73万个问题
67万个问题
82万个问题
81万个问题
我最喜欢他家的营养蟹子饭,每次必点,主打的烤肉很有特色,跟一般烤肉不一样,而且吃完后身上味道不会很重。
蛤蜊做法汇总 1. 蛤 蜊 汆 鲫 鱼 制法: 1.在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。 2.炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,将鱼在沸水中稍烫,即放入锅略煎,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤,盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼 ,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅。 3.在烧鱼的同时,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,放在鱼的两边,围上熟绿蔬菜,淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。 特点:此菜河、海鲜合一,汁浓白,肉鲜嫩,汤鲜味美,营养丰富,风味别致,是颇受食者珍爱的滋补佳品,为杭州的传统名菜。 原料: 净鲫鱼 1条 蛤蜊 20只 绿蔬菜 25克 姜块 1块 精盐 2克 味精 5克 姜末醋 1碟 葱结 25克 绍酒 25毫升 熟鸡油 10毫升 熟猪油 50毫升 奶汤 1250毫升 2. 辣炒蛤蜊 (1)韩国辣酱蛤蜊 主料:红岛蛤蜊 辅料:油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了,还有一味:韩国辣酱两汤勺(青岛生产,方形塑料盒包装,东泰佳世客有售),这是此菜作出新意的关键所在! 做法:1.油炒红辣椒、姜、葱出香味,倒入蛤蜊,大火炒。2.六成熟后,放入韩国辣酱和少许开水,炒熟加入香菜装盘即可。 要点:韩国辣酱不能开始放,否则容易粘锅;也不能最后放,否则味道不能完全浸入。 (2) 生抽辣蛤蜊 主辅料基本同上,惟一的不同是把韩国辣酱换成生抽。 做法:1.同上。 2.八成熟后点入开水,炒熟加入生抽、香菜装盘即可。 要点:生抽一定要在出锅前加入 3. 葱香蛤蜊 喜欢吃蛤蜊,怎么吃也不厌,上次是辣炒,这次用葱油,变着花样的做! 蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落 用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁 汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟 取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。 4. 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料:丝瓜一根,蛤蜊150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。 做法: 1).丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀; 2).嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒; 3).将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。 懒人妙招: a.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘; b.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成; c.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。 5. 芦笋蛤蜊饭 6. 萝卜蛤蜊汤 原料: 白萝卜150克 蛤蜊200克 萝卜缨50克 高汤1杯 辅料: 药材 决明子50克 杏仁3克 调味料 盐1/3茶匙 做法: 1.白萝卜削皮,洗净、切片;蛤蜊放入盐水中,吐沙干净;萝卜缨洗净;药材装入滤纸袋。 2.白萝卜、蛤蜊放入锅中,加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。 3.炖煮10分钟,加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。 Tips: 1.萝卜缨不需要煮熟,通便效果更好。 2.决明子要用滤纸袋包好,汤汁才不会混浊。 特色: 萝卜蛤蜊汤有通便清肠的功效,如果便秘严重可加重萝卜缨及决明子的用量(可用100克)。 7. 