肠内双歧杆菌的生长促进因子,因而无碍健康。在豆制品的加工过程中,这些糖类溶于水而基本上被除去,因此食用豆制品不会引起严重的腹胀。 大豆中各种B族维生素都比较高,例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。黄大豆含有少量胡萝卜素。但是,干大豆中不含维生素C和维生素D。 大豆中含有丰富的矿物质,总含量为4.5%~5.0%。其中钙的含量高于普通谷类食品,铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。此外,豆类是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品,有利于维持体液的酸碱平衡。需要注意的是,大豆中的矿物质生物利用率较低,如铁的生物利用率仅有3%左右。 除营养物质之外,大豆还含有多种有益健康的物质,如大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等。 2 其他豆类的营养价值 除大豆之外,其他各种豆类也具有较高营养价值,包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高,被称为淀粉类干豆。 淀粉类豆类的淀粉含量达55%~60%,而脂肪含量低于2%,所以常被并入粮食类中。它们的蛋白质含量一般都在20%以上,其蛋白质的质量较好,富含赖氨酸,但是蛋氨酸不足,因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高,与大豆相当。 鲜豆类和豆芽中除含有丰富的蛋白质和矿物质外,其维生素B1和维生素C的含量较高;常被列入蔬菜类中。 3 豆类中的抗营养因素 各种豆类中都含有一些抗营养物质,它们不利于豆类中营养素的吸收利用,甚至对人体健康有害。这些物质统称为抗营养因子。 多种豆类都含有蛋白酶抑制剂,它们能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等蛋白酶的活性,其中研究比较多的是大豆胰蛋白酶抑制剂。由于存在这类物质,生大豆的蛋白质消化吸收率很低。在水中加热处理可以使这种物质失活。红细胞凝集素也存在于多种豆类中。它是一类糖蛋白,能够特异性地与人体的红细胞结合,使红细胞发生凝聚作用,对人体有一定毒性。适当的湿热处理可使这种蛋白质失活,蛋白酶处理也可使之分解。 豆类中所含的大量植酸会妨碍钙和铁的吸收;大豆中还含有丰富的脂氧合酶,它不仅是豆腥味的起因之一,而且在储藏中容易造成不饱和脂肪酸的氧化酸败和胡萝卜素的损失。 豆类中所含有的低聚糖在经大肠细菌的发酵,产生二氧化碳、甲烷、氢气等,使人腹胀不适,过去也作为抗营养因素对待,实际上它们对营养吸收收并无妨碍。 4 大豆制品的营养价值 大豆在食品加工中的用途非常广泛,除去传统用来制作各种豆制品外,还可被添加在多种食品中,改善其营养或品质。 传统豆制品以豆腐为代表,保留了大豆的大部分优点,不仅比整大豆容易消化,而且去除了对人不利的各种抗营养因子,一直为我国人民所喜食。 豆制品富含蛋白质,其含量与动物性食品相当。例如,豆腐干的蛋白质含量相当于牛肉,达20%左右;豆浆和豆奶的蛋白质含量接近牛乳,在2%~3%这间;水豆腐的蛋白质含量5%~8%之间,相当于猪的五花肉;腐竹的蛋白质含量达45%~50%,相当于是牛肉干。 同时,豆制品中含有一定量的脂肪,但这些脂肪是优质的植物油脂,其中富含必需脂肪酸和磷脂,不含胆固醇,对人体健康有益。 大豆中的水溶性维生素在豆腐的制作过程中有较大的流失,表现为硫胺素、核黄素和尼克酸的含量下降。 豆制品是矿物质的良好来源。大豆本身含钙较多,而豆腐以钙盐为凝固剂,因此豆腐的钙含量很高,是膳食中钙的重要来源。大豆中的微量元素基本上都保留在豆制品中。 素食者往往用大豆制品代替动物性食品,需要注意的问题是,这类食品中蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素含量丰富,但是与动物性食品相比,大豆制品不含维生素B12,铁的含量和生物利用率也不及肉类,可以通过营养强化加以改善。 参考资料:
性凉,味甘咸。《食补本草》说它“性大寒”。《本草衍义》中认为:“多食发风,动冷气。”《随息居饮食谱》亦云:“多食寒中。”寒性胃痛之人,尤当忌食。 西瓜 俗称茭瓜,唐代著名食医孟诜曾指出:“茭白寒,性滑,发冷气,滑中,不可多食。”《本草汇言》亦说:“脾胃虚冷者勿食。”因此,寒性胃痛者宜忌之。 甘蔗 性大凉,寒性胃痛者切忌。《本草汇言》中早有告诫:“此物体性大寒,胃中有冷饮,不适食之。”姚可成《食物本草》中也说:“多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺蛳,寒性胃痛者亦在忌食之列。 微生态保养剂[奘灵]水苏糖是利用生物技术从植物中提取的功能性双歧因子。能以40-103倍速度增殖双歧杆菌,抑制有害菌增长,迅速增强人体微生态环境平衡,重构胃肠道自然的防御屏障。对慢性肠炎、浅表性胃炎、口干口苦、口臭具有良好的作用!
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