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海肠的吃法

冻海肠,越煮越不烂。是否粘液都需洗净,脆吃?

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2018-10-22

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海肠可凉拌可爆炒海肠一般买 的时候卖主都给洗干净,回家切段,如果自己洗一定要把两头的毛刺剪掉滚水,海肠下锅再水里搅拌一下,然后出锅。海肠一般是炒韭菜的,油8分热,下海肠翻一下下韭菜,加盐,出锅凉拌的时候和正常拌菜是一样的海肠尽量快炒,辞的就是脆劲,指望它熟了是软的是不可能的

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