抗压舒眠蛤蜊汤 [原料/调料] 玉竹 8钱 百合 8钱 蛤蜊 300公克 米酒 1/2大匙 盐 1/2小匙 [制作流程] (1)玉竹、百合用水?_洗干净,蛤蜊泡盐水吐沙备用。 (2)将500cc的水注入锅中,放入玉竹、百合用大火煮开再转小火煮1小时,放人蛤蜊转大火煮开至蛤蜊壳打开即可。 (3)加入米酒即可熄火食用。 8. 上汤蛤蜊 原料: 材料:蛤蜊600克,榨菜丝1大匙,火腿丝1大匙,葱2根,辣椒1/2条,油条1根,香菜1小把,陈皮1小匙。调味料:(A)米酒1小匙,虾油1/2小匙。(B)鸡精1/2小匙。胡椒粉1/4小匙。盐少许。 制法: (1)蛤蜊吐沙洗干净,葱切段,辣椒切斜片,油条切段,香菜切段备用。 (2)陈皮以热水浸泡,使味道溢出。 (3)炒锅烧热入油2大匙,炒香葱段,辣椒片,火腿丝,榨菜丝,加入A料及陈皮(带汁),加适量水,再放入蛤蜊煮至沸,加入B料,撕上油条,香菜,即可起锅。 小窍门: 一般将蛤蜊浸泡再水中,并于水中加盐,放置半天即能将沙泥吐净,如果家中有生锈的铁钉,将其泡入水中,吐沙效果更加。 9. 清茶蛤蜊汤 原 料: 主料:蛤蜊600克。配料:清茶2克,矿泉水500克。 制法: (1)将蛤蜊先泡水吐沙,2小时后洗净备用。 (2)将矿泉水烧热,将清茶冲泡1分钟,取出茶叶,将汤汁倒入沙锅中煮开,加入蛤蜊再煮开即可。 10. 酸菜蛤蜊汤 主料:酸菜、蛤蜊 调料:盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉 操作: 1、锅入油,放入酸菜煸炒后,加入干贝素、胡椒粉、盐,倒入蛤蜊,加料酒盖盖烧; 2、烧开后,加点胡椒粉,再一次烧开后即可出锅。 11. 蛤蜊炖蛋 主料:蛤蜊 辅料:鸡蛋、葱花 调料:盐、鸡精、糖、料酒 操作: 1)、鸡蛋打散,加温水,加盐、鸡精、糖、料酒,打匀,放入碗中; 2)、将蛤蜊经开水略烫,待开口后,取出蛤蜊肉,放入碗中,与鸡蛋上笼蒸10分钟左右,撒上葱花即可。 12. 蛤蜊蛋汤 a. 原料: 蛤蜊500克 鸡蛋2只 木耳少许 笋片25克 食盐2.5克 味精1克 黄酒15克 制法: (1)炒锅置旺火上,放入清水750克烧滚,投入蛤蜊,滚至壳张开,用漏勺把蛤蜊捞出,水倒入碗内,片刻后将上面清水,滗入另一只碗中待用,然后挖出蛤蜊肉。 (2)蛤蜊水倒入锅中,加入笋片、木耳、盐、味精和黄酒,烧至沸滚,放入蛤蜊肉,端起蛋碗四面均匀地淋入,一经凝结即用手勺轻轻推几下出锅,先把蛋捞出,将汤倒入碗中后再放入蛋。 特点: 汤清、鲜,蛋浮于汤上不碎散,嫩,蛤蜊去净泥沙。 b. 蛤蜊蛋羹 MTV在线观看: 原料: 蛤蜊 鸡蛋 胡萝卜 红椒 食盐 鸡精 c. 油条蛤蜊羹 做法与b大同小异,自己发挥吧。 13. 韭菜炒蛤蜊 a. 主料:蛤蜊500克,韭菜150克。 配料:酱油15克,味精、料酒、精盐、大葱、生姜、大蒜、芝麻(焙好)、芝麻油各适量。 制法: (1)蛤蜊洗净,入锅炒至开门,去壳取肉,洗净。 (2)韭菜洗净,切段。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净切成碎末。 (3)将芝麻油倒入锅内,烧至五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒几下,放入蛤蜊肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、精盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻即成。 功效:此菜利于减肥,还可补充铁等微量元素,适合儿童食用、 b.另有一种粤菜做法,食疗效果: 主 料: 蛤蜊肉120克,韭菜60克。 做 法: 将蛤蜊用热水冲烫,去壳取肉,拣出肉上污物,再以冷水洗净;起油锅下蛤蜊肉、韭菜及盐酱调料炒食,每日1-2次。 药用价值: 主要治疗肺结核阴阳两虚型:咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕,脉微细。 14. 芥汁蒸蛤蜊 【材料】 蛤蜊300克 调味料 芥末1大匙、酒小半碗 【作法】 1.芥末加少许酒拌匀,调至黏稠状。 2.盘内放入洗净的蛤蜊,注入清水和酒,将调好的芥末放在盘的一边。 3.将蛤蜊放入蒸笼蒸5分钟,待蛤蜊壳张开即可。 15. 温情暖冬------ 清蒸蛤蜊 原料:蛤蜊、姜、蒸鱼酱油 P.S. 蛤蜊在开水中略汆,微微张口后马上捞出。 准备黄酒,小香葱切成末待用。 蛤蜊放入盘中,撒上姜末,然后再倒入黄酒。 开锅,大火放入其中,5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油,撒上小香葱,搞定开吃!
(茶树菇排骨汤) 1,新鲜排骨1000克,干茶树菇2两,姜片2两,姜片,葱打卷,姜片。 2,茶树菇用温水泡软,和排骨一起放,开始大火,开了,在小火吨。 3,1个小时后放盐,OK 4,可以品尝了。
家乡菜,最适合自己吃了!
