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主料:细长嫩茄子 调味料:蒜末、葱花,味精、盐、酱油(盐和酱油可以用你喜欢的酱代替) 做法: 1.茄子去蒂洗净,整条清蒸10分钟,至茄子软熟(不可将茄子切开) 2.用炒锅加少许油加热,放入蒜末、葱花爆香,加入蒸熟的茄子,用铲将茄子弄碎,加适量盐和酱油或酱翻炒1分钟,加少许味精即可出锅。 特点;软滑,不油腻
香烧茄子 材料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。如果不喜欢吃皮。可以去皮 面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。 开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。 调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。 把蒜瓣放入锅中爆香,放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了
其实按自己喜好了,我也是东北的我认为最好吃的有俩种, 1,羊肉胡萝卜,2,羊肉和香菜。 注意:拌馅的时候放点葱和姜就行了少放点花椒面, 我做的时候不原放太多的调料。为的是原汁原味。 我也不多说了怎么和面,拌馅呀的。吃的时候要沾上醋和辣椒油。 可好吃了,哈哈。。哈。我都说谗了。 我包饺子去了888888
先把茄子洗干净,如果是长茄子就切成4_6长条,如果是圆茄子就切成3公分左右的小块,放到盘子里,在蒸锅里蒸5_8分钟(以开锅后时间为准).拿出凉透后,用较大的不锈钢勺碾碎,再放入冰箱里,待用.将大蒜(3-5)瓣切成小丁(最好小一些)或者是捣成蒜泥,放到小碗里,在将味精少许,盐,芝麻酱(最好先用凉白开稀释),少许糖,或者放如橄榄菜(各大超市都有卖的)一勺,或者是香椿酱(也有售,不过少 ,可以自制)一起调匀,倒入茄子中,拌匀,就可以享用了~!
不知道各地的口味是不是一样的,我是湖北襄樊的。 豆芽,豆腐,肉,芹菜,三苗,香菜 豆芽放在热锅里炕一下,要注意翻炒,不要糊了;豆腐切成很小的丁,也不要太小不要太大,放在油锅里煎,出现黄色就好了,不要太老。然后把豆芽,豆腐,肉,芹菜,三苗,香菜放在一起剁碎,越碎越好,放上小磨香油(也就是芝麻油),盐,调味料一起搅拌。 下饺子时等水开了再下,然后水再开后点上少许水再煮。二次以后就可以了。
跟我家宝宝差不多大,做多点花样给宝宝吃会好一点,比如挂面 疙瘩汤 烩饼 都可以吃的!平时少给孩子吃些零食,多吃点水果!
原料:猪肉馅、大白菜、姜、葱、酱油、色拉油、五香粉、盐、鸡精、糖、鸡蛋。 把大白菜洗干净,然后剁碎,饺子馅里的肉与菜的比例最好为1∶1或1∶0.5。下面开始拌馅了,为了解决馅里的菜会出水的问题,在拌馅前先往菜里倒入少量的色拉油,然后搅拌均匀,因为倒入油后,菜会被一层油膜所包裹,再遇到盐分,菜就不容易脱水了。做素饺子时,要在放入佐料前放入色拉油搅拌。 菜拌好油后,放入肉馅和姜葱,搅拌几下,放入盐、鸡精、五香粉、酱油,然后再用力搅拌,在拌馅的过程中要注意,应该朝同一个方向搅拌,如顺时针搅拌,当肉馅呈粘糊状时就可以了。我们看到菜遇到盐分后,并没有出水。 如果你喜欢吃带有一点海鲜味的饺子的话,可以往拌好的馅里少加些糖,如果希望饺子煮好后,肉馅可以抱团,那么就最后往馅里打入一个或两个鸡蛋,搅拌均匀。 这样饺子馅就拌好了。
其实 不用这么复杂啊,做得这么复杂,不如出去外面吃好了,我最简单最方便最实惠的做法就是: (一)料:五花肉,韭菜,盐,生抽,油,少量水 法:把肉搞碎,韭菜切碎,然后把它们俩搞在一起,下点盐,生抽,油,1/3碗水,搞啊搞,搞啊搞,搞到均匀就OK。然后用皮包好放笼蒸就行了,但我平时不是用笼蒸,而是用不锈钢碟来蒸,只要碟子上抹点油就不会粘了。 我每一个星期都做一次,实在好味道,做这个最主要简单,方便,实惠嘛。
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病情分析: 患者男性,59岁,吃过东西之后呕吐 很可能是消化系统的问题 指导意见: 可以检查胃镜、肝胆脾胰彩超等看是胃出项了问题,还是其他脏器引起的,确诊后再决定治疗的事情 医生询问:
