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原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐.即可 做出来汤香肉嫩,可口不油腻. 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜.牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右.
1. 树番茄放火上烤熟,烤至树番茄皮子糊掉,果皮开裂。 2. 烤树番茄的同时把洋葱洗净,在洋葱的顶部和底部各切一刀,然后把洋葱片剥下来切成洋葱丝。 3. 烤熟的树番茄稍放凉,然后剥去外去放小碗里,用匙子压成泥。 4. 往树番茄碗里放入一匙鱼露。 5. 放入白糖一小匙搅拌均匀。 6. 切好的洋葱丝放入一个大碗里,挤入半个青柠檬汁。 7. 把调好的树番茄酱倒入洋葱碗里。 8. 放入一些切好的香菜搅拌均匀后腌制两小时去除洋葱的辣味即可食用。
我的个人推荐~一般的大众菜你也常吃,所以我推荐个好吃好做的~番茄拌豆腐 1. 豆腐用开水烫透取出,捣成泥状;2. 番茄用热水烫一下去皮,切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀;3. 放入白糖、盐、味精拌匀即成。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。·热量 (328.86千卡) ·维生素B6 (0.13毫克) ·蛋白质 (37.85克) ·维生素B12 (0.18微克) ·脂肪 (14.50克) ·泛酸 (1.28毫克) ·碳水化合物 (12.02克) ·叶酸 (11.00微克) ·膳食纤维 (1.75克) ·维生素A (61.00微克) ·维生素K (2.00微克) ·胡萝卜素 (275.09微克) ·维生素p (350.00毫克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黄素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.21毫克) ·维生素C (9.59毫克) ·维生素E (20.38毫克) ·钙 (422.66毫克) ·磷 (485.98毫克) ·钾 (400.25毫克) ·钠 (1366.95毫克) ·碘 (24.35微克) ·镁 (193.85毫克) ·铁 (4.78毫克) ·锌 (1.97毫克) ·硒 (4.77微克) ·铜 (0.70毫克) ·锰 (2.14毫克)
1.鸡蛋在搅拌之前,加入少量的盐,鸡精和少量的青辣椒小丁(很碎的那种). 2.再来就是炒鸡蛋油温不能太高,油温达到半成热的时候放入搅拌过的鸡蛋,这样可以使鸡蛋保持鲜嫩.3.将煎好的鸡蛋盛起,在锅中放入少量油,烧热,放番茄快炒,再放少量水,加入盐和味精.4.将煎好的鸡蛋放入正在烧番茄的锅中拌几下即可起锅!
1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味; 2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了。 感觉不错的。
番茄切片放点白砂糖混再起再吃既营养美味哦试试.............
1 小番茄清洗干净后,沥干水分,每1个黄色小番茄和红色小番茄用竹签串成一串。 <br/>2 将白砂糖和麦芽糖放入锅中,加入40ml清水用小火熬制,待糖浆泛起白色泡沫时,再继续熬2分钟,即成糖浆。 <br/>3 用筷子将串好的番茄夹起,放入锅中均匀地裹一层糖浆,置于平盘里放凉,使糖浆凝固成糖衣即可。 美食背后的故事 习惯了用山楂或者山药制作的冰糖葫芦,偶尔也来点小创意。亮晶晶的糖衣裹着可爱的小番茄,相信一定会博得孩子的欢呼。
锅贴番茄详细制作步骤 <br/>1. 将番茄洗净,切成月牙形块;<br/>2. 鸡蛋磕入碗中,加入淀粉、精盐调匀成蛋糊;<br/>3. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;<br/>4. 炒锅注油烧至六成热,将番茄酱蘸匀蛋糊,下入油锅中炸熟,捞出控油,码入盘内;<br/>5. 炒锅留底油烧热,下入番茄酱略炒,加水、白糖、精盐烧开;<br/>6. 用湿淀粉勾薄芡,烹入白醋,淋入香油,浇在番茄块上即可。
番茄炒鸡蛋详细制作步骤 <br/>1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;<br/>2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;<br/>3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;<br/>4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
番茄鱼排详细制作步骤 <br/>1. 将黄花鱼收拾干净,去皮去骨,细心挑净鱼刺,用刀将鱼肉斜切成大的薄片;<br/>2. 鱼片加盐、料酒拌匀,腌渍10分钟;<br/>3. 将腌好的鱼肉片均匀沾一层面粉,再涂一层鸡蛋液,然后两面均匀沾一层面包屑,并将面包屑压实,成鱼排生坯;<br/>4. 油锅放入植物油烧至六成热,将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅,炸至金黄色时捞出沥油;<br/>5. 将沥完油的鱼片切成小块,码入盘里;<br/>6. 炒锅内放少许植物油,加入番茄酱、白糖、醋,再加入少许水,拌匀烧成汁,淋在鱼排上即成。
