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不一样.全麦是不出麦麸磨成的面,杂粮是两种粮食以上磨成的面.
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢?全麦面包外表的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。 全麦面包比一般的白面包营养价值高:麸皮富含粗纤维,麦胚则含有较多营养,因此,食用全麦面包有利于减肥。因此,也有一些商家为谋取更多的利润,降低成本,通常会制作假全麦面包。鉴别假的全麦面包有两种方法: 一是假的全麦面包是经过“加色”的,即在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。 另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。 另外,如果选择的是信誉较好的商家,您也可以通过看配料的成分表,写的是全麦粉的一般是全麦面包。
您知道什么是全麦面包?如何识别全麦面包吗?制作“全麦面包”的面粉是没有去掉麸皮和麦胚的一种面粉,和精面粉的区别在于:精面粉是去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分,然后磨制成面粉再制作出来的一般面包。可提供碳水化合物和热量,但纤维和其它营养素却不如全麦面包。那我们该如何来识别全麦面包呢?全麦面包的外观颜色微褐,肉眼还能看见很多麦麸的小粒,虽然质地较粗糙,但有香味。全麦面包里面的麦胚含有较高的营养,麸皮还含有丰富的粗纤维,高纤维食物一般都很容易填饱肚子,使人容易产生饱足感,因此,食用全麦面包有利于减肥。然而有些商家为谋取更多的利润,降低成本,制作一些假的全麦面包来麻痹消费者。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。 <br/> 有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。 <br/> 颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。 <br/> [编辑本段]营养分析 <br/> 全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 <br/> 含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的全麦面包食疗作用。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。<br/> 有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。<br/> 颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。
主要就是面粉和全麦粉,现在很多厂家的面粉的品牌上货所以可以信赖,据我吃过的面包中,桃李算是正宗全麦面包,而且确定是无蔗糖的,大厂家的东西值得信赖,放心吃吧,仅供参考。
全麦面包会标明的。酸奶有添加剂和糖,不要给BB喝先
毫无疑问是全麦 <br/> <br/>白面包虽然美味,但是也不要贪口噢,因为澳大利亚最新研究 白面包 <br/>已经有足够的证据证明,食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险,对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意,因为白面包升血糖比白糖厉害。 <br/> <br/>全麦面包: <br/> <br/> <br/>全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质
全麦面包指用没有去掉外面麸皮和麦胚全麦面粉制作面包区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养皮下有色部分磨制面粉)制作般面包特点颜色微褐肉眼能看多麦麸小粒质地比较粗糙有香气由于营养价值比白面包高含有丰富粗纤维、维生素E及锌、钾等矿物质国外流行B族维生素丰富微生物特别喜欢所比普通面包更容易生霉变质 有些饼屋店降低成本通常会制作假全麦面包加色白面粉里加入焦糖或糖浆利用烘制高温下发生炭化现象使出炉面包有着自浅褐色看上去像全麦面包具体识别方法种面包切口较紧密尝口会露出破绽另种白面粉里添加胚芽、麸皮加工出来面包外表、口感像全麦面包过吃起来虽有粗糙感麸皮嘴感觉没有小麦颗粒饱满 颜色发褐未必表明产品全麦面包有些企业了让消费者购买会用白面粉来做面包加少量焦糖色素染成褐色看起来显得有点暗本质上仍白面包而全麦面包口感有点粗除去全麦面包之外含各种杂粮配料杂粮面包燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等都提供少膳食纤维
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。<br/>识别方法:<br/> 要看面包的切口是否较紧密,尝一口就会露出破绽,另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。<br/>有两种方法:<br/> 一是假的全麦面包是经过“加色”的,即在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。<br/> 另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。<br/>另外,如果选择的是信誉较好的商家,您也可以通过看配料的成分表,写的是全麦粉的一般是全麦面包。
识别全麦食品有一定的困难,因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉,而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分,如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买最好看清标识。<br/><br/>不好意思.这些不知道能否帮到你.<br/><br/>PS:所谓全麦面包两种瞒天过海的作假办法:<br/>一个是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,这种面包的口感跟白面包一样,切口比较致密,再吃上一口就露出破绽了。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,这么加工出来的面包不单外表连口感也像“全麦面包”,还真有点难辨雌雄,超市卖的很多都是这种“添加式全麦面包”。<br/> 真正的全麦面包外观呈浅褐色或浅咖啡色,断口的蜂窝状比较明显,有很浓郁的麦香,口感比较粗糙不松软,但咀嚼的时候会觉得更真实、更自然。而且全麦面包的油脂含量较高,容易酸败,不好保存。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。各种各样的全麦面包(19张) 有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。 颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。营养分析 全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 含有丰富的粗纤维,全麦面包对便秘有一定的食疗作用。做全麦面包所需要的原料(16张)
病情分析: 一般两片就可以了。在吃这些的同时,一定要有蔬菜的摄入。 将几片新鲜的菜叶夹在面包片中,就可以了。很简单。 指导意见: 没有关系,有问题就问,只要我时间容许,我一定第一时间帮你解答。
喝啤酒就会发胖这恐怕是啤酒肚们自己分析的原因
泰隆有
真正的全麦面粉是以整粒小麦研磨-面包里的健康奥秘面包里的健康奥秘面包的包装袋上,落落长的原料让人看得雾煞煞,益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素
全麦面包又称麸皮面包,富含粗纤维和糖、低脂,是欧洲流行的保健面包。 既然又称麸皮面包,里面当然有麸皮啦!凭借肉眼就能看见! 你只要吃过一次,就肯定能辨别! 祝你天天吃两片,身体忒忒好!
