如何不用微波炉或者烤箱做出一些甜品(不限类型)
奶油芒卷
主辅料:芒面粉鸡蛋
调料:糖粉黄油牛奶奶油
做
奶油加糖粉打发芒核切条
面粉糖粉筛加入牛奶鸡蛋搅拌均匀稀面糊用黄油锅擦倒入面糊煎薄饼饼待凉铺平裹入奶油芒条卷切淋巧克力炼乳即
西米露
主辅料:鲜奶椰奶西米冰块椰罐黄桃罐菠萝芒糖
做
西米倒入水火煮约15钟煮制透明捞反复冲洗拌入2勺糖
所水切块备用
鲜奶加入少许椰奶冰块搅拌机充搅拌倒入西米面再放切水即
港式甜点双皮奶
材料
500ml牛奶种纸盒装光明牛奶行能太淡;鸡蛋两三;白糖若干视口味定建议加糖
做
先牛奶两三碗加糖搅拌
要两碗剩些牛奶留着做卡布其诺打奶泡
碗放微波炉热两钟冷却
拿碗剥蛋清加糖搅拌
注意:蛋清定要打散打匀
剥蛋清技巧蛋壳敲缝让蛋清慢慢漏碗
冷却牛奶轻挑奶皮碗牛奶全部倒入蛋清碗
牛奶倒完奶皮沉碗底千万要奶皮弄破
蛋清牛奶搅拌起打匀,再倒入奶皮碗奶皮慢慢浮起
牛奶放锅隔水蒸十十五钟碗包层保鲜膜
蒸奶冷却结层奶皮双皮奶
西士
材料:
包两片
花酱适量
牛油随意
土鸡蛋2
冬蜜适量
做:
▲面包切片均匀涂花酱牛油两块组夹紧
▲鸡蛋均匀打散蛋浆
▲夹起两块面包两面
均匀蘸蛋浆
▲往平底锅倒入油恰面包程度等
滚慢慢放进面包炸
▲等面包炸至金黄色取略略沥干
蘸蜜糖
贴士:炸面包取才关火否则油温降低反
令面包吸油变腻口
外酥嫩——脆皮香蕉
材料:
香蕉2根、
鸡蛋1面粉少许、
面包糠
(虽看真美味)
做:
1、香蕉带皮先切段再皮鸡蛋打蛋液;
2
、香蕉段先沾面粉——再沾蛋液——裹面包糠;
3、锅放1碗
油烧7热入香蕉用火炸金黄色(两面)
巧克力红酒
材料:
干红葡萄1/2杯、
1.5杯牛奶、
优质巧克力(切块)30克、
粉适量
(事实证明通手搅拌打泡沫)
做:
1、巧克力切块放入杯待用牛奶倒入锅或者用微波炉
加热
2、热牛奶倒入杯搅拌使巧克力完全融化晾凉至温热
3、红酒加入巧克力牛奶搅拌均匀
4、用手打泡沫器或
者咖啡机蒸汽泡沫器打泡沫
5、用粉装饰ok啦~
南瓜粥
材料:
南瓜、
糯米粉、
糖
(杯叫双耳汤杯真用)做:
1、南瓜皮瓤切片放入微波炉高火概10-12钟(
锅蒸)
2、用勺压泥
3、糯米粉用水调糊
4、南瓜泥放入沙锅加水煮
5、慢慢倒入糯米糊搅拌煮熟
加糖调味即
材料:
木瓜200克
牛奶250毫升
香草冰激淋1球
碎冰5块
做:
1.先冰块放入搅拌机打1钟打碎冰
2.
木瓜切块牛奶、香草冰激凌起放入搅拌机搅拌30秒
3.装杯
放入木瓜粒搅拌
面包布丁
材料:
125ML牛奶,
两勺高乐高,
鸡蛋,
40g 面包丁,
点点白糖(怕甜加)做:
1.牛奶稍稍加热,放入高乐高点点白糖混合均匀.
2
..放入打散鸡蛋,混合均匀.
3.放入切丁面包丁
4.
用勺面包丁按碎.让面包碎液体浸泡
5.装入碗或者
布丁模,覆保鲜膜,锅火蒸熟,概需要15钟左右.视容器调整
蒸间.用微波炉叮~
铜锣烧
材料:
鸡蛋2
糖10克
黄油20克
牛奶100克
蜂蜜80克
泡打粉1勺(我没加)
低粉120克
做:
1)低粉筛备用
2)取容器黄油加糖拌匀依加入
鸡蛋、蜂蜜牛奶搅打均匀筛入低粉充拌匀
3)覆保鲜膜静置2
0钟
4)平底锅加热转火用勺倒入面糊单面煎表面
冒许泡泡翻面
5)另面再煎浅米黄色
6)浅色面涂红豆沙取另面盖铜锣烧
芒布丁
材料:
芒(约500g)、牛奶125ml、淡奶油125ml 、吉利丁片3片(15g)白砂糖60g、香草粉1勺
做:
1、 芒皮取250克肉切块余切丁;
2、 250克肉加淡奶油放入搅拌机搅浆;
3、 吉利
丁片用50克牛奶泡软;
4、 余牛奶加白砂糖火加热融化要
沸腾;
5、 泡软吉利丁片加入牛奶融化加香草粉混合均匀;
6、 芒奶油牛奶混合均匀;
7、 模具撒少许芒
粒;(或芒粒浆混合)
8、 混合浆倒入准备
模具桌轻磕气泡盖保鲜膜放入冰箱冷藏约三四凝固
QQ糖做冻
材料:牛奶 220ml、QQ糖50g、水粒、酸奶若干
作:
1、锅内加入100ml牛奶倒入QQ糖断搅拌火加热
至融
2、继续加入剩余牛奶火加热拌匀;
3、等QQ糖完全融
化离火(切记要牛奶煮沸腾);
4、稍晾凉倒入慕斯杯或模
具撒鲜粒入冰箱冷藏2(充凝固自