最好还是不要吃的呢,毕竟还太小了,可以大一些再吃的哦
人的一生身体健康是最宝贵的,因此健康是每个人尤为关注的问题,我们要怎样保持我们健康的身体,这就要靠我们平时的“衣食住行”怎么去注意啦? 我们可以看看下面的菜谱怎么搭配是最营养,最健康的: 海带和芝麻:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效. 菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险. 茶叶、苹果和洋葱:三者都具有保护心脏的功效,同吃可减少心脏病的发减率。 谷物、蔬菜和红葡萄酒:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌。 生菜和菌菇:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。 芦荟和银杏:两者同食有润肺定喘的功效。 毛豆与丝瓜:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛。 豆角与土豆:两者同食可调理消化系统,清除胸隔胀满。还可防治急性肠炎、呕吐腹泻等。 莴笋和蒜苗:两菜配炒有利五脏、顺气通脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,也可防治高血压。 海带和豆腐:两者同食可维持体内碘元素平衡。 里面有183个食物最佳搭配营养配方!!喜欢的朋友赶快进
炖萝卜,加点八角,辣椒.又营养又方便!炖锅没有用高压锅也可以的!
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊不宜与啤酒同食,
你可以选择玉米,大米,核桃,花生等磨成粉末就好。一般来说五谷杂粮没有抵触,可以随意搭配
没有腌过不清楚呢。可以试试尝一下的
可以去新东方烹饪学校,想学什么吃的,都会手把手教
一周家庭健康食谱 星期一 萝卜炖牛肉 【原料】 牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。 【制作过程】 1、牛肉洗净切块,萝卜去皮切块。 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。 3、砂锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。 【特点】味道香甜,营养丰富。 星期二 金牌蒜香骨 【原料】 猪肋骨500克,海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸各适量。 【制作过程】 1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水。 2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。 3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。 【特点】色金红,肉质滑嫩,蒜香浓郁。 星期三 红萝卜煮蘑菇 【原料】 红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克,色拉油5克,盐5克,味精2克,白糖1克。【制作过程】 1、红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗; 2、烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮; 3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。 【特点】色泽艳丽,清淡爽口。 【提示】:煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳。 星期四 椒丝炒鸭肠 【原料】鸭肠1000克,青椒丝120克,青蒜段6克。调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。 【制作过程】 1、把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。 2、揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。 3、等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。 4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。 5、把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。 【特点】鸭肠白绿相间,汤汁油红润亮,质地清淡脆嫩,略有酸辣美味。 星期五 蒸翡翠芦荟 【原料】 菜心100克,鲜芦荟300克,胡萝卜30克,盐、鲜味王、太白粉、油、上汤适量。 【制作过程】 1、芦荟去皮切成条状,用冷水泡20分钟备用;菜心根部切十字花刀用开水焯过;胡萝卜切细条,放入菜心根部。 2、把菜心放入盘中,菜心上放芦荟码好,上锅蒸3至5分种出锅 3、用浇薄芡即成。用盐、鲜味王、太白粉、油、上汤打薄芡,浇在芦荟上即可。 【特点】 清爽可口。 星期六 金针菜扣鸡 【原料】鸡500克,金针菜50克,太白粉少量,酱油2大匙,酒、糖各1大匙,盐1/2小匙。 【制作过程】 1、鸡肉洗净,入滚水中氽烫一下,取出待凉后剁块,排列于中碗内(带皮的部分朝下,中间留一凹窝)。 2、金针泡软,挤干水分、打结,放入凹窝处内。 3、调味料调匀,淋于鸡块上,入蒸具中蒸40分钟。 4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开,以太白粉水勾芡,淋在倒扣于盘中的鸡肉上。 5、可以生菜围边或加些香菜装饰。 【特点】 鸡香嫩滑,“金针”即黄花菜,它含有丰富的铁质,是低热量的食品。 星期日 蜜汁一品肉 【原料】 水发广肚750克,火腿、冬笋、水发香菇各25克,菜心75克。大油(猪油)10O克、味精1.5克、料酒25克、盐水1O克、白汤175O克。 【制作过程】 1、将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片,菜心破成四牙,用开水掸一下。 2、锅放旺火上,下入大油,油热,添入百汤,将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅,加人味精、料酒、盐水,炖至汁浓,盛人品锅。 -------------------------------------------------------------------------------- -- 作者:顶上飞牛
