如何为宝宝选择更好的奶粉?
现在国内外相关人士对究竟什么是好好粉,最终认可以下五个衡量标准: 第一是要看企业的专业背景、特别是其历史传统。 ● 选择口碑好的经过时间考验的品牌: 因为婴儿配方奶粉不是普通的食品,一定要很有实力和很经得起质量考验才行的。 ● 看清市场投机品牌: 那些在三聚氰胺事件后,看到倒了一批企业,就认为这个行业有机会了,有钱赚了,才开始进来做奶粉的企业,大家连碰都不要碰,这种是纯粹的投机分子,没有长远战略的,进来做奶粉就是进来投机的,都是来骗人,而且是那种能骗一个算一个的打游击的厂家,在这个行业,所有的东西都可以假,但几十年积累起来的经验和口碑,是绝对假不了的。 第二是奶源: ●首先要拥有自己的牧场: 这是最重要的一点,奶源是一切质量的源头,好奶粉的质量的前提就是好奶源。这一点可以衡量一个奶粉企业是不是具备实力、是不是计划做长远发展。 目前奶粉企业的奶源主要有两种模式,一种是通过市场采购获取奶源,就是从农户中收奶,质量不稳定也无法保证按时供应,三聚氰胺事件就是一些乳品企业没有自己可掌控的奶源,在收购过程中被添加了有毒物质造成的。 。另一种模式是奶粉企业拥有自己专用的奶源牧场,在源头就对乳品进行了很好的质量把控和监督。 两种模式相比之下,拥有自己的牧场是更值得妈妈们信赖和放心的。所以,妈妈在选择产品前,一定要问问这个品牌的奶源是那里的,企业自己是否有自己牧场? 尤其注意的是:国内很多奶粉企业,在宣传自己产品的时候,一会儿说是纯进口奶源,一会儿又说自己有牧场奶源,这样的企业产品最好别买,一个连自己宣传都相互矛盾的企业,产品质量能相信吗? ●牧场的质量必须优质才能达到新国标: 2011年4月份国家新的婴幼儿产品66个乳品安全标准开始实施,新国标对婴幼儿配方奶粉的质量提出了更高的要求,其中最具挑战的是对微生物指标中的菌落总数要求,从原来的30000cfu/g一步提高到1000cfu/g,所以国内散户奶源达标可能性很小。 指标 新国标 美国标准 旧国标 菌落总数 1000个/g 10000个/g 30000个/g 第三、企业的研发能力和配方: ●全球对奶粉的管理都很严格,大品牌的配方差异不会太大,只是不同的企业和不同的品牌,为了让自己的产品和其他的产品有差异化的卖点,会特别强化了某些营养素而已,可以说各有特色,各有所长。 ●奶粉企业的研发实力: 当然也是由企业的实力决定的,没有实力的企业吸引不到、培养不出优秀的科技人才。所以,一定要选择大企业的产品,配方才更可靠。 ●产品的检测能力: 良好的检测标准需要较高的检测能力,随着国家奶粉标准越来越严格,对出厂检测水平的要求也越来越高。小的企业根本没有资金配齐检测设备,更别提培养高技术人才,所以,从奶粉的饮用安全来看,也一定要优先选择大品牌的产品,选择有高端研发能力和检测能力的品牌。 第四、生产奶粉的工艺水平: 奶粉生产工艺分干法和湿法两种工艺。 1、通俗地说,干法生产工艺就是将生产配方奶粉的所有原料按比例进行“掺和”,企业没有自己的奶源,以便宜价格进口乳清粉加全脂奶粉,制造成为婴幼儿奶粉,形成所谓“干法”,并以此“独门绝技”特立独行—— 干法生产婴幼儿配方奶粉。此法生产奶粉的成本很低。 干法工艺最大的缺点是营养不均衡,不利于吸收。中国是世界上唯一“干法”婴幼儿奶粉大国。欧美乳品专家说这是中国的灰色发明。国内很多企业都是采用的干法,就是为了低成本赚取更多利润。 2、湿法工艺就是以鲜牛奶为原料,各种要素在生产中调制,奶粉新鲜、营养均衡。 湿法生产是最好的选择,因为这样奶粉既新鲜又营养,确保了奶粉的营养配比混合均匀,符合婴幼儿体质需求和吸收能力。“湿法”生产并不是一般的企业能够做到的,因为其主要受到奶源地和生产厂的距离所影响的,这就要求奶粉企业不但要要有自己的牧场,还应在牧场周围建设相应的配套设施。 国内的三元奶粉、伊利奶粉正是这种湿法生产的代表,没有固定奶源的企业做不到湿法生产。 第五、其他影响产品质量的因素: 橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。同样的原料,经过不同的生产制造过程后,出来的产品可能完全不同,这就是为什么当年三聚氰胺时,很多出事的国产品牌和国外大品牌一样,用的奶源都一样,却完全同的结果。一些企业尤其是私营企业,最可怕的地方就是过于灵活,老板一句话,为了节省成本什么事都敢做出来,好的有社会任的企业不仅技术领先,更重要的是他们的职业素质和道德观念上的领先。