牛奶对身体有好处吗?
最近,美国一个全国性的医生团体向美国政府请愿,要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。全美学校午餐计划,是由联邦政府资助的计划,它从1946年开始向全 美上亿公立学校的孩子们提供午餐,而牛奶是其中一款必选食物。 医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。
“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语,事实上是无效的安慰剂,”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高,委员会认为,这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。
PCRM提到,包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源,所以,希冀着补钙而喝牛奶的,十足...全部
最近,美国一个全国性的医生团体向美国政府请愿,要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。全美学校午餐计划,是由联邦政府资助的计划,它从1946年开始向全 美上亿公立学校的孩子们提供午餐,而牛奶是其中一款必选食物。
医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。
“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语,事实上是无效的安慰剂,”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高,委员会认为,这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。
PCRM提到,包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源,所以,希冀着补钙而喝牛奶的,十足是失败的战略,尤其是当人们大可以从其他更有营养的食物中获取钙质。当然,对于那些牛奶过敏或无法耐受乳糖的人而言,喝牛奶还会带来严重的健康风险。
“人们之所以讨论或推崇乳制品的唯一原因是,它们会帮助强健骨骼。但最新研究已经很明确地指出,牛奶无助于塑造强壮的骨骼,不论是正处于骨骼发育阶段的儿童,还是正经历身体退行性改变的老年人,牛奶不会对他们任何一方产生积极的健骨作用。
”PCRM主席尼尔·巴马博士说。
这是真的么?今年3月,《儿童与青少年医学档案》(the Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine)刊登了一项最新研究。
该研究历时7年跟踪了6712名女孩,记录他们的饮食,评估他们的应力性骨折的可能性。研究人员发现,不论是钙, 还是乳制品摄取量,都与降低应力性骨折的发生率无关。与此类似,2003年,“护士健康研究”(注:哈佛护士健康研究是弗兰克·斯宾塞在1976年创建, 获得美国国家卫生院资助。
该团队不定期发布关于记忆力衰退、乳腺癌、骨质疏松、糖尿病等健康研究成果,常有很多颠覆性的饮食建议,比如适当饮酒可以减缓记 忆力的衰退,适当摄入钙质有助于阻止直肠癌的发生等)的一项研究在跟踪了超过72000名绝经后妇女18年后发现,长期饮用牛奶者罹患臀部骨折的几率,与 不喝牛奶的人群不相上下。
他们认为,饮用牛奶从长期看并不能阻挡骨质疏松,更有效的方式是多食用富含维生素D的蔬菜、晒太阳、多锻炼等。
多因素决定钙吸收
当然,这并不是说钙对骨骼健康不重要。钙质对塑造健康的骨骼和牙齿十分关键,尤其是在青少年时期骨骼处于快速生长阶段,此外钙质也有利于心脏、肌肉和神经功能。
只是PCRM认为,每天饮用3杯低脂或脱脂牛奶(政府推荐的),不能确保你摄入每天需要的钙量。身体吸收的钙取决于许多因素,包括你的基因,你摄入维生素D的量,你的运动量,以及其他与饮食相关的因素,比如动物蛋白、钠、咖啡因会阻碍钙的吸收。
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