学龄儿童: 1 保证吃好早餐 2 少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入 3 重视户外活动 学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶段的孩子。他们独立活动的能力逐步加强,而且可以接受成人的大部分饮食。这一部分孩子,在饮食上,往往被家长误看作大人,其实他们仍应得到多方面的关心和呵护。 一般情况下,孩子应合理食用各类食物,取得平衡膳食,男孩子的食量不低于父亲,女孩子不低于母亲。应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭,尤应把早餐吃好,食量宜相当于全日量的三分之一。孩子每年的体重约增加2~2.5千克,身高每年可增高4~7.5厘米。身高在这一阶段的后期增长快些,故往往直觉地认为他们的身体是瘦长型的。少数孩子饮食量大而运动量少,故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。 《中国居民膳食指南》中,除了不应该饮用酒精饮料外,其余原则也适用于这些孩子。要引导孩子吃粗细搭配的多种食物,但富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些,奶类及豆类应该充足些,并应避免偏食、挑食等不良习惯。 应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料,控制含糖饮料和糖果的摄入,养成少吃零食的习惯。吃过多的糖果和甜食易引起龋齿,应注意防止并重视口腔卫生和牙齿的保健。 应合理安排一日三餐: 早:吃好。 午:吃饱。 晚:吃少。 早餐要注意数量讲究质量。 早餐:主食:馒头、豆包、玉米面窝头。小菜。营养粥。 午餐:适当要吃些质量要高:如:米饭、馒头、玉米面发糕、豆包、鱼、肉、蛋、豆制品。蔬菜、水果。 晚餐:吃易消化的:馒头。应细嚼慢咽。鱼、蔬菜、水果。 水果中:苹果是记忆之果。香蕉是智慧之果。西红柿增强抵抗力。 红枣粥: 红枣50克、粳米100克同煮为粥,早晚温热服食。 红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处,特别是其性平和,能养血安神,适用于体虚,脾胃功能虚弱者用。 枸杞粥: 枸杞50克、粳米100克同煮成粥,早晚随量服食。 枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品,春季选食枸杞粥可以补肝肾不足,治虚痨阳痿,咳嗦久治不愈者(无外感)。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇保护肝脏,促进肝细胞新生等作用。 猪肝粥: 取猪肝50克,粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明,春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快,在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。 红枣粥: 取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。 山药粥: 以干山药片45-80克,或鲜山药100-200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为 “ 消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥,补益颇多。 用微波炉做糕点: 清蛋糕: 材料:鸡蛋2个,面粉200克,牛奶半瓶,发酵粉10克 调料:白糖200克,香精少许 操作: 1、鸡蛋打散至起泡沫,和白糖、牛奶、香精一起拌和。 2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。 3、将拌好的粉料分批装盘,高火5分钟,待面黄即可。 清炖鱼: 主料:鲜鱼1尾 配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 调料:清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法: (1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 葱切段,姜切片。 (2)先将鱼入水汆一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。 (3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫, 慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。 芝麻南瓜饼做法: 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 软炸虾仁: 主料:虾仁200克 配料:蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 调料:盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许 制作过程: (1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。 (2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。 (3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。 口味特点:外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩。 糖醋排骨: 主料:猪排骨750克。 调料:料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克 油200克。 