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贵州特色菜一锅香 在边远的民族山区,还保存有原始的一锅香,即将各种蒸.炒.烧.炖.煮的菜加工后,倒在一锅内上火煮,人们围炉而坐,用蘸水碗蘸食. 贵州各族人民创造了丰富的饮食文化,大多数民族喜欢食鱼.牛肉.狗肉.创造了许多的佳肴,组成千滋百味的民族菜,开创了贵州菜一辣二酸的特色,可谓"辣出品味.酸出特色" 家常扣肉 主料:带皮猪五花肉 辅料:盐酸菜 调料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 做法: 1、将香葱、姜洗净切成段和片; 2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味; 3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用; 4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。 独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一,酸、辣、甜、咸俱全,风味独特。既可当下饭小菜,也可作筵席上的压桌菜,以解酒荤,又可作烹调的辅料 特点:香醇味美 酸汤鱼:端上桌来的是千锤百炼之后的酸汤,汤味道醇厚,酸中带辣,辣是那种糟辣,而酸是一种有回味的清酸。把鱼煮熟之后,就可以尽情食用,鱼肉在酸汤中已经煮得微烂,舀一勺酸汤放在手边的小料里,放一点味道特别的辣椒酱,和匀。夹一块鱼肉,蘸着调料放进嘴里,鱼肉鲜美,酸汤酸得恰到好处,混合着调料中的香辣,多重的口感如同一次味蕾风暴,裹挟着美味,鲜嫩,爽滑,刺激,带来多层次的美味感受。 黄果树腰片:满满一层的辣椒,若是川菜,肯定是道巨辣之作,幸好贵州菜强调吊出辣椒的鲜爽,所以绝对没有想象中的辣。下面的腰片,隐隐泛光,还未入口,一股腌制过的浓香已经扑面而来。初尝微辣,再尝咸鲜,煞是好吃。 米豆腐:大厨介绍说,必须贵州的米才会有地道的贵州味。这是用当年的新米经水浸泡打磨成浆,用小火加热煮沸,并用卤水点制而成。食用时切成长条,放入葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上香辣红油,即成一碗解馋的食品,令你欲罢不能。口味咸鲜偏辣,有点酸味,据说还有美容、清肺的功效。 青椒炒青岩豆腐:青岩是一个古镇,当地人把豆腐经过十几道工序加工,是一道典型的贵州特色菜,青岩豆腐吃起来类似卤制品,很有嚼头,而且是越嚼越出味。 苗家炸辣蟹:这道菜非常的有特色,初看红色的糯米一块一块的,还以为是酒糟,据大厨介绍才知,原来是用糯米粉磨成面,混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里,腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,而且清淡之中暗香萦绕,丰腴处盈润有韧性,相当有嚼劲。 泡椒全肘:端上来时看到满满的一盆辣椒,中间的肘子与辣椒一样红彤火艳,还真让不敢吃辣的人逼出几颗汗来,但实际上这是贵州的泡椒,并不是很辣,但却是酸辣浓郁、淡雅醇厚。肘子因为泡椒的酸一点也不觉得腻口,反而是越吃越感到鲜,欲罢不能。
贵州小吃 施秉酸汤鱼 酸汤鱼,亦名活水煮活鱼。施秉境内,俗有"三天不吃酸,走路打老窜"之说,各族群众喜爱食酸。酸食中尤以酸汤鱼为最佳品。其制作方法是先将酸汤置于铁锅中,待开得翻冒冒之时,将事先已吐出过泥,并泻过腹的半斤至一斤重的鲤鱼取出,在其左侧胸鳍下约三片鱼鳞处,用刀横切一小口,挤去苦胆,放入锅中。鱼入沸汤(活水),尚窜游(活鱼)方死。然后放入鱼香菜(苗语叫呵可),以及姜、葱、蒜等作料,待熟即可盛食。谚有"鱼煮千滚,越煮越紧",煮的时间愈长,味愈浓。食之汤鲜肉嫩,美味可口,增进食欲。 遵义豆花面 一碗豆花面,下层是面条,上面放一团细嫩的白豆花。另有一小碟,上盛红油辣椒、味精、葱花、姜丝、肉哨、油炸花生等。食用时,把面条和豆花挑到碟子里,边蘸边吃,鲜香嫩滑,味美可口。 榕江西瓜 榕江位于贵州东南部,都柳江上游,气候温热,土地肥沃,适宜西瓜生产,据县志记载,清光绪年间榕江古州一带就种植过西瓜,曾远销到广西一带。1957年又重新试种。1978年以来西瓜生产得到迅速发展,榕江被誉为贵州西瓜名产区。现常年种植面积约1.5万亩,年总产西瓜2500万公斤。西瓜以个大皮薄、瓤胞肉沙,香甜适口,耐储耐运等优点而驰名省内外,不仅成为广大消费者消暑解渴的时令果品,而且近年两次进入中南海,受到中央领导同志的好评。产品除供应贵州广大消费者外。还远销省外的重庆、成都、昆明、武汉、长沙等大中城市。 香猪 即黔桂香猪。榕江主要产地在八开区和三江乡等地。香猪是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种,具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点,既是烧烤猪的上乘原料,也是珍贵的试验动物,是我国独有的地方良种。 