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纯正的是可以食用的,不过营养价值肯定会流失,最好么不要在食用,可以用做其它用途,如:做面膜~
食用秋后采制的生蜂蜜(养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”)容易发生蜂蜜中毒。为什么呢?蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类:无毒植物的花期较早,多在春天。而有毒植物的花期则较晚,入秋以后,绝大部分无毒植物花期已过,有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜,多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜,一般会出现这样几种症状:过敏,气喘,皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛,也可能造成人的精神烦躁,易怒,还会影响睡眠。
结晶核的数量,含有的结晶核越多,结晶速度就越快;贮藏温度也影响蜂蜜的结晶速度,蜂蜜结晶最适宜的温度为13-14℃;含水量与蜂蜜结晶速度也有关。
应该是变质了,有酒味说明有真菌污染,发酵糖分产生了酒精才会有酒味,建议还是不要喝了1
浓绸不过期,加热后就可以用了。蜂蜜不但可以做面模。最好是每天早晚喝一杯。这样比较起美容作用。
有酒味的蜂蜜,说明已发酵腐败,其中的维生素等营养物质已大多被破坏,不宜再吃了。
您好,很高兴为您解答,蜂蜜是唯一不用冷藏而可以长时间保存的食品,蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态,是否是纯真蜂蜜的标志之一,也是检测方法之一的。
为了健康还是不要喝了,如果你觉得可惜,可以用来做面膜、手膜,效果不错的。
产生气体是因为蜂蜜本身的浓度不达标,现在的浓度应该在42左右的,原来叫波美度,如果低于40度就很容易发酵.再有就是存放在阴凉处,否则在阳光照射下也容易变质.
最好是玻璃容器。有结晶是正常的。就怕沉淀出白糖。三年可以食用,发酵的是不纯的原因。
如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
在静置状态下,蜂蜜产生气泡,主要是蜂蜜发酵造成的。 蜂蜜发酵就是蜂蜜中的葡萄糖和果糖在耐糖酵母菌的作用下,生成酒精和二氧化碳。这样,液态的蜂蜜表面就出现许多气泡和泡沫。 蜂蜜中水分含量在21%以上时,就有利于酵母菌的生长繁殖;蜂蜜在保存过程中,如容器封口不严,就会吸收空气中的水分,以致表层含水量增加,有利于酵母菌的生长繁殖;蜂蜜在贮藏过程中,如出现结晶,结晶的蜂蜜沉积在容器的底部,造成上层蜂蜜含水量大量增加,也可引起酵母菌生长繁殖。 一般轻度发酵之蜂蜜,隔水加热到62℃左右,保持30分钟,杀菌后仍可服用。 如发酵严重,蜂蜜中酒味或酸味较浓,不宜直接服用,可用来酿制低度蜜酒、黄酒等。 需要注意的是,如果蜂蜜在分装、运输过程中产生剧烈振荡、摇晃,也易产生气泡,甚至出现冒瓶现象,这与蜂蜜发酵是不同的。
绝对不行 蜂蜜发酵是怎么回事? 蜂蜜发酵是常见的蜂蜜质量问题这一。由于蜂蜜能吸收空气中的水分,因而浓度逐渐变稀;而未成熟的蜂蜜,含水量也比较高。通常蜜中含水量在21%以上,即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%,酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖,就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳,这就是蜂蜜的发酵。 研究表明,蜂蜜发酵与水分含量有直接关系。据对319个蜂蜜样品试验,结果为蜂蜜水分超过20%时容易发酵。当水分含量为19.1%—20%,酵母菌含量<1/克;水分含量18.1—19%,酵母菌<10/克;水分含量17.1%—18%,酵母菌<1000/克,不容易发酵。当水分含量低于17.1%时,不会发酵。此外,蜂蜜含水分过多,糖的浓度及其它抑菌成分浓度降低,抑菌能力随之降低,在适宜的温度下,蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖,加快蜂蜜的发酵变质。 蜂蜜发酵后,表面会产生越来越多的泡沫,并溢出容器,严重时有胀裂蜜桶的危险。发酵后的蜂蜜,酸度增加,品质变劣,营养成分和风味受到破坏,发酵越严重,破坏程度也越大。对轻度发酵蜂蜜,应隔水加热到62℃左右,保持半小时,即可杀死酵母菌,除掉上面的泡沫,然后再装桶密封保存。蜂蜜经过加热,其色、香、味及酶值等都会受到一定程度的影响,使品质下降。故必须事先采取措施,尽可能收成熟蜜,并在保存中加强管理,避免与潮湿空气接触,以防发酵。
如果你很饿,请选择铁盘的, 如果你尝味道,讨厌面粉,那么木盘是你最好的选择 如果人很多请选择铁盘的, 如果是2个女生,那么木盘是你最好的选择 铁盘比较软,但面粉多 木盘脆脆的,但起司拉不起来 各有千秋,看你自己口味了
考虑常温下蜂蜜保存五六年是没有问题的。虽然一般商家设定的保持期是2年。另外蜂蜜不需要放冰箱保存,容易结晶,在常温下保存就可以,因为细菌是不能在蜂蜜中生存的。建议你保持良好心态,另外注意休息与营养的搭配。少吃辛辣生冷食物。
当然有一般在18个月
你好; 久置的蜂蜜能食用吗? 消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用,时间一长便忘了,有时一忘就是好几年,看来蜂蜜还是好的,但早已过了保质期,于是要问:这种久置的蜂蜜还能食用吗? 科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。 参考资料:中国蜜蜂网
这个应该不固定吧 我都是放在冰箱里 两年也没事 结晶更好
如果保存的好,真正的蜂蜜应该是不会过期的。
如果蜂蜜的质量好,放很多年再喝也是没有问题的 但是现在有的不法商贩在蜂蜜里添加糖水等,还有是用白糖水喂蜜蜂促使它们加快造蜜,导致蜂蜜的质量下降。 所以还是注意些,看看粘稠度有没有变稀,尝尝有没有发酸发涩,再做定夺
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好
这种蜂蜜不能食用了. 在这告诉你几个简单的方法识别蜂蜜的好坏: 1 先看蜂蜜的水平面:如果有一层白色的小泡沫就表明蜂蜜已经不能食用了. 2 晃动装蜂蜜的瓶子:如果蜂蜜没有粘稠度,像水泻了一样就代表蜂蜜变质了. 3 嗅蜂蜜的气味:如果蜂蜜产生像啤酒的味道就表明蜂蜜已经变质了. 4 听:打开罐装的蜂蜜如果听到有撒气的声音并伴有气泡产生和一种酸败的酒味,这种蜂蜜也是不能食用的. 告诉你一个小窍门:如果你新买了一瓶罐装的蜂蜜把它存放在阴凉通风的地方,千万不能受热,受潮.
蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
发酵了,千万别吃!酸化可能产生有毒物。
两年算是很长的保质期了
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