先炒鸡蛋,蛋要打散加一点盐,刚熟就盛起来,锅里留一点油,番茄切块,先用糖腌一会儿,放锅里炒一下,可以加一点点咖喱粉,再把鸡蛋放进去,一起炒一会儿,就可以了。试一试味道很好的。
榨汁啊,记得放点糖。
番茄鱼的营养价值-番茄鱼的做法番茄鱼的营养价值草鱼草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补
煎番茄具体做法如下 原料:番茄150克,鸡蛋1个,盐适量,葱、姜末少许,鸡汤100克,太白粉50克,油30克。 制作方法: 1、将番茄洗净,去掉蒂,切成厚约1公分的片;鸡蛋打入碗中打散;将2克太白粉溶于少量水中。 2、将干太白粉放入平盘内,放下番茄片,使两面均沾满干太白粉。 3、锅上火,放入油30克,把沾有干太白粉的番茄在鸡蛋液中沾一下放入锅中煎成两面黄色后取出,放在盘中,直至全部番茄煎好。 4、锅洗净后重新上火,加入油5克,将葱、姜放入,炒出香味后去掉,注入鸡汤,加入盐,用水淀粉将汁收浓,然后,将其均匀地浇在番茄上即可食用。 注意:应将番茄两面煎成黄色后,方可取出,以防番茄中水分、营养素过多流失。
原料:西红柿、鸡蛋、食用油、盐 做法: 1、西红柿切块,鸡蛋打入碗中,打匀,放少许盐。 2、锅内放适量的油,油热时,倒入蛋液,这时,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻将鸡蛋翻归来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄色时,把鸡蛋从锅里取出。 3.这时锅里面应还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下。 4.由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
制作材料:草鱼 500克 番茄400克 番茄汁(地扪牌)3汤匙,生姜1块 大葱半根 大蒜3瓣 白胡椒粉半茶匙 盐适量,白芝麻1汤匙 黄酒1茶匙 鸡蛋清1个 香葱段数根 花生油适量。 制作方法: 1、将大葱切成段,生姜和大蒜切成片,用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片。 2、草鱼剖开,洗净肚子里的黑膜及异物,剔骨,片成片,加一片生姜,取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟。 3、炒锅放油,油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香,加入番茄酱炒上色,投入番茄片炒至溢汁。 4、注入开水适量(1.2L左右),加入1/4茶匙白胡椒粉,投入鱼骨和鱼头先煮。5、待锅内汤汁浓稠时,调入盐搅匀,去掉鱼片里的花椒和姜蒜,投入锅中大火煮至断关火。 6、将鱼盛入大碗内,撒上白芝麻,净锅烧半大勺热油,趁热淋在芝麻上,即成。
材料虾仁200克,青豆、番茄各100克,鸡蛋1个(取蛋清)。调料A.盐1克,料酒、干淀粉各适量;B.盐、味精、黑胡椒粉、料酒、水淀粉、香油、高汤各适量。做法①番茄洗净,切丁。②调料B(水淀粉除外)混合调成料汁;虾仁用鸡蛋清及调料A拌匀,腌溃15分钟。③锅中放油烧热,放入虾仁滑散后倒去余油,放入青豆、番茄丁略炒,倒入②中的料汁焖熟,淋入水淀粉,以大火收汁亮油,起锅装盘即可。
番茄牛尾汤详细制作步骤 <br/>1. 将牛尾去掉毛,杂物洗净;<br/>2. 洋葱、胡萝卜洗净切块;<br/>3. 芹菜择洗干净,切段;<br/>4. 锅内放6000克水,放入牛尾,旺火煮开,然后移到微火上撇净血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮二三个小时随时补充水分,保持汤量4000克,不断撇去浮沫,以免汤混浊;<br/>5. 牛尾煮熟后,汤要过罗,再放入番茄酱、精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再煮沸,放入味精;<br/>6. 将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入20份汤中,每份放入煮熟的胡萝卜,罐头豌豆,即可食用。
菜谱做法:<br/>1.西红柿洗静切块,葱姜切末,鸡蛋磕入碗中<br/>2.锅中放少许食用油,油热把鸡蛋炒熟,用铲子划成块,捞出备用<br/>3.利用底油煸香葱姜末<br/>4.然后下入西红柿炒均匀<br/>5.加入盐和少许糖<br/>6.在下入鸡蛋炒均匀,看有汤汁渗出<br/>7.勾少许水淀粉炒均匀即可出锅<br/>8.成入盆中享用
把鸡蛋打散,倒入锅内翻抄,成型后把番茄块放锅内一起抄几下,加少许水,加盐、盖盖闷1-2分钟即可。
西红柿炒鸡蛋第1大窍门:通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。<br/>西红柿炒鸡蛋第2大窍门:打鸡蛋得时候咱们要小心办法,“要狠狠的打”打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。<br/>西红柿炒鸡蛋第3大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。<br/>西红柿炒鸡蛋第4大窍门:在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。<br/>西红柿炒鸡蛋第5大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