施秉绿豆粉 绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,又分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状,粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,伴以哨子(辣鸡、肉末、猪脚)等佐料即可。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。粉,是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。 遵义羊肉粉 主要原料是米粉和羊肉。吃时先将粉用开水熨过三次,以除酸味,然后把薄薄的肉片覆盖在粉上,用滚烫的羊肉汤浇上,加以辣油等佐料,热气腾腾,鲜香阵阵,色、香、味具佳。 肠旺面 是贵阳地区著名的风味小吃,已有一百多年的历史。相传为一位姓苏的生意人首创。因系有猪肥肠、猪血旺做盖面的鸡蛋人工面条,故名"肠旺面"。肠旺面择料严格,制作考究,一碗面条,其主料、配料竞有20多种。制作时,面条要经过"三翻四搭九道切",细软如绸缎;肥肠加盐、醋反复搓洗,解刀后加花椒、山奈、八角、点葱、文火煨炖。经过精细加工制作的肠旺面,汤色鲜红,面条细脆,辣而不猛,油而不腻,吃时浓点满口,吃后回味悠长,深受群众喜爱。 恋爱豆腐果 是贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经过碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,填进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的作料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。 雷家豆腐圆子 相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创,迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时,磨成浆汁,加上"菜油脚子"(菜油的沉淀质),煮沸并加入酸汤,起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配制而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀,抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁,缓缓放进热油中翻炸。雷家豆腐圆子色呈焦黄,外脆内嫩,芯似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水,趁热蘸食,爽脆嫩滑,香气扑鼻,佐饭下酒均宜。
贵阳 素粉 花溪牛肉粉 肠旺面 水果冰粉 奶茶 火锅 丝娃娃遵义 鸡蛋糕 羊肉粉 洋芋粑粑 安顺 波波糖 牛肉干赤水 竹笋 黑木耳水城 烙锅
贵州好带又便宜的特产美食有:清镇凉水井老腊肉,黔五福腊肉,清镇刘姨妈黄粑,遵义黄粑,牛头牌牛肉干,贵州三宝,凉水井香辣山椒 ,火腿,香肠,辣椒,贡面,都匀毛尖 ,竹荪,豆腐干,各种新鲜水果,贵州各种名酒 茅台 青酒 老本地人家4,其他:蜡染,苗族银器等,
花江狗肉,荞凉粉,肠旺面,油炸鸡蛋糕,油炸粑稀饭,水晶凉粉,冲冲糕(这个也叫松糕荸粉),锅渣,鸡丁干粉,差不多就这些吧。
有句顺口溜:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,湖北人怕不辣。那贵州人呢?
可以多逛一些摄影论坛,和一些摄影爱好着交朋友,比报培训班实在,个人意见!
我上次看到湖北台在播,但我记不的是什么了,就是一个戴眼睛的男的, 希望能帮到你。不好意思了
贵州美食速览贵州的菜肴以辣为主,和川菜,湘菜口味接近,要是你是一个嗜辣的旅行者,在贵州会有不同辣的体验.麻辣,酸辣,糊辣,油辣等不同的辣味可以轮番地刺激你的味蕾.但如果你不喜欢辣,可以提出少放辣椒和油.除了躲不掉的辣,在贵州各地还有不同特色的菜肴或者小吃.不管是贵阳的黔菜和街头小吃,还是黔东南的酸汤鱼,都是让人称道的美食.体验美食是行走贵州不可错过的课程之一
金钱豹啊~~
辣味牛肉干很好吃,抄手和其它地区的馄饨不同,口感优秀
就买火锅底料吧,既体现出了重庆的特色,又经济实惠,并且也方便携带。简直是一举三得。
少林寺,安阳殷墟,龙门石窟
夏天旅游当然是滨海城市是首选咯,比如三亚、厦门、杭州、苏州这些地方非常不错,因为这些城市一般都有海滩,去海边吹吹风、游游泳是一件多么惬意的事情啊 我去年去过厦门,厦门真的可谓是一个花园城市,风景特别美丽,而且还有很多美食,我在那里玩了4天,都不想走了
首先要恭喜你!恭喜你们俩在一起很开心,这是恋人间最重要的。 其次再说说我对“共同爱好”的一些看法: 1。男女生活中的共同爱好有许多种,比如你们在一起喜欢接吻拥抱就是共同爱好的一种,共同爱好在生活琐事中表现得最广泛,只是看你怎么理解,怎么发现。 2。男女间的共同爱好多了也不是什么好事,大千世界无奇不有,恋人间透过各自的视角关注这个世界才会每天都有“创新”(当今流行的词汇)。 3。共同爱好不需要刻意追求,平常心和自然流是现在这个社会人与人交往的要旨,恋人间也适用,所以把“共同爱好”这四个字看得淡然些,也许你们在一起会更轻松。 不喜欢打字,只是些最浅的浅论,最后祝你们在一起的每一天都开心,都接吻,都拥抱!
