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奶酪如何保存比较好

如何保持新鲜 持久 口感好!谢谢回答

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2018-10-23

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    奶酪是一种发酵的牛奶制品,比较耐储藏,保存方法有两种:  一是通过保险膜包装或者将购买到奶酪商品直接保存于冰箱中,可保鲜很长一段时间。  二是将新鲜奶酪通过保鲜膜、保鲜袋等包装好,放置阴凉干燥处保存。
    虽然奶酪易储藏,保存时间较久,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。    奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
  每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。  就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
    奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。

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