什么牌子的咖啡好喝?怎么泡才好喝呢?
何自煮制咖啡才喝呢 首先恭喜您加入自冲煮咖啡行列自煮咖啡比购买现罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇且咖啡罐装与即溶咖啡半含量香浓美味且喝更健康确SMART抉择 朋友始自煮咖啡禁奇煮咖啡秘诀哪些其实煮咖啡点难要掌握诀窍您亲朋友眼艳羡咖啡专家 、选择自喜欢咖啡煮 要乎别说要用顺手煮便喝言适合咖啡煮用便快速美式咖啡壶煮咖啡、偏享受塞风壶(虹吸式)咖啡浪漫悠雅独钟压简单纯粹、摩卡壶义式风情、或手冲滤泡式咖啡风味。 。。论何适合其煮定适合您选择自适合喜咖啡煮享受DIY煮咖啡乐趣首要条件 二、购买「标示烘焙期」「新鲜烘焙」咖啡豆 「咖啡豆鲜食品」外已相普及观念新鲜烘焙杯咖啡命新鲜烘焙咖啡豆保香浓迷咖啡...全部
何自煮制咖啡才喝呢 首先恭喜您加入自冲煮咖啡行列自煮咖啡比购买现罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇且咖啡罐装与即溶咖啡半含量香浓美味且喝更健康确SMART抉择 朋友始自煮咖啡禁奇煮咖啡秘诀哪些其实煮咖啡点难要掌握诀窍您亲朋友眼艳羡咖啡专家 、选择自喜欢咖啡煮 要乎别说要用顺手煮便喝言适合咖啡煮用便快速美式咖啡壶煮咖啡、偏享受塞风壶(虹吸式)咖啡浪漫悠雅独钟压简单纯粹、摩卡壶义式风情、或手冲滤泡式咖啡风味。
。。论何适合其煮定适合您选择自适合喜咖啡煮享受DIY煮咖啡乐趣首要条件 二、购买「标示烘焙期」「新鲜烘焙」咖啡豆 「咖啡豆鲜食品」外已相普及观念新鲜烘焙杯咖啡命新鲜烘焙咖啡豆保香浓迷咖啡风味能够轻易煮杯香醇咖啡;新鲜咖啡豆风味早已流失能煮杯够香醇、甚至能已经变调走味苦涩黑水假使购买月前炉烘焙面包现始请拒绝购买未清楚标示烘焙期或者已经烘焙超七「新鲜烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉 三、用「水」煮咖啡 杯咖啡98%「水」水重要性庸置疑使用(:干净、怪味)水煮咖啡即使用咖啡豆白费力气--差劲水能够毁坏咖啡即使简单「滤水壶」能替「自水」滤掉许物质使煮咖啡更香、浓、醇煮咖啡与泡茶需避免使用蒸馏水您所自水品质佳使用干净山泉水理想 四、放足够量咖啡 咖啡豆使用份量必须足够使用太少咖啡粉能导致苦涩或淡味用放太咖啡标准用量:用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「杯」(约180cc)咖啡 请依照比例调整咖啡使用量 五、合适水温度 般言适合冲煮咖啡水温度摄氏88~94度间避免使用刚沸腾滚烫水冲煮咖啡水烧滚静置1~2钟再用冲煮咖啡 六、 随保持咖啡器材清洁干净 千万别泡茶「养壶」观念带咖啡器具每使用咖啡器具需要立刻清洗干净放通风保持清洁、干燥「养壶」观念用咖啡器具您杯充满奇怪油臭味道差劲咖啡 七、 煮咖啡十钟内喝掉 别相信您煮咖啡放咖啡壶「电热保温盘」面「保温」半咖啡摆越久风味逐渐散失并且悄悄走味咖啡煮十钟内享用完毕才懂门道内行 磨咖啡粉门问 研磨咖啡豆重要能认些咖啡粉买已经磨或者需要告诉卖咖啡商家要煮咖啡自处理 能都太解研磨咖啡豆萃取煮于杯咖啡都影响粗细咖啡粉配合萃取煮咖啡才能做咖啡效呢 同煮需要同粗细咖啡粉 用萃取煮咖啡该选用相应粗细咖啡粉定要知道 