想把现成的巧克力融化后放在模具里再造。但总是掌握不好。 用微波炉好还是用锅子加热好? 用微波炉的话用大火,中火还是低火,几分钟为宜? 还用不用加水呢? 谢谢回答!
准备两个容器,A和B A和B的尺寸为:A可以放入B中 在B容器里加入一定量的水(水以A容器放入后不超过A容器外壁一半为宜),放上炉灶,开小火加热 在A容器中放入巧克力,放入B容器中 随着A容器外的水被慢慢加热,巧克力也慢慢融化。 原理就是,利用水再怎么加热都不会超过100度的原理,隔水加热巧克力使其融化而不会沸腾。
准备两个容器,A和B A和B的尺寸为:A可以放入B中 在B容器里加入一定量的水(水以A容器放入后不超过A容器外壁一半为宜),放上炉灶,开小火加热 在A容器中放入巧克力,放入B容器中 随着A容器外的水被慢慢加热,巧克力也慢慢融化。 原理就是,利用水再怎么加热都不会超过100度的原理,隔水加热巧克力使其融化而不会沸腾。收起
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