做蛋糕是用烤箱还是微波炉呀?
用烤箱。<br/>微波炉不能做出口感较好的蛋糕,面包的。<br/>一、微波炉和烤箱<br/>从加热原理就不一样。<br/>微波炉是物理加热。<br/>炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子,脂肪分子等活跃分子高速振荡,摩擦,使物体本身产生热量,使物体本身加热的。 并不是穿透金属器皿,而是金属的分子结构紧密微波不能是金属分子产生振荡,摩擦,反而微波会被金属反射。(不要放金属器皿。)<br/>烤箱是红外线加热,简单说就是直接的热能。<br/>石英,和卤素管发热都是管内的粉末高速摩擦产热,有些像电阻丝的原理。(注:不要放除金属以外的器皿。)<br/>二、微波炉的烧烤不能代替烤箱. <br/>主要是由于微波炉的烧烤功能(也叫光波)所用的烧烤管的数量和位置,和烤箱差别巨大. <br/>微波炉的烤管只在微波炉炉腔内的上面有一般是2根. <br/>而烤箱是在烤箱内上下共有4个烤管. <br/>二者能达到的温度及均匀度相差极多. <br/>微波炉的烧烤只是针对叫薄的食物进行烤制,比如肉串,吐司,鸡翅等. <br/>烤箱则是薄厚都可以,举个微波炉根本做不了的食物,如烤制面包.微波炉是做不出来的.