土豆茄子可以放一起炖着吃,也可以炒着吃,先把土豆煎一下,再把茄子炒软加入土豆一起炒,快熟了加糖炒。孕妇可以吃土豆茄子,别过量就行,不会影响胎儿的。
茄子炖土豆 主料:茄子 辅料:青红辣椒 调料:猪油、葱、盐、高汤、鸡精 制作方法 1. 将土豆去皮切块;茄子切滚刀丁;葱切花; 2. 坐锅点火倒入猪油,油热放入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子翻炒,放入盐、鸡精、高汤,转大火煮30分钟; 3. 再将煮软的土豆、茄子用勺压成泥,加入鸡精,出锅前撒入青红辣椒丁即可。 特点:香浓可口。
您好,桂林的小吃也是很不错的,有桂林米粉、尼姑素面、阳朔啤酒鱼、阳朔莫老手工龙须面、荷叶鸭、阳朔玉米煮牛肉、柚子皮酿、牛肉炒杂菌、豆皮肉卷等等,都是很美味的小吃,想了解更多桂林的小吃可以到桂林探索旅游网上去查看,希望对您有所帮助
我一直认为干香菇是包饺子的不二搭配,许多馅料加上切碎的干香菇都会把口感提升一个高度呢。 单纯从口感来说,鲜香菇口感偏淡,相对而言更适合熘、炒、炖或者煲汤,而干香菇口味醇厚,嚼劲儿十足,可以添加在任何一种菜肴中,个人非常喜爱的呵。 用干香菇包饺子,我简单说几种曾经亲手操作过的吧: 鸡肉玉米香菇馅:鸡胸肉切成棋子大小的丁后,用搅拌机略打,千万不要成泥,断开肌肉的筋络就可以了;吃剩下的煮粘玉米剥豆,开水略烫;没有也可以用冷冻的豌豆甚至是黄瓜皮切碎丁来代替;香菇用冷水浸泡一昼夜后捞出控水,去掉香菇蒂,切成玉米粒大小的丁儿;几样原料用量随意;香葱和少量生姜切碎。把原辅料拌在一起,用食盐、鸡精、葱姜蒜粉、胡椒粉、生抽、适量的橄榄油和芝麻油调好口味就可以了。 虾仁香菇青菜馅:我一般用西葫芦,擦成细丝后用盐稍腌去掉生瓜味儿,在拧去水分;虾仁切成花生米大小的颗粒,煎一个鸡蛋切碎放冷;发好的去蒂香菇少量切成碎米大小。香葱少量切碎。所有材料混合,用食盐、鸡精、葱姜蒜粉、胡椒粉和适量橄榄油调好口味(千万不要用芝麻油),就可以包饺子了,也可以用来包蒸饺,就是用烫面来包,之后上锅蒸上15分钟就可以了,口味绝佳呢。 依此类推,向顾客一方在任何一种菜肴中以提鲜增色,但是有两个我认为可以成为“误区”的地方:一是荤素搭配,香菇既可以作为素菜来用,也可以作为荤菜的主料之一,甚至可以挂浆后充当“鳝鱼丝”的角色,所以不要用简单的荤、素来限制它的烹调方法;二是原汤原味。很多人喜欢把泡发香菇的水和菜肴一起烹调,其实这也要因菜而宜的,如果是打卤面或者是以菌类为主料的菜肴,这样做很必要;要是以香菇来配合其他菜肴的口感或者色泽,泡香菇水的味道会感染其它菜肴而喧宾夺主,使主料味道被遮盖而达不到期望的口感的,这可能也是某些人不愿意采用的原因之一。 香菇是一种很好的食材,营养丰富、价廉易得,烹调简单、老少咸宜,希望楼主按照我说的方法尝试一下,就会知道我所言不虚了~~
一般人都会做饺子馅。我只提起两点注意事项:一、所有调料加到荤料中,也就是鱼呀、肉呀。而植物油加到小葱和蔬菜了中。两种分别拌匀,到了临包的时候再将两种料混合。二、小葱及蔬菜类不要用力搅拌,避免出水。
要说吃饺子的地方还是挺多的,中和轩挺好吃的,百年老字号了。还有好吃的唐山老八饺子,在科技大学对面。另外还有省电台旁边的一个金山饺子也非常不错。
猪肉大白菜,韭菜鸡蛋,猪肉扁豆,猪肉香菜
为什么要用温水活面,我一直是用凉水的
切段,过油。炒香:肉丝,香菇丝,葱丝。。等。小焖,勾芡上色。搞定!
原料: 面粉(白面)、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。 做法: 1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小)。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用; 2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放); 3、和面,我和得稍微软了一些,一切准备好了,开始包啦; 看看包好啦,各个那么饱满。
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