原料: 牛肉、西红柿2个做法: 步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
做番茄炒蛋的时候食材一定要1:1,比如说用3个番茄就需要用3个鸡蛋,还要准备一小碗的水,先把番茄切成片,然后再准备好的水里加入一些盐,搅拌均匀之后把这些水倒到鸡蛋里面,然后把鸡蛋打均匀,油锅热了之后先把番茄放下去炒,找到番茄脱皮的时候可以加入一些白糖,接着再加入一些食盐,等到番茄汁大量的出来了就可以了,在另外一锅当中倒入鸡蛋,鸡蛋3到4成熟的之后,把番茄倒下去,倒入番茄汁后把锅煮开,再进行翻动,等到鸡蛋完全熟了就可以出锅。
我喜欢吃番茄炒蛋,所以自己也会烧。这里我来交流一些如何炒好一盘番茄炒蛋的一些小技巧。我的做法是这样的:1.先将番茄洗净不用剥皮,剥了皮后会越炒越烂。然后将番茄切成块,不规则的随便切,不过不要切太小,切太小炒到后来就没番茄了。2.在小碗里打两个鸡蛋,将鸡蛋打散,顺时针的方向将鸡蛋搅匀。3.净锅上火,下入清油(油量稍微多一点,如两个蛋要下一两油),当能感觉到油温热度的时候(将手高抬在油锅上方感觉一下温度)将打匀的鸡蛋液倒入锅中,这时可以用筷子调炒鸡蛋(这样炒出来的鸡蛋不会太碎)。将鸡蛋炒至8分熟的时候将炒好的鸡蛋乘入小碗以备后用(喜欢吃老一点的也可以多炒一会儿)。4.继续将锅中倒入少许清油(如果前面炒蛋油有多,那就接着用,不用浪费),开大火待油锅烧热后换成中火将番茄倒入锅中煸炒。这里有个小窍门可以让番茄炒的入味多汁,就是在炒番茄之前在番茄上放盐,也可以先调好味和番茄一起下锅煸炒,然后再放少许水。这样炒出来的番茄汁多味浓,也容易炒熟炒烂。5.将前面炒好的鸡蛋再次倒入锅中和番茄一切翻炒。如果前面炒番茄的时候没有调好味道的话,那这么时候就要赶紧调味了。一小勺盐(前面放过了就不要多放)两勺糖,少许味精。就这样待再翻炒几下后,一盘色味俱全蛋嫩汁多的番茄炒蛋就可以上桌了。小结:炒番茄炒蛋最关键的部分就是炒番茄,番茄要炒的多汁炒的烂,放入少许盐之后可以把番茄汁炒出来,加入少许水可以让番茄多汁。这样待鸡蛋入锅再同时翻炒的时候就可以有足够的番茄汁来包裹鸡蛋,这样炒出来的番茄炒蛋才会色味俱全。另外上海人喜欢吃糖,在番茄炒蛋中多放些糖,也会增味不少~(本人比较喜欢这种烧法)仅供各位爱吃番茄炒蛋的朋友做做参考。
您好,番茄豆腐的做法如下:<br/>1. 将番茄清洗干净,去蒂,将其中5粒对半切开,剩下的切成末备用。<br/>2. 将豆腐清洗干净,切成九个小块,放入热油锅中煎,煎成两面呈金黄色时。<br/>3. 铲出,装入盘中待用。<br/>4. 把对半切好的下西红柿,分别放在煎好的豆腐上。<br/>5. 撒上精盐,放在蒸锅中蒸5分钟。<br/>6. 锅中倒入番茄末,番茄酱,白糖,精盐,适量水烧开。<br/>7. 再用水淀粉勾芡,盛出,淋在蒸好的豆腐上即可。<br/>希望对你有用,望采纳~
1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;<br/>2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;<br/>3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;<br/>4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
先炒鸡蛋再炒西红柿 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法: 1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。 2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
番茄牛舌详细制作步骤 <br/>1. 将牛舌撕去外皮,切成10厘米长、0.3厘米厚的片,整齐地码入盘内;<br/>2. 炒勺上火,放入花生油烧热,放入番茄酱稍加煸炒;<br/>3. 加入料酒、白汤、盐、姜汁、白糖,将牛舌轻轻推入,用微火焖透;<br/>4. 移旺火收汁,边晃动边淋水淀粉勾成浓汁,淋入鸡油;<br/>5. 翻转过来,再淋入鸡油,出勺即成。
1.树番茄拌折耳根 原料:折耳根150g、树番茄 调味料:凉拌汁1汤匙,藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量 做法: 1.将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用。 2.香葱和蒜切成末,树番茄去皮切碎。 3.辣椒油,葱蒜末,树番茄汁、凉拌汁,藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。 4.将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀就可以食用啦。 凉拌树番茄 材料:树番茄、白糖?做法: 1、首先需要将树番茄去皮,去皮的方法,可以直接用刀削。 2、然后将树番茄横向切成薄片,盛盘待用。 3、撒上白糖,均有覆盖,腌制20分钟后,即可使用。
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