油港龙虾介绍
曾几何时，生长在沟沟坎坎里的龙虾竟爬上了人们的餐桌，进而成了一种时尚饮食；几经演变成了名符其实的美食文化。大小酒店、街头排档无不见其踪影，是大众消费必点菜肴。于是，专业养殖龙虾的养殖户们在各地纷纷涌现，大小龙虾池塘星罗棋布，繁殖力极强且野性十足的龙虾也不负众望，你食得越多，它繁殖的越快，野生的也好，养殖的也罢，让你取之不尽，用之不竭！ 龙虾，真名螯虾、又叫大头红虾或喇蛄虾，属水生穴居动物，其营养成份很高，含高蛋白、低脂肪。 虾肉锌、碘、铁的含量高于其它食品，其肌纤维细嫩，易于消化。《中国美食大全》书中云：龙虾不仅肉洁细嫩、味道鲜美，还有药用价值，能化痰止咳、促进术后康愈…… ...全部
曾几何时，生长在沟沟坎坎里的龙虾竟爬上了人们的餐桌，进而成了一种时尚饮食；几经演变成了名符其实的美食文化。大小酒店、街头排档无不见其踪影，是大众消费必点菜肴。于是，专业养殖龙虾的养殖户们在各地纷纷涌现，大小龙虾池塘星罗棋布，繁殖力极强且野性十足的龙虾也不负众望，你食得越多，它繁殖的越快，野生的也好，养殖的也罢，让你取之不尽，用之不竭！ 龙虾，真名螯虾、又叫大头红虾或喇蛄虾，属水生穴居动物，其营养成份很高，含高蛋白、低脂肪。
虾肉锌、碘、铁的含量高于其它食品，其肌纤维细嫩，易于消化。《中国美食大全》书中云：龙虾不仅肉洁细嫩、味道鲜美，还有药用价值，能化痰止咳、促进术后康愈…… 如此，龙虾红红火火地出现在餐饮业上，成为人们喜食的对象便不足为怪了。
于是，厨师们想尽一切办法烧制着这壳多肉少鲜美绝伦的的水生穴居爬行动物，有红烧的、有煨煮的、有蒸烤的，天南地北烧制的方法不一，烧出的味道又各不相同。
几年下来，烧出名堂来的逐渐凸现出来，其中以我们苏北一带烧制的口味最为正宗，什么“盱眙十三香”、“洪湖龙虾”、“邵伯龙虾”等等，盱眙为此还搞了“中国龙虾节”！然而，综其所述，烧制出特别有味道的，且品味独特、让人食而不厌、越食越过瘾的可能要算我们仪征的油港龙虾了！。收起