制作: 1、排骨洗净剁成4厘米的段。 2、葱姜切末,淀粉加入10克水调匀。 3、炒锅上火把油放入锅内,烧至5、6成热,把排骨放入油锅内,用中火炸至肉质成熟,取出放在器皿中把油控净。 4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中,再加入约50克清水,制成糖醋汁。 5、炒锅洗净,放在火上,把糖醋汁放入锅内,用大火烧开,转用小火,把排骨块放入锅内,继续烧10分钟,最后改用大火,加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油,这样菜肴的汁比较亮。 说明:此菜为山东口味。口味酸甜,色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把排骨煮熟,使其肉质软烂,然后再进行口味的调制。 营养菜丝: 原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳,将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热,用花椒爆锅,闻到香味后把花椒取出,按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中,翻炒几下后勾芡,加适量盐即可出锅。 糖醋里脊: 原料:里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。 调料:番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。 制作过程: (1)将里脊肉改成条后略腌渍。 (2)将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。 (3)将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。 (4)将糖醋调好口味,翻炒即可。 口味特点:酸甜适口,色泽红亮。 荠菜炒豆腐: 荠菜100克 豆腐100克 姜5克 葱 10克 盐5克 素油30克 制作: 1.把荠菜淘洗干净;豆腐洗净,切3厘米见方的块状;姜切片,葱切段。 2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,至六成熟时,加入姜、葱爆香后,加入豆腐,炒匀后,下入荠菜,断生,加盐,起锅即成。 食法:每日1次,佐餐食用。 功效:补中益气,清热降压。高血压肾阴亏损患者食用。 鸡丝蒿子杆: 您需要准备蒿子杆750克、鸡脯肉150克、鸡蛋1个。 做这道鸡丝蒿子杆的第一步,就是把洗净的蒿子杆择去叶子,用刀切成寸段,放在一旁备用;第二步是把洗净的鸡脯肉,改刀切成丝,放进碟子里,打入一个蛋清,再加入味精、盐、水淀粉抓匀,让鸡肉更好地入味。然后在炒锅里倒入植物油,最好多一点,这样不至于鸡肉粘锅,油热了以后,把鸡丝放进锅里滑散,再把切好的蒿子杆也放进锅里滑一下,然后倒出多余的油,加入料酒、味精、盐,最后加入一点水淀粉,颠翻两下,这道鸡丝蒿子杆就可以出锅了! 蒿子杆呢,既清凉、通肠胃,又可以宜脾胃,开食欲,因此可以特别好的帮助这些人群吧,食欲调整,同时胃肠道也保持通畅,这样的话,面容也会更好一些。又可以安心气,所以可以很好的使人心情平和,然后睡眠啊,或者是精神比较稳定。 研究发现,每100克蒿子杆里含有的矿物质钾高达450毫克 蒿子杆这个物质一方面它可以利尿,使人的血管内容量不至于过高,同时呢也可以通过调高血钾对离子的平衡,使血管它的血管壁保持松弛状态,另外呢结合它自身的使人身心放松的作用,特别使人身心达到平衡,预防高血压的发生,或者使血压容易平稳。 鸽子蛋: 准备150克的银耳,10枚鸽子蛋 制作: 第一步,就是要把银耳放在冷水里浸泡40分钟左右;这泡银耳您可得注意了,银耳的质地比较薄,用冷水泡呢,口感较脆;而用热水泡出来的银耳,那种口感很面,只适合炖汤。记住啦,做这道银耳鸽子蛋,您一定要用冷水泡发银耳。 泡银耳的时侯,我们取出和鸽子蛋数量相等的勺子,最好是瓷勺,把每一个勺子都在香油里蘸一下,为的是一会蒸鸽子蛋的时候,能够保证蒸好的鸽子蛋外形美观。把蘸好香油的勺子放进一个大盘子里,接下来将鸽子蛋打碎,装进勺子里,一个勺子装一个。这么处理就避免了您在吃的时候,出现像刘姥姥那样因为不好夹而滑落的尴尬。鸽子蛋打碎装好以后,把盘子放进蒸锅,用中火蒸3分钟左右。在这个时候,我们再来处理银耳,把已经泡好的银耳去掉蒂和杂质,放在一边备用。鸽子蛋蒸好了,把成型的鸽子蛋均匀地摆在盘子的四周,然后在锅里加入高汤,烧开以后把择好的银耳放进去,抄一下,捞出,锅里留一点汤,加入料酒、味精、盐,把银耳再放进去,煮1分钟左右,最后加入一点水淀粉,翻炒一下就可以装盘了!把多余的汤汁在鸽子蛋上也浇上一点,这样,这道好看又好吃的银耳鸽子蛋就可以上桌了! 鸽子蛋个头不大,功效却不少,调理气血,补肾养颜 鸽子蛋本身呢,按中医讲呢,它是一个补肾的佳品,而通过补肾呢,它可以调节内分泌,调整女性的月经,因此自古以来鸽子蛋都认为是一个女性的良药。它本身含有特别优质的高蛋白,而且脂肪含量很低的,这样一个食物呢,同时含有非常丰富的一些其他微量元素啊,还有一些其他营养物质,因此,通过服食鸽子蛋,可以帮助她们补气,和血,从而使得面容红润,有光泽,精力也非常好。 最简单也有营养的是西红柿炒鸡蛋。 多吃新鲜蔬菜和水果。
本身味道很好的,就不必舍近求远,再加一些乱七八糟的调味,在烹调菇类时,多半用清烧,直接以少量菇露(用各种菇类去酿制的酱油)去煨煮,用同构型的调味料,就能让味道调和但又厚重,其精神在要尝到原有的风味