研磨豆候粉末粗细要视烹煮式定般言烹煮间愈短研磨粉末要愈细;烹煮间愈研磨粉末要愈粗 同萃取咖啡粉粗细程度要求由粗细排列: 丽佳电磨 简单便 台湾飞鹰电磨豆机 按需要调节粉粗细 铁手轮手摇磨豆机 美式滴滤咖啡器 意利金手柄摩卡壶 经典款 1、滤泡式咖啡(包括俗称美式咖啡机用滤纸或滤网种); 2、虹吸式咖啡; 3、摩卡壶(称意式咖啡壶); 4、电意利咖啡机 电磨豆机 由于磨咖啡粉细腻均匀所磨粉适用于意利咖啡机且便快速全程自研磨适合赶间班族使用:丽佳电磨机、飞鹰电磨豆机 手磨豆机 由于磨豆机本身具粗细调较功能所能根据萃取需要磨各种同粗细咖啡粉研磨程需要全手 煮咖啡器 虹吸式煮咖啡器具(:比利皇家煮咖啡器、虹吸壶叫TCA) 原理:利用虹吸原理沸腾热水冲至咖啡粉焖煮咖啡原味 适用咖啡:略带酸味、醇度咖啡 研磨度:比粉状略粗接近颗粒细砂糖 贴士:每虹吸壶功能都没差异造型及容量所同由于各虹吸壶高度略同购买连酒精壶或煤气炉起购买才能快找相配高度另外由于滤布用久阻塞情形需要更换防买几张滤布备用 美式滴滤咖啡器 原理:点力带热水用焖 蒸式释放咖啡精华 适用咖啡:度或偏深度烘焙咖啡 研磨度:比颗粒细砂糖细些比粉状粗些 贴士:市面美式咖啡壶道各种品牌都功能同异购买先考虑需要2-4份4-6份看需要购买 摩卡壶 原理:高温蒸汽萃取咖啡 适用咖啡:深度烘焙意式咖啡 研磨度:介于颗粒细砂糖与粉状间 贴士:要使用确用摩卡壶煮咖啡几乎没失败机 咖啡基本加卤杯顶部要轻轻压实卤杯顶部应留定空隙咖啡 浸水膨胀 意式咖啡机(半自全自等各种咖啡机) 原理:高压式请蒸汽通咖啡粉萃取杯香浓咖啡 适用咖啡:细研磨重烘焙咖啡粉 研磨度:比粉状粗些与细砂糖差 温杯咖啡先决条件 于杯完美咖啡言温杯至少占20%功劳论咖啡煮要倒入冰冷杯咖啡温度立即降低香气抵消半事先咖啡杯温杯咖啡倒入热度保存杯温度更适于酝酿香气使咖啡香味完全释放 温杯式种放入烘碗机温热放热水槽浸泡或热水倒入杯烫热 搅拌咖啡讲究手 品味纯咖啡近乎品茶先闻香吹咖啡油再轻啜口便咖啡原味再随喜加入糖、奶标准搅拌手匙立于咖啡杯央先顺针由内向外划圈至杯壁再由外向内逆针划圈至央重复同手种令咖啡质均匀 止基本咖啡识已经具备更深入些解花式咖啡做及些咖啡文化 煮咖啡注意事项 1。
瓶要擦干能水滴 2。拔座要朝右斜往拔切勿打破 3。间滤网面弹簧要拉紧挂钩要钩住且拔央 4。插座要往插紧 5。注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6。温度80~90摄氏度间 7。冲者间:全部50~60秒(勿超间太久) 8。
咖啡豆要新鲜勿受潮或放置太久 9。咖啡现磨现煮者佳 10。煮咖啡注意风向勿直吹火源 11。注意火源:强火、火、火、火、微火 12。煮咖啡粉先拍打松散倒掉再用清水冲洗瓶 13。磨豆段数约2。5~3。
5段间基本原则:酸性豆粗磨苦味豆细 磨新机段高旧机段低 14。咖啡杯要先温杯 15。滤网要泡清水备用或放进冰箱冷藏延滤布使用期限 16。拔座重点左手要抓紧座手 17。座内水用热水节省煮沸间 18。
拨要确勿用搅拌 19。座剩余清水要倒掉咖啡快降完剩余泡沫隔 20。木棒拨要插入2/3处勿刮底滤网 21。木棒于煮沸途勿沾其水再拿拔 22。咖啡粉及水量要确 23。煮用手盖住座用鼻闻或用手扇风再用鼻闻 24。
用湿布擦拭座须先擦底部再擦左右两旁 25。咖啡豆配要确 26。定要等水煮滚才插入座。收起
