怎样为宾客提供送酒服务?
酒吧开始营业时,服务员应保持良好的仪表,微笑迎客。安排宾客就 座后,递上酒牌,并向宾客介绍新的饮品。接受宾客点酒或饮品后要向宾 客复述一遍,避免发生差错,然后到吧台交调酒员取酒或调制鸡尾酒。为宾客上酒或饮品时,注意使用托盘端送,并应从宾客右侧送上,有 女宾的先为女宾送上。 摆放时,先放杯垫后上酒或饮品。操作时一定要轻 拿轻放,并注意手指不能触摸杯口,要拿杯子的下半部或杯脚,让宾客感 到礼貌、卫生。
酒吧开始营业时,服务员应保持良好的仪表,微笑迎客。安排宾客就 座后,递上酒牌,并向宾客介绍新的饮品。接受宾客点酒或饮品后要向宾 客复述一遍,避免发生差错,然后到吧台交调酒员取酒或调制鸡尾酒。为宾客上酒或饮品时,注意使用托盘端送,并应从宾客右侧送上,有 女宾的先为女宾送上。
摆放时,先放杯垫后上酒或饮品。操作时一定要轻 拿轻放,并注意手指不能触摸杯口,要拿杯子的下半部或杯脚,让宾客感 到礼貌、卫生。收起