全麦面包里当然有面粉. 小麦磨碎后即成了面粉(小麦粉),食用面粉是东方人的饮食习惯,它是东方人的主食之一。由于麦芽、麦油、麦皮的营养价值逐渐被人们认识,所以,麦皮成了人们重要的食品。 (1) 什么是全麦粉? 一粒小麦,分为胚芽,胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成才分。麸皮为小麦的外皮,包含部分胚芽及胚乳,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可应用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的最基本的材料。 全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不须经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视,因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究,证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中来制作全麦面包,供广大消费者来食用,可使人体保持健康而有活力,所以麸皮面包应大力推广食用。 (2) 全麦面包的概念 全麦面包是用全麦面粉制作的。全麦面粉是小麦在磨制时不去麸皮,将整粒小麦包括麸皮在内磨成的全麦粉。
全麦谷粒主要分为三层,包括最外层的糠,及内层的胚芽和内胚子。三部份当中,谷糠含最丰富的纤维素,入口粗糙;谷粒经打磨,去掉谷糠后,制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品,例如白饭,面粉等等。从前,全麦谷类被称为「粗粮」,被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层,可提供碳水化合物和少量蛋白质,但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。
怎么说呢,所有的食物吃多了都可能会生成脂肪的,全麦的食物纤维素多,含卡路里较少,比一般面包不易转变为脂肪.
全麦面包:(材料为小麦,不经漂白,颗粒也较粗。制作过程也没添加色素及其他人工添加剂) 含纤维丰富,有助解决便秘的都市病。全麦面包用全麦粉制造,不经漂白,更符合天然饮食之道。 全麦面包的纤维量确胜人一筹,差不多是同分量白面包的3倍。含碳水化合物食物若含纤维,有利稳定血糖,不会大上大落. 全麦包1片 2.5 克纤维.热量 65 . 黑麦面包为全黑麦粉制作。 裸麦/黑麦(rye) 裸麦 与小麦和大麦是好朋友,据说其祖先是生长在小麦与大麦附近的野草,与小麦一起收割时培植而成。 有很强的生命力,能在寒冬和乾燥的地方生长。产地主要在中欧和东欧,多用於制面包、酿酒或做饲料等。 黑麦面包应该算全麦面包的一种。识别全麦食品有一定的困难,因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉,而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分,如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买最好看清标识。 PS:如何区别全麦面包 所谓全麦面包两种瞒天过海的作假办法: 一个是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,这种面包的口感跟白面包一样,切口比较致密,再吃上一口就露出破绽了。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,这么加工出来的面包不单外表连口感也像“全麦面包”,还真有点难辨雌雄,超市卖的很多都是这种“添加式全麦面包”。 真正的全麦面包外观呈浅褐色或浅咖啡色,断口的蜂窝状比较明显,有很浓郁的麦香,口感比较粗糙不松软,但咀嚼的时候会觉得更真实、更自然。
我以为全麦面包同普通面包的营养成分差不多,只不过前者维生素B族比较丰富。 要减肥么,多吃蔬菜把胃撑得不饿就成啦 不管什么面包都要少吃 牛奶、肉、鱼什么的要适量吃一些,蛋白质不能缺的
注意,褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识
吐司(toast) <br/> <br/>是音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。 <br/>国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast,或者用面包机烤一下,再涂上酱。 <br/>严格地说切片面包有两种,薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物,例如:奶油多、鲜油多、油占多……
保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能。 <br/> 使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。 <br/> 是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。 <br/> 降低血液粘稠度,改善血液微循环。 <br/> 提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。 <br/> 还可以防止肥胖
最好到大型超市去购买全麦面包,起码省却了识别假全麦面包的麻烦,因为全麦面包的种类很多,识别全麦食品有一定的困难,因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉,而不是全麦。 <br/><br/>真正的全麦食品应列出全麦成分,如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买最好看清。 <br/><br/>至于品牌,这里实在不好说,答案会被屏蔽的,因为有做广告的嫌疑,你可以到货架上看看品牌。只要是不是假货,质量应该都差不太多啦,
醇熟全麦面包是全麦的。
全麦面包配料比一般面包配料多了麦麸或全麦粉,好的全麦包看上去是很粗糙的.我们这边的百佳超市有一种俄罗斯面包,是又黑又粗的复古型面包,口感超正!
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