民以食为天,合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢?我认为,用五个数字,即 “一、二、三、四、五”就可以概括。 什么是“一”呢?每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不 多90%缺钙。缺钙有3个结果:第一骨疼,缺钙的人骨质疏松,容易患骨质增生、腰疼、 腿疼、抽筋等毛病,经常浑身疼;第二驼背;第三骨折,一摔骨头就断了。 那么为什么会缺钙呢?因为每日每人需要800毫克钙,而我们的膳食里仅有500毫 克钙,而每袋牛奶约有300毫克钙,所以要喝一袋牛奶,正好补齐每日需要的钙量。 牛奶从什么时候开始喝呢?从1岁开始。喝到什么时候呢?直至终身都要喝奶。二战前 的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”,而现在日本人变了,同龄的中小学生,日本孩子 的平均身高超过北京孩子。原因很简单,二次大战后,日本政府每天中午给学生免费供应一 袋牛奶。所以日本有句话:“一袋牛奶振兴一个民族”。 牛奶什么时候喝好呢?睡前喝好。因为孩子长个子时,白天不长,晚上入睡几小时后, 生长激素开始分泌,所以睡觉前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片 复合维生素B(3岁以下上述两种维生素每种半片就够),这个孩子不但身高、体重好,而 且抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身,一路健康成长。每天一袋牛 奶,再加一片维生素C、复合维生素B,1元钱就够了。 有人说,我们发现很多人一喝牛奶就腹泻,那怎么办呢?改喝酸奶就行了。那不爱喝酸 奶怎么办?喝豆浆,但是要两袋豆浆,因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。 “二”是什么意思呢?“二”是250~350克碳水化合物,相当于300~400 克主食。这不是固定的,比如有些年轻人干活挺重,一天就要750克。有些女同志呢,胖 胖的,工作量很轻松,不用300克,一天150克就够了。 调控主食可以调控体重,是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝 汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱煲汤,饭前喝汤,汤到胃里,通过 胃黏膜,再通过神经反射到脑干食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋性下降,食量就自动减少1 /3,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个汤喝了,立 刻能使食欲下降。我们北方人不一样,北方人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?方法错了, 吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等,又补充了热量,所以“ 饭后喝汤”,“越喝越胖”,饭前喝汤苗条健康。 “三”是什么意思?三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白质不能太多,也 不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐 ,或者二两鱼虾,或者二两鸡或鸭,或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋, 中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋 白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃 肉。 那么,什么动物蛋白质最好?鱼类蛋白好。人吃鱼越多,动脉粥样硬化越少,冠心病、 脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别有益, 能减轻更年期症候群。 “四”是什么意思呢?四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。有 粗有细是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合 适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方,是因为口重。目前 北京人日均食盐12~14克,其实6克就行,起码要减少1/3。 “三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。 我想重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古 今中外,延年益寿的办法不下几百种,但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办 法就是一种,我们叫低热量膳食,说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国 讲过学。有一次讲完课,他说:快要到21世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的 话,比一切药物都好。哪两句话呢?第一,“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还 有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,“爬楼走路慢跑”,就是说平常出动时多走路, 住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行,能预防糖尿病、冠心病、高血 压。 “五”是什么意思?就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才 能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特 殊作用就是防癌,能减少一半以上患癌症的机会。
上面已经有那么多答案了,稍补充一下:其实看你自己方便了。要是人在浦东,跑到浦西吃肯定不合算。在浦东龙阳路地铁后面有条龙汇路,上面的小店吃的也不错,那是浦东的小吃一条街。若是想多走点路算趟旅游,去趟朱家角也不错,小吃很多又有好玩的。而我自己就常去七宝老街,实惠又方便。至于吴江路和去南路吃完了就没事可做了,东西又不是很多。我去云南路只吃“西安饺子馆”,里面的西安风味很不错哟。
元祖的可以送到家
杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
煮粥
韩国人参鸡汤: 1)童子鸡一只(约一斤半) 2)新鲜人参一支(大的超市有卖),切成薄片。 3)糯米一碗(先泡一小时),红枣几粒,莲子,韭纪籽一把, 先把3)所有材料放进鸡的肚子里缝好口,用一煮汤的沙锅把鸡和新鲜人参片放进锅里,加热开水淹过一点鸡就可以,大火煮半小时后改小火炖3~4小时至汤程白色就好了,只须加盐调味就可以,鲜甜个营养。
加载中...
提问