丽江是中国有名的旅游圣地,当地的少数民族是全国最多的,所以名胜古迹/民族风俗极其丰富,而且电视/电影等采景拍片丽江经常可以看见,出去游玩要的就是这种感觉。来丽江古城我有两个建议,一个就是不要跟团,一个就是不要住酒店,因为你是来旅游而不是休养,你是来体验纳西特色,而非上海某个高级酒店。 丽江周边主要的景区有被喻为冰川公园的玉龙雪山,无拘无束美丽原始的泸沽湖,湿地候鸟群聚的拉市海,穿越原始森林的茶马古道,空旷草原的香格里拉,未被征服的神山梅里雪山,丹霞地貌的千龟山,丰富植被生态的老君山,徒步圣地的虎跳峡,祖祖辈辈生活在一块巨石的石头村等等。 丽江的文艺演出主要有鲁班鲁饶、丽水金沙、纳西古乐、印象丽江;纳西歌曲主要有打跳歌,东巴吉日经,纳西净地,纳西酒歌等等。 建议来丽江不要参加什么丽江X日游,那样会跟赶鸭子似的,一点都没有游玩的乐趣了,即使你第一次来丽江玩,只要找到信任得过的客栈老板提供游玩建议也足够了,既省钱又好玩。宝宝可组织四日路线左右的拼团名额。 建议不要骑马上雪山,建议即使要去三千米以上的高海拔景点,也必须在丽江游玩修整几天以便适应高原反应的过渡期。不同季节适合玩不同的景点,纳西净地会给你一些游玩建议的,丽江的自然风景很多,适合多次游玩,建议不要一次就想玩遍所有著名景点,一方面时间精力有限,另一方面如果遇到某个景点季节不对的时候去游玩它,反而会失去真正体验经典的乐趣,比如十月份的玉龙雪山经常被雾挡住,这时候你走马观花地玩一遍也照样没意思,那个季节需要天气大晴雪山才能玩得好。还不如先玩季节适合的景点,不适合的景点下次再来游玩,丽江吃喝玩乐可以搜索【丽江葵花宝典】,丽江自助游攻略可以搜索【丽江旅游知识问答】。 需要提醒的一点是,请抱以宽容的心态理解当地相对简陋的生活设施,尊重少数民族的民俗习惯。丽江周边虽然自然风光比较迷人,但是出行游玩仍然受天气变化以及个人喜好等因素影响,请适度做好一些心理准备为妙。 去景区游玩,最好是找信任得过的客栈老板代为联系包车等事宜,因为客栈是靠回头客和口碑来持续经营,所以会为客人负责到底,纳西净地客栈强烈不建议在下雨期间出去玩,也不建议出来玩象赶鸭子似的把时间安排得太紧,比如这段时间雪山经常有雾挡着但却适合骑马,那就先去拉市海或香格里拉之类,下次再去看雪山呗,花四五百块钱看到一团雾岂不是照样没意思。丽江其实自然风景很多,选择季节适合的景点游玩才会开心,没必要太过于强求。 提示:丽江一年四季除了七八月份是雨季非常冷之外,其它时间都大同小异,早晚有些冷需要加件外套,白天不冷穿T恤晒太阳很舒服。但是丽江白天经常是时不时下几分钟的小雨,丽江气候干燥,其实下点小雨可以湿润空气,但丽江下雨的时候,就需要加外套了。 国内古城之中,丽江算是最有特色的了,古典与时尚在这里完美融合,这是一米阳光的古城,这是纳西净地的古城,古城建筑经历无数朝代的洗礼,饱经沧桑,它融会了各个民族的特色而声名远扬。云南的少数民族也是最多的,有纳西、汉、白、傈僳、普米、彝、藏、苗等民族,本人最喜欢白族的MM,漂亮,偶的心愿就是找一个白族的MM做老婆,而且摩梭族是我们国家还没有正式确立的一个民族,生活在泸沽湖畔的摩梭人至今保留着"男不娶、女不嫁"的母系走婚习俗。这也是艳遇之都古城丽江。1997年12月,丽江古城申报世界文化遗产获成功,填补了我国在世界文化遗产中无历史文化名城的空白。 --------------------------------------------------------------------------------------- 丽江这个季节比较适合去玉龙雪山、梅里雪山、拉市海、泸沽湖、千龟山、虎跳峡。 丽江吃喝玩乐可以搜索【丽江葵花宝典】,丽江自助游攻略可以搜索【丽江旅游知识问答】 住宿的话推荐【纳西净地客栈】是我偶遇到的一家客栈,非常有感觉,名字取自一首风靡古城的纳西语歌曲---纳西净地。 吃饭的话推荐五一街的【食破天江湖菜馆】,尤其是他家的五香鸡翅、鱼香茄子、铁板豆腐、辣子鸡很好,还有红烧猪脚更是好入味啊。食破天旁边还有一家名叫第8号的饰品店,价钱比外面卖的便宜实惠很多。 丽江比较出名的歌曲有,打跳歌,东巴吉日经,纳西净地,纳西酒歌等等. ------------------------------------- 贴几首歌勾引一下楼主。 净地 东巴吉日经
湖南菜 走油豆豉扣肉 原料:五花肉,豆豉,酱油,精盐,麦芽糖,味精。 做法:五花肉过水,抹上麦芽糖。油炉加热,将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出,放入沸水中煮一下捞出。切长大片,从中间切一刀,皮部不能切断。加味精,酱油,老抽,白糖,豆豉。上火蒸熟就好。 做法 走油豆豉扣肉 主料:带皮五花猪肉750克。 调料:浏阳黑豆豉75克,甜酒汁50克,酱油3克,茶油600克(实耗约75克),鸡精7克,盐3克,小葱花5克。 制法 1丶将五花肉用明火烙尽猪皮上的余毛,放在热水中洗干净。 2丶将肉放入沸水中大火汆煮5分钟,捞出后擦干,立即抹上甜酒汁丶酱油腌渍10分钟。 3丶锅中放油烧至六成热,改小火将五花肉皮朝下过油3分钟,待肉皮炸至枣红时捞出,再将肉入80度热水中(可以微火保持此温度)浸泡至起皱时捞出。 4丶将肉切成6厘米见方丶0.3厘米厚的大片,肉皮朝下整齐排列在钵中,将豆豉丶鸡精丶盐均匀撒在肉上,上笼大火蒸10分钟,取出肉扣盘中,原汁勾薄芡,浇肉上撒葱花即成。 特点 入口肥浓不腻,豉香味浓郁,软烂鲜美。 湘菜做法 走油豆豉扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)750克 调料:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克 走油豆豉扣肉的特色: 香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美。 教您走油豆豉扣肉怎么做,如何做走油豆豉扣肉 1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净; 2. 锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水; 3. 趁热将甜酒汁抹在肉皮上面; 4. 炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅; 5. 再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出; 6. 将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10 厘米长、1 厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断; 7. 接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中,剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘; 8. 然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂,取出翻扣在盘中即成。 走油豆豉扣肉的制作要诀: 1. 豆豉选用著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉; 2. 肉可以入托盘,置于笼屉中,隔水蒸约15 分钟左右,大体以蒸至断生为度; 3. 肉皮炸至虎皮色,呈折皱状态,蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中,吃口不腻; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
喜出望外?
养成自己的兴趣爱好,生活才不会乏味~~~ 主要兴趣爱好有: [1]看球赛~ 4年一届的世界杯就要来了,机冻~~~ [2]听音乐~ 粤语歌 英语歌 普通话的歌 都喜欢听,就是不大会唱~~~ [3]下 棋~ 军棋 象棋,同学说我下象棋厉害,还代表班里参赛校内获奖.其实也不厉害的,在些游戏对战平台里都下不过人家~ [4]上 网~ 但上QQ不喜欢和陌生人聊天,所以在网上没泡过妞,我有几个同学的老婆是网友来的,就是传说中的网恋吧~~~ 小婧,感觉你学识渊博,你忒喜欢看书吧?
云南丽